Curly ကလေးနှင့် Rookworst ကြော်နှင့်အတူ Stamppot - Boerenkoolstamppot

ကိုက်လန်သင်သည်သင်၏အစိမ်းရောင်ဖျော်ရည်၌တွေ့တစ်ခုခုခဲ့ Long ကမတိုင်မီကြောင့်ပြီးသားက boerenkool သို့မဟုတ် "လယ်သမားရဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်" အဖြစ်လူသိများရဲ့ရှိရာဒတ်ခ်ျရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလမီးဖိုချောင်အတွက်တာ-အသုံးပြုသောပစ္စည်းဖြစ်ခဲ့သည်။ ကနယ်သာလန်အတွက်ဖြစ်သကဲ့သို့တကယ်တော့နေရာအနှံ့တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်ပြုလုပ်ကိုလည်းယင်း၏အများဆုံးