အြန္ကြန္မီယာကီပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုးင်တစ်ဦးဂျပန် savory pancake ဖြစ်ပါတယ်။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. "သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပုံကို" အဓိပ်ပာယျ, နှုတ်ကပတ်တရားတော်ကို okonomi ကနေဆင်းသက်လာသို့မဟုတ် "သင်ကြိုက်နှစ်သက်သောအရာကို" သို့မဟုတ် "အကြိုက်ဆုံး" နှင့် yaki "ကင်" အဓိပ္ပာယ်ဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါပန်းကန်ဖန်ဆင်းရဲ့, ဒါပေမယ့်နီးပါးဘယ်နေရာမှာမဆိုတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်ဂျပန်ပေးသောဒေသတွင်း၌ မူတည်. အမျိုးမျိုးကွဲပြားနိုင်သည်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်အသုံးအများဆုံးဗားရှင်းကိုလည်း Kansai-စတိုင်အဖြစ်လူသိများသောအိုဆာကာ-စတိုင်အြန္ကြန္မီယာကီဖြစ်ပါသည်။ အိုဆာကာတစ်ဦးစျေးသိပ်မကြီးတဲ့နဲ့ပေါများအစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှုလူသိများသည်။ အခြားအရှိဆုံးကျယ်ပြန့်သိဗားရှင်းအလွှာဖြစ်သည့်ဟီရိုရှီးမား-စတိုင်ဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 1 1/4 ခွက်ကို dashi ဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ရေ
- 4 မှ 6 ကြက်ဥ
- 1 1/2 1 ပေါင်ဂေါ်ဖီထုပ် (ထုကုန်တယ်)
- 4-6 ဇွန်းကြက်သွန်နီအစိမ်းကုန်တယ်
- 1/2 3/4 ဖို့ခွက်ကို tenkasu (ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA အလွှာ)
- ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသား 12 မှ 18 strips တွေ
- 1 Tsp ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- toppings များအတွက်:
- Ao-nori တစ်ဦးဖြစ်တော့ (အခြောက်လှန်းပင်လယ်ရေညှိမှုန့်)
- အြန္ကြန္မီယာကီဆော့စ်တစ် dash
- Mayonnaise
- Katsuobushi လက်တဆုပ်စာ (အလွှာ bonito အခြောက်လှန်း) * Optional
- Beni-shoga (ချဉ်အနီဂျင်း) * Optional
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက်ထားတော်မူ၏။ dashi လောင်းနှင့် Battery ကိုအောင်ရောမွှေပါ။
- ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်နာရီခန့်များအတွက် Battery ကိုငြိမ်ဝပ်စွာနေ။
- okonimiyaki များထဲမှစာရွက်စေရန်, အခြားပန်းကန်လုံးထဲတွင် Battery ကိုခန့် 1/2 ခွက်ကိုထွက်ယူပါ။
- ကုန်တယ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏အကြောင်းကို 1/4 ပေါင်, ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ၏အကြောင်းကို 1 ဇွန်းနှင့်လောက် 2 ဇွန်းရောမွှေ ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA အဆိုပါ Battery ကိုအတွက်အလွှာ။
- အဆိုပါ Battery ကိုများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသို့ထားတဲ့ကြက်ဥထည့်ပါ။
- ပေါ့ပေါ့တန်တန်လျှပ်စစ်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ် skillet နှင့်ရေနံအပူ။
- ဒယ်အိုးထဲသို့ Battery ကိုသွန်းလောင်းနှင့်ပတ်ပတ်လည်ပုံသဏ္ဍာန်ပါစေ။ 5 မှ 7 မိနစ်ကွတ်။
- ဤအတောအတွင်းဘက်ခြမ်းမှာအသား၏စုံတွဲတစ်တွဲချပ်ကြော်နှင့်အြန္ကြန္မီယာကီ၏ထိပ်ပေါ်တွင်အသားထားပါ။
- အဆိုပါအြန္ကြန္မီယာကီ Flip ခန့် 5 မိနစ်သို့မဟုတ်မှတဆင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိချက်ပြုတ်။
- ထပ်အြန္ကြန္မီယာကီ Flip နဲ့ထိပ်ပေါ်မှာအြန္ကြန္မီယာကီဆော့စ်နှင့် Mayonnaise ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
- ငံပြာရည်ကျော် aonori ဖြန်း။
- သငျသညျချင်ပါတယ်လျှင် katsuobushi ဖြန်းခြင်းနှင့် beni-shoga ။