တွမ်ဒေါက်ဂလပ်ရဲ့ဂဏန်းကိတ်မုန့် BLT Sandwich ကကြော်

ဤသည်ကြည်နူးဖွယ်စာရွက်ဆီယက်တဲလ်အနုပညာရှင်စားဖိုမှူးတွမ်ဒေါက်ဂလပ်ကနေလာပါတယ်။ စားဖိုမှူးဒေါက်ဂလပ် '' စားသောက်ဆိုင် Lola, dahlia Lounge, Etta ရဲ့, နှင့် The နန်းတော်မီးဖိုချောင်ပါဝင်သည်။ အဆိုပါမာရှယ်ဖျော်ဖြေမှုရဲ့ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ် (စာအုပ်မီးဖိုချောင် 2006) ထံမှခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျကြော်။

အွန်လိုင်းကဝယ်

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါဂဏန်းကိတ်မုန့်များအတွက်:
• 5 မှ 6 ချပ်ပေါင်မုန့် (အဖြူသားညှပ်ပေါင်မု)
• 3/4 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်သော parsley (ကုန်တယ်)
• 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ်
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်ကို (လောလောလတ်လတ်ညှစ်)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Worcestershire ငံပြာရည်
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Tabasco ငံပြာရည်
• 2 ဇွန်းပေါင်း 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Dijon မုန်ညင်း
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစမုန်ဖြူ (လတ်ဆတ်ကုန်တယ်သို့မဟုတ်အခြောက်)
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆလရီမျိုးစပါး
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း (လောလောလတ်လတ်မြေပြင်)
• 5 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 1/4 ခွက်ကိုကြက်သွန် (ကုန်တယ်)
• 1/4 ခွက်ကိုခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အစိမ်း, ကုန်တယ်)
• 1/4 ခွက်ကိုခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အနီ, ကုန်တယ်)
• 1 ပေါင် crabmeat (Dung, ကျော်ကောက်ယူနှင့်ညှစ်)
• အဆိုပါ Horseradish Mayonnaise များအတွက်:
• 1 ခွက် Mayonnaise
• 2 ဇွန်း horseradish ကိုပြင်ဆင်
• 2 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်ကို (လောလောလတ်လတ်ညှစ်)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာ zest (ပြီးလျှင်)
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း (လောလောလတ်လတ်မြေပြင်)
• ဆား (kosher) ကိုမြည်းစမ်းဖို့
• အဆိုပါစန်း dwich အဘိတ်များအတွက်:
• 18 ချပ်ထူ-ဖြတ်ဘေကွန် (1 ပေါင်ထက်အနည်းငယ်ပို)
• 4 ဇွန်းထောပတ် (unsalted)
• 12 ချပ်ပေါင်မုန့် (ထိုကဲ့သို့သော Pepperidge လယ်ယာကဲ့သို့မာအဖြူသားညှပ်ပေါင်မုမုန့်,)
• 6 ချပ်ခရမ်းချဉ်သီး
• 6 ထောပတ်ဆလတ်ရွက်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

အဆိုပါကဏန်းကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်, ချော, ပျော့ပျောင်းသောအစအန (သင်နဲ့ပတ်သက်တဲ့ 5 ခွက်ရှိသင့်) လုပ်မယ့်အစားအစာကို Processor ကိုအတွက်မုန့်နှင့်သွေးခုန်နှုန်းအထိကိုက်ဖြတ်။ တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းဒယ်အိုးဖို့ပေါင်မုန့်အစအနကိုလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့် parsley ၏ 1/2 ဖလား၌ရောမွှေပါ။

တစ်အစားအစာ Processor ကိုခုနှစ်, ကြက်ဥအနှစ်, သံပုရာဖျော်ရည် Worcestershire ငံပြာရည်, Tabasco ငံပြာရည်, မုန်ညင်း, paprika, စမုန်ဖြူ, ဆလရီမျိုးစပါးနှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်ပေါင်းစပ်။ ပေါင်းစပ်ဖို့ Pulse ။ အရောအနှော emulsifies နှင့် Mayonnaise ဖြစ်ပေါ်လာသောသည်အထိမော်တာအပြေးနှင့်အတူ, နှေး, မှန်မှန်စီးအတွက် feed ကိုပြွန်မှတဆင့်ရေနံချက်ထည့်ပါ။

