တူရကီ Fried Feta Rolls '' ဆေးလိပ် '' pastry ခေါ်နေ

တူရကီအစားအစာများတွင် '' meze '(အုမဲ့-ZAY') ကိုအဓိကသင်တန်းရောက်ရှိမတိုင်မီ appetizers သို့မဟုတ်င်တစ်စီးရီးအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်အစားအစာအုပ်စုတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျအထဲကညစာစားနေလျှင်, 'meze' 'ဟင်းလျာများကိုမကြာခဏဒါဖောနှင့်အရသာရှိပါတယ်, သူတို့ကဘောဇဉ်၏ကျန်လှမျးမိုးတက်အဆုံးသတ်။

သငျသညျအများအားဖြင့်အသားသို့မဟုတ်ငါးတစ်မုန့်ညက်မတိုင်မီ '' meze '' နှစ်ခုကျည်မျှော်လင့်ထားနိုင်ပါတယ်။ အများဆုံးမကြာခဏလတ်ဆတ်သော, ရာသီအလိုက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဖွဲ့အေး '' meze '' ဟင်းလျာများ, ပူ '' meze '' ရွေးချယ်မှုတစ်ခုအသွားအပြန်အားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်, ပထမဦးဆုံးတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။

တူရကီ '' Meze '' ရန်သင်၏လမ်းညွှန်

ပူပြင်းတဲ့ '' meze '' အသား, ပင်လယ်စာတဖဲ့နှင့်ဒိန်ခဲ features များနှင့်ဟင်းလျာများကိုမကြာခဏကြော်နေကြသည်။ ပူပြင်းတဲ့ '' meze '' တစ်ဦးဂန္ဥပမာ (BUHR'-ay-EE-GAR'-ah ကိုကြည့်ပါ) '' sigara böreği '' ဟုခေါ်သည်။ ဤသည်ပန်းကန်နီးပါးတိုင်းစားသောက်ဆိုင်မှာတိုင်းနေအိမ်မီးဖိုချောင်ထဲမှာအကောင်းတစ်ဦးအဟောင်း standby ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာနေရာတိုင်းတွင်တွေ့ရှိအပေါင်းတို့နှင့်ချစ်မြတ်နိုးပါတယ်။

ဒါဟာ Namesake င်သန်းအများကြီးကျန်းမာ

တူရကီ၌, '' sigara '' အမှန်တကယ် '' စီးကရက်။ '' ကိုဆိုလိုသည် ဤရွေ့ကား pastries, သူတို့ရဲ့ရှည်လျားမှုကြောင့်မိမိတို့၏အမည်, ပါးလွှာတယ်ပုံသဏ္ဍာန်ရှင်းပြီ။ ဒါပေမယ့်အကြံအစည်ရှိရပ်လိုက်နိုင်သည်။ Feta အလားတူတူရကီအဖြူရောင်ဒိန်ခဲ, နှငျ့ပွညျ့စုံလတ်ဆတ်တဲ့ '' yufka '' မုန့်စိမ်းဤအရသာလိပ်, သင်နှင့်သင့်အရသာဘူးသီးအဘို့ကောင်းပါတယ်။

သင်တို့သည်လည်းကွဲပြားခြားနားသောစမ်းသပ်နိုင်ပါသည် တူရကီဒိန်ခဲ နဲ့ 'sucuk' (soo-JOOK ') ဟုခေါ်တွင်' 'pastırma' (pah-STIR'-mAh) နှင့်စပ်အမဲသားဝက်အူချောင်းကိုခေါ်ဝါရင့်မြေပြင်အမဲသား, တူရကီ pastrami, ကဲ့သို့သောအခြားဖြည့်ပါ။

ဆေးလိပ် pastry အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်စေရန်နည်းလမ်းများ

