ဒါကြောင့်သင်ကအစဉ်အလာရှိ Baklava စာရွက် တဦးတည်းလက်၌နှင့်အခြားသောအတွက် phyllo မုန့်စိမ်းတစ်အထုပ်။ နောက်တစ်ခုကဘာလဲ? ပိုပြီးမကြာခဏမထက်, Pre-ထုပ်ပိုး phyllo မုန့်စိမ်းပိုကောင်းထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဘို့အေးစက်နေတဲ့ရရှိနိုင်မယ့်အစားလတ်ဆတ်တဲ့ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာပုံမှန်အားဖြင့်ပြားချပ်ချပ်ရင်ပြင်သို့မဟုတ်လိပ်အတွက် Pre-လုပ်စာရွက်များတွင်ရောင်းချသည်။ အေးစက်နေတဲ့ phyllo မုန့်စိမ်းကိုပိုပြီးအလွယ်တကူမရရှိနိုင်ပါဆုံးအဓိကစူပါမားကက်ထဲမှာတည်သည်သျောလညျး, သငျသညျအထူးသဖြင့်သူတို့အားအရှေ့အလယ်ပိုင်းသို့မဟုတ်ဂရိအစားအစာအတွက်အထူးပြုကြောင်း, အချို့အထူးပြုစတိုးဆိုင်များသို့မဟုတ်နိုင်ငံတကာစူပါမားကက်ထဲမှာလတ်ဆတ်တဲ့ phyllo ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
တစ်ခုခုကိုလမ်း, phyllo မုန့်စိမ်းရဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့်စက္ကူပါးလွှာစာရွက်များနှင့်အတူအလုပ်လုပ်လှည်နိုင်ပါတယ်။ အောက်တွင်သင်အကြိုက်ဆုံးစေရန် phyllo မုန့်စိမ်းနဲ့အလုပ်လုပ်ဘို့အအချို့သောအကြံပေးချက်များများမှာ အရှေ့အလယ်ပိုင်းအချိုပွဲချက်ပြုတ်နည်းများ ။
Frozen Phyllo မုန့်စိမ်းနှင့်အလုပ်လုပ်
သင်ဝယ်ယူကြလျှင် အေးခဲ phyllo မုန့်စိမ်း ကိုသင့်စာရွက်အဘို့, သင့်ပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုကာလအတွင်းသင်တို့တဘက်၌သင်၏အမုန့်စိမ်းသင်တို့နှင့်အတူအလုပ်ဖြစ်တယ်သေချာအောင်နှင့်မယူအချို့သောအရေးကြီးသည့်ခြေလှမ်းများရှိပါတယ်။
အေးစက်နေတဲ့ phyllo စနစ်တကျ defrost အကြောင်း 24 နာရီကြာကတည်းကသင်ကိုယ်တိုင်ပြင်ဆင်ထားရန်အချိန်အနည်းငယ်ပေးရပါလိမ့်မယ်:
- ဒါကြောင့်လည်းလျင်မြန်စွာ defrost မသွားပါစေပါနဲ့။ နွေးထွေးသော phyllo မုန့်စိမ်းဖို့လှည့်ကွက်သေချာကြောင့်လည်းလျင်မြန်စွာ defrost ပါဘူးစေရန်ဖြစ်ပါသည်။ မုန့်စိမ်း (ယေဘုယျအားဖြင့် defrosting လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အလွန်အကျွံငွေ့ရည်ဖွဲ့ထံမှ) လည်း damp ဖြစ်တဲ့အခါ, သူက gummy ဖြစ်လာသည်နှင့်ပါးလွှာသောစာရွက်များ phyllo ၏ကမ္ဘာပေါ်မှာအသုံးမပြုနိုင်နှင့်အတူပြောရလျှင်တည်းဟူသောအတူတကွကပ်ပါလိမ့်မယ်။
- အခန်းအပူချိန်မှာ Defrost ။ သင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲကနေ phyllo ဖယ်ရှားခြင်းပေါ်၌မူရင်းထုပ်ပိုးအတွက်စောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့တိုက်ရိုက်ထားပါ။ ဒါကြောင့်လည်းလျင်မြန်စွာဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်နှင့်သိပ်အစိုဓာတ်ကိုစုဆောင်းပါလိမ့်မယ်အဖြစ်, အခန်းအပူချိန်မှာဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်ဘယ်တော့မှမ။
- လုံးဝ thawed သည်အထိခွဲခြားမထားပါနဲ့။ သငျသညျကိုသူတို့သိပ်ချမ်းအေးဖြစ်ကြသည့်အခါစာရွက်များခွဲခြားဖို့ကြိုးစားလျှင်, သူတို့သည် crack ပါလိမ့်မယ်။ သင့်ရဲ့အကောင်းဆုံးအလောင်းအစား 24 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသူတို့ရဲ့ထုပ်ပိုးအတွက်သူတို့ကိုစောင့်ရှောက်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည် phyllo ၏အသုံးဝင်သောစာရွက်များကိုသေချာစေရန်လုံလောက်သောအချိန်နှင့်ပဲလက်ျာအပူချိန်ဖြစ်ပါတယ်။
သင်သည်သင်၏ phyllo စာရွက်များနေဆဲကွဲအက်သို့မဟုတ်ဖြတ်နေကြသည်ကိုရှာဖွေပြုလျှင်သင်မျက်ရည်ဖယ်ရှားပစ်ရန်စာရွက်ကိုချုံ့နိုင်ပါတယ်။
သငျသညျလယ်ပိုင်းစာရွက်၌ရှိကြ၏နှင့်မျက်ရည်ဖြတ်ပြီးလာနေလျှင်, ရိုးရှင်းစွာသင့်ရဲ့ပျက်စီးသွားသောတချက်တွင်အခြားစာရွက်ထားတော်မူ၏။ မီးဖုတ်ထားသောပြီးတာနဲ့တကယ့်သိသာလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ပြီးတာနဲ့ defrosted နှင့်သွားကြဖို့အဆင်သင့် phyllo မုန့်စိမ်းသည်အလွန်လျင်မြန်စွာထွက်ခန်းခြောက်အဖြစ်, သငျသညျ, အစာရှောင်ရွှေ့ဖို့ရှိသည်။
လတ်ဆတ်တဲ့ Phyllo မုန့်စိမ်းနှင့်အလုပ်လုပ်
သငျသညျလတ်ဆတ် phyllo ဝယ်ယူကြလျှင်, အခြားတစ်ဖက်တွင်, သငျသညျသှားဖို့အဆင်သင့်ရှိပါတယ်။ တင်းကျပ်စွာထုပ်သို့မဟုတ်ယင်း၏မူရင်းထုပ်ပိုးထားလျှင်လတ်ဆတ်တဲ့ phyllo အထိနှစ်ပတ်အတွင်းများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါသည်။ Phyllo မုန့်စိမ်းလည်း 2 မှ 4 လကြာ (thawed phyllo ၏ဖြစ်ရပ်တွင်သို့မဟုတ် re-အေးစက်နေတဲ့) အေးခဲစေနိုင်သည်။