08 ၏ 01
, Tequeños Make Step-by-အဆင့်ကိုဘယ်လို
Tequeños - ဗင်နီဇွဲလား Fried ဒိန်ခဲ။ Marian မီးလောင် Tequeñosအမြဲတမ်းပါတီများ၏ထိခိုက်ဖြစ်ကြသည်။ ငန်အဖြူရောင်ဒိန်ခဲ၏ Gooey strips တွေ pasty မုန့်စိမ်းပတ်ရစ်နှင့်ရွှေအညိုရောင်နှင့် crispy သည်အထိကြော်, ထို့နောက်နှစ်များအတွက် guacamole နှင့်အတူနွေးထွေးသောတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ Tequeñosအမေရိကန်ပြည်ထောင်စု Los Teques, Caracas ၏နေထိုင်သူများအဘို့သက်တမ်းကြာအားလပ်ရက်ခရီးလမ်းဆုံးမြို့ကနေအစပြုရှိသည်ဟုထင်နေတဲ့ဗင်နီဇွဲလားတီထွင်မှုဖြစ်ကြသည်။ ဗင်နီဇွဲလားမှာတော့tequeñosမကြာခဏ-size ကိုကိုက်ကြသည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင် guasacaca , မက္ကဆီကန်စတိုင် guacamole ဆင်တူသောဆဲလ်ဆာ။
Tequeñosသူတို့တစ်ခါတစ်ရံနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နေကြသည်ရှိရာအခြားနိုင်ငံများမှမှဖြန့်ရပြီ wonton ထုပ် သို့မဟုတ် empanada မုန့်စိမ်း ။
08 ၏ 02
မုန့်စိမ်းကိုပြင်
Tequeñosအဘို့မုန့်စိမ်းပြင်ဆင်နေသည်။ Marian မီးလောင် သင့်အနေဖြင့်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မည်:
မုန့်စိမ်းကိုပြင်: သကြားနှင့်အတူတစ်လျှောက်အလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာနေရာမုန့်ညက်နှင့်ဆားနှင့်အတူတူ whisk ။ 1/2 လက်မအပိုင်းပိုင်းသို့ထောပတ် Cut နှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူပန်းကန်ထဲမှာသူတို့ကိုထားပါ။ ကြက်ဥထည့်ပါ။ အရောအနှောသဲနှင့် crumbly ဖြစ်ပြီး, ထောပတ်အလွန်သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်း၌တည်ရှိ၏သည်အထိမုန့်ညက်ထဲသို့ကြက်ဥနှင့်ထောပတ်ရောမွှေရန်သင့်လက်ချောင်းကိုအသုံးပြုပါ။ တစ်ခက်ရင်းခွသုံးပြီးမုန့်ညက် / ထောပတ်အရောအနှောသို့ရေ 1/4 ခွက်ကိုမွှေပေးပါ။ အရောအနှောတဲ့မုန့်စိမ်းအဖြစ်အတူတကွလာမှစတင်သည်သည်တိုင်အောင်, တစ်အချိန်တွင် 1 ဇွန်းထက်ပိုရေထည့်ပါ။ ဒါကြောင့်အလွန်အမင်း crumbly လျှင်ပိုပြီးရေဖြည့်စွက်ခြင်း, ပန်းကန်ထဲမှာအကြိမ်ပေါင်းများစွာမုန့်စိမ်းပွား။ မုန့်စိမ်းပျော့နှင့် kneadable ဖြစ်သင့်ပေမယ့်အတန်ငယ် shaggy နှင့်ဿုံ Blend မဟုတ်ပေါ်လာပါလိမ့်မယ်။ saran ထုပ်ပိုးပြီးအတူအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့် 20-30 မိနစ် (အဆင်သင့်သုံးစွဲဖို့သည်အထိမုန့်စိမ်းရှေ့ဆက်အချိန်ချမ်းတုန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်) များအတွက်အရာကြွင်းလေကြကုန်အံ့။
2 ခွက်အားလုံးရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
မျြးစိမျ့စိမျ့ 5 ဇွန်းထောပတ်,
1 ကြက်ဥ
1/2 ခွက်ကိုရေ
12 အောင်စ queso Blanco ဒိန်ခဲ, လယ်သမားဒိန်ခဲသို့မဟုတ်အခြားကုမ္ပဏီအရည်ပျော်ကြောင်းငန်ဒိန်ခဲ
ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
Chunky-စတိုင် Gausacaca သို့မဟုတ်အခြားနှစ်ငံပြာရည်08 ၏ 03
အဝတ်တန်ဆာကိုချွတ်သို့ဒိန်ခဲ Cut
အဝတ်တန်ဆာကိုချွတ်သို့ဒိန်ခဲ Cut - Tequeñosပြုလုပ်ခြင်း။ Marian မီးလောင် တစ်ဦးကုမ္ပဏီအရည်ကျိုရသောအခါလုံးဝ gooey လှည့်တော်မမူကြောင်းငန်အဖြူရောင်ဒိန်ခဲကိုရွေးချယ်ပါ။ Queso Blanco ဒိန်ခဲ , ဆာလ်ဗေးဒိုး quesillo နှင့်လယ်သမားဒိန်ခဲအလုပ်ကောင်းကောင်း။ 3-4 လက်မရှည်လျားတုတ်လောက် 1/2 လက်မစတုရန်းသို့ဒိန်ခဲခုတ်ဖြတ်။ သင်နှင့်အတူစတင်ပါဒိန်ခဲပိတ်ပင်တားဆီးမှု၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. သင့်အကြောင်း 24 ချောင်းတွေရှိသင့်ပါတယ်။
08 ၏ 04
မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ
မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံနှင့်ပါးလွှာသော strips တွေသို့ခုတ်ဖြတ်။ Marian မီးလောင် တစ်ဦးပေါ့ပေါ့ floured မျက်နှာပြင်တွင်, 12 14 လက်မစတုဂံစမုန့်စိမ်း၏ထက်ဝက်ထွက်လှိမ့်။ သငျသညျအကွောငျးကို 14 လက်မရှည်တစ်ခုလက်မအကျယ် 12 strips တွေ, တစ်ဦးချင်းစီနှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်နိုင်အောင်တစ်ဦးပီဇာရှုးအသုံးပြုခြင်း, အလျား 1 လက်မအကျယ် strips တွေထဲသို့မုန့်စိမ်းခုတ်ဖြတ်။
08 ၏ 05
မုန့်စိမ်းနှင့်အတူဒိန်ခဲအသီးအသီးအပိုင်းအစခြုံ ...