သငျသညျအစဉ်အမြဲသင့်ရဲ့ Turkish အဘိဓါန်စတိုင် menu ကိုဖြည့်စွက်ဖို့တခြား '' meze '' ဟင်းလျာများနှင့်အတူတစ်ဦး starter အဖြစ် '' sigara böreği '' အစေခံနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကအစကလေးတွေအဘို့ကြီးသော, အောင်-ရှေ့ဆက်မုန်ပါစေ။ ငါထကြော်နှင့်အသုတ်တစ်နေ့တာအတွင်းနှင့်ကျောင်း Munch ပြီးနောက်အဘို့ထိုသူတို့အဆင်သင့်ရှိသည်ဖို့ကြိုက်တယ်။

သူတို့ကအစပါတီမြားမှာငန်, crunchy လက်ညှိုးကိုအစားအစာအဖြစ်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်ကြသည်။ လောလောလတ်လတ်ပြုတ် pastries တစ်လင်ပန်းန်းကျင်ဖြတ်သန်းကြိုးစားပါနှင့်သူတို့ပျောက်ကွယ်သွားစောင့်နေကြလော့။

ဤတွင်တူရကီ '' စီးကရက် '' pastries အောင်များအတွက်အခြေခံစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျမြေထဲကုန်စုံဆိုင်ပိုင်ရှင်နှင့်တူရကီပါဝင်ပစ္စည်းများရောင်းကွန်ရက်စာမျက်နှာတွေပေါ်မှာ '' yufka '' ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ သငျသညျအပိုအချိန်ရှိသည်နှင့်အချို့သောတံတောင်ဆစ်အမဲဆီမတတ်နိုင်နိုင်လျှင်, သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင် '' yufka '' စာရွက်များထုတ်လှိမ့်နိုင်ပါတယ်။

သငျသညျလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့မတှေ့နိုငျလြှငျ '' yufka, 'သင်တို့သည်လည်းအေးခဲကိုသုံးနိုင်သည် phyllo pastry စာရွက်များ။ ကိုလှိမ့များအတွက်လုံလောက်စွာမုန့်စိမ်းထူစေမယ့်အချိန်ကနှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုစာရွက်များကိုသုံးပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 4 လတ်ဆတ်တဲ့ '' yufka '' စာရွက်များ (24 လက်မအချင်း, ဒါမှမဟုတ် 1 အထုပ်အေးစက်နေတဲ့ phyllo မုန့်စိမ်း, 13 လက်မအားဖြင့် 9 လက်မ)
• 1/2 ပေါင် (600 ဂရမ်) တူရကီအဖြူရောင်ဒိန်ခဲ (သို့မဟုတ် Feta)
• 2 ဇွန်းအီတလီ parsley (ကုန်တယ်)
• dash ဆား
• dash ငရုတ်ကောင်း
• ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. သငျသညျပတ်ပတ်လည် '' yufka '' စာရွက်များအသုံးပြုနေလျှင်, တြိဂံသို့သူတို့ကိုငါဖြတ်ဖို့တစ်ပီဇာရှုးသို့မဟုတ်ချွန်ထက်သောဓါးကိုအသုံးပြုပါ။ သင်တစ်ဦးပီဇာသွေးတွေစီးထွက်လာကြသည်နှင့်တူရှစ်ဆယ်တြိဂံချပ်သို့တစ်ခုချင်းစီကိုစက်ဝိုင်း Divide ။ တစ်ခုချင်းစီကိုတြိဂံ၏ကျယ်ပြန့်အခြေစိုက်စခန်းတွေအကြောင်းလေးငါးလက်မအကျယ်ဖြစ်သင့်သည်။
2. သငျသညျအေးစက်နေတဲ့ phyllo သုံးပြီးနေတယ်ဆိုရင်, အထုပ်လမ်းညွန်အဆိုအရညင်ညင်သာသာကဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်။ ဤတွင်အချို့ အေးစက်နေတဲ့ phyllo အတူလုပ်ကိုင်အပေါ်အကြံပေးချက်များ ။
3. နှစ်ခု phyllo စာရွက်များအသုံးပြုခြင်း, အခြားထိပ်ပေါ်တဦးတည်း, ရေတိုအနားတစျဦး၏အလယ်ဗဟိုမှာစတင်ဖို့။ ဘယ်ဘက်အောက်ခြေထောင့်မှဆင်းထောင့်ဖြတ်ဖြတ်ယူပါ။ ထောင့်ဖြတ်ညာဘက်အောက်ခြေထောင့်မှခုတ်လှဲ, ထိပ်စင်တာပွိုင့်ကနေနောက်တဖန်စတင်ခြင်း။ ဒါဟာတစ်ဦးချင်းစီ rectangular စာရွက်ကနေသင်တို့ကိုသုံး pastry တြိဂံကိုငါပေးမည်။

1. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, သင့်လက်ချောင်းများနှင့်အတူအဖြူရောင်ဒိန်ခဲသို့မဟုတ် Feta ပြိုလဲသွားပြီ။ မြည်းစမ်းဖို့ကုန်တယ် parsley နှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
2. တစ်ဦး pastry တြိဂံကိုယူနှင့်ကျယ်ပြန့်ဆုံးကိုအောက်ခြေမှာနှင့်အမှတ်ကွာသည်သင်တို့ထံကညွှန်ပြနေသည်ဒါကြောင့်နေရာချ။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာဗလာနှင့် ပတ်သက်. One-တစ်ဝက်လက်မထွက်ခွာအောက်ခြေအစွန်းအနီးရှိပိန်လိုင်းအတွက်အဆာတစ်ဇွန်းနှင့်ပတ်သက်ပြီးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
3. သငျသညျကိုလှိမ့်ကိုစတင်မီ, အဆာ၏အနားကိုဖုံးလွှမ်းရန်အညာဘက်အောက်နှင့်ဗဟိုဆီသို့ pastry ၏လက်ဝဲဘက်ထောင့်ခေါက်။ ဤသည်အလိုတော်ကိုထောင်ချောက်ကိုသင် pastry တက်လှိမ့်အဖြစ်အတွင်းရှိအဆာ။
4. သင့်ရဲ့လက်ချောင်းအသုံးပြုခြင်း, ညင်ညင်သာသာတြိဂံ၏အချက်ဆီသို့ဝေးသငျသညျကနေ pastry လှိမ့်။ သငျသညျတလျှောက်သွားရအဖြစ်မဆိုပွင့်လင်းအနားမှာရှိတဲ့ tuck ဖို့ကြိုးစားပါ။ သငျသညျအဆုံးရသောအခါ, တြိဂံ၏ point ရဲ့အတွင်းပိုင်းပေါ်သို့နှင့်လိပ်ကကပ်။ ဤသည်က fries အဖြစ်ပိတ်ထားစောင့်ရှောက်ပါကတံဆိပ်ခတ်ထားမည်ဖြစ်သည်။
5. အပူချိန်ကြော်ရန်ဆီနှစ်ခုလက်မအကြောင်းကိုအပူ။ တစ်ဦးချင်းစီကတခြားမှကပ်ထဲကနေသူတို့ကိုတားဆီးဖို့သူတို့ကိုအကြားအချို့အာကာသထွက်ခွာဒယ်အိုးမှအတော်ကြာ pastries ထည့်ပါ။
6. သူတို့တစ်တွေပိုပြီးပင်အရောင်အဘို့အကြော်အဖြစ် prongs တစ်ခုသို့မဟုတ်အမဲချိတ်ကိုအသုံးပြုပြီးသူတို့ကိုလှည့်ပတ်ရွှေ့။ စွန်းကိုအညိုရောင်စတင်တဲ့အခါ, သူတို့အပေါ်မှာလှန်နှင့်အခြားဘက်ခြမ်းချက်ပြုတ်ကြကုန်အံ့။ အဆိုပါ pastries ပြုတဲ့အခါသူတို့ကမဲမှောင်ကြီးစွန်းနှင့်အတူအားလုံးကျော်ရွှေ-အညိုရောင်ဖြစ်သင့်သည်။
7. အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါတစ်အထူအလွှာပေါ်တွင် pastries စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။