ပန်းကန်ဖို့ Mayonnaise လွှဲပြောင်းပါ။

ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ကျန်ရှိနေသေးသော 1/4 ခွက်ကို parsley နှင့်အတူကြက်သွန်နှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းပေါင်းစပ်။ အဆိုပါ Mayonnaise နဲ့ကဏန်းအသား Add နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ရောမွှေပါ။ တစ်ဦးရော်ဘာ spatula အသုံးပြုခြင်း, မုန့်အစအနအရောအနှောများ 1 ခွက်ထဲမှာခေါက်။ အရောအနှောကအလုပ်များတဲ့မနေပါနဲ့ဒါမှမဟုတ်ဂဏန်းကိတ်မုန် gummy ရပေမည်။ ညင်ညင်သာသာ 6 ကိတ်မုန့်ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်အထူ 1/2 လက်မအကြောင်းကို Patti သို့သူတို့ကိုငါပြားစေ။ ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်အစအနအရောအနှောအတွက်ပေါ့ပေါ့တန်တန် Patti သောင်တူးစက်နဲ့တူး။ သင်အချိန်ရှိပါက 1 နာရီသို့မဟုတ်ရှည်ဘို့ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးနှင့်ရေခဲသေတ္တာနှင့်အတူကဏန်းကိတ်မုန့်ကိုဖုံးလွှမ်း။

အဆိုပါ Mayonnaise ပြင်ဆင်ထားရန်, သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာရှိသမျှကိုပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ လိုအပ်သောအဖြစ်ဆားနှင့်အတူရာသီအရသာနှင့်ညှိ။ အဖုံးဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာ။

400 ° F သို့ Preheat မီးဖို။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဘေကွန်ထားပါမီးဖို၌နေရာချခြင်း, ပြတ်သား, 8 မှ 10 မိနစ်ခန့်သည်အထိချက်ပြုတ်။ ဒယ်အိုးကနေဘေကွန် Remove နှင့်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ အလတ်စားအပူကျော် 2 ကြီးမားသော, nonstick skillets ထားပါနှင့်တစ်ဦးချင်းစီဒယ်အိုးဖို့ထောပတ်၏အကြောင်းကို 2 ဇွန်းထည့်ပါ။ သူတို့မှတဆင့်အညိုရောင်ရွှေနှင့်အပူတွေဟာတိုင်အောင်, တစ်ဦးချင်းစီဒယ်အိုး 3 ကဏန်းကိတ်မုန့် Add နှင့်ဖြည်းဖြည်းချင်းစီဘက်မှာ 4 မှ 5 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ကြော်။

အဆိုပါအသားစားကြက်မွေးမြူရေး Preheat ။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်အလင်းရွှေအညိုရောင်သည်အထိလှည့်, အအသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်မှာတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်ကင်ပေါ်တွင်မုန့်ချထားပါ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန် horseradish Mayo နှင့်အတူမုန့်တစ်ခုစီကိုအချပ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ချက်ပြုတ်ဘေကွန်ထားပါနှင့်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးအောက်တွင်အကျဉ်းချုံးပြုလုပ်နွေး။

အသီးအသီးပန်းကန်ပေါ်ဆန္ဒပြု 1 ခြမ်း, Mayo ဘက်တက်ချထားပါ။ ထိပ်တန်းအသီးအသီး 1 ဂဏန်းကိတ်မုန့်, ​​ဘေကွန်၏ 3 အပိုင်းပိုင်းတစ်ခရမ်းချဉ်သီးအချပ်များနှင့်ဆလတ်ရွက်များနှင့်အတူ။

ထိပ်, Mayo ဘက်ဆင်းပေါ်ကင်၏ဒုတိယအချပ်ထားပါ။

ပိုများသောဂဏန်းကိတ်မုန့်:

• အရသာဂဏန်းကိတ်မုန် Make ရန်ကဘယ်လို
• Savory ဂဏန်းကိတ်မုန့်
• Deviled ဂဏန်းကြော်