မုန့်စိမ်းတစ်ဦးချွတ်နှင့်အတူအသီးအသီးဒိန်ခဲချောင်းကိုခြုံ။ Marian မီးလောင် ဒိန်ခဲတုတ်တွေထဲကခြုံမှမုန့်စိမ်းတစ်ဦးချွတ်သုံးပါ: အဒိန်ခဲချောင်းကိုတစ်ဦးအဆုံးမှာ Start နဲ့မုန့်စိမ်းတွေနဲ့အဆုံးကိုဖုံးလွှမ်း။ သင်ကတခြားအဆုံးရောက်ရှိချိန်အထိ, အနားထပ်တစ်လိမ်ဖက်ရှင်အတွက်ချောင်းကိုပတ်ပတ်လည်မုန့်စိမ်းခြုံဖို့ Continue ။ မည်သည့်ပိုလျှံမုန့်စိမ်းကိုချွတ်ဖြတ်တောက်, ဒိန်ခဲချောင်းကိုနှင့်တံဆိပ်ကိုတခြားအဆုံးဖုံးအုပ်ထားပါ။ (သင်ကတံဆိပ်ခတ်ထားကိုကူညီရေနည်းနည်းနှင့်အတူမုန့်စိမ်းလြော့နိုင်ပါတယ်) ။ အဆိုပါဒိန်ခဲလုံးဝမုန့်စိမ်းဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားရမည်။
08 ၏ 06
ဒါဟာလုံးဝဖုံးလွှမ်းနေသည်အထိပါပဲ။
အဆိုပါဒိန်ခဲလုံးဝမုန့်စိမ်းဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားရမည်။ Marian မီးလောင် အဆိုပါဒိန်ခဲလုံးဝမုန့်စိမ်းဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားရမည်။
သငျသညျအကွောငျးကို 24 မုန့်စိမ်းကိုဖုံးအုပျဒိန်ခဲတုတ်ရှိသည်သည်အထိကျန်ရှိသောဒိန်ခဲတုတ်နဲ့မုန့်စိမ်းကျန်ကြွင်းတစ်ဝက်နှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။
08 ၏ 07
ရေနံအတွက်tequeñosကြော်
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအတွက် tequenos ကြော်။ Marian မီးလောင် အလတ်စားအပူကျော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်အပူနှင့်အတူမိုးသည်းထန်စွာ, High-တဖက်သတ် skillet ၏အောက်ခြေဖုံးအုပ်ထားပါ။ ရေနံပူဖြစ်တဲ့အခါ, အားလုံးနှစ်ဖက်ရွှေအညိုရောင်အထိတစ်ဦး spatula သူတို့နှင့်အတူလှည့်, ရေချိုးအတွက်ဒိန်ခဲတုတ်ချက်ပြုတ်။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူစီတန်းတစ်ပန်းကန်မှတုတ် Remove နှင့်အေးမြပါစေ။ (ပိုမိုနှစ်သက်ပါလျှင်သင်ကနက်ရှိုင်းသောအဆီ fryer အတွက်tequeñosလည်းကြော်နိုင်ပါတယ်) ။
08 ၏ 08
ခံစားကြည့်ပါ!
ငံပြာရည်သို့မဟုတ် guacamole နှစ်နှင့်အတူနွေးထွေးသော tequenos အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ Marian မီးလောင် အတူနွေးထွေးသောtequeñosအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် guasacaca သို့မဟုတ်နှစ်သက်သော နှစ်ငံပြာရည် / ဆဲလ်ဆာ ။
Tequeñosသတ္တုပါးတွေဖုံးလွှမ်းနေတဲ့အနိမ့်အပူချိန်မီးဖို (300 ဒီဂရီ), အတွက်အစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်အထိနွေးထားရှိမည်နိုင်ပါသည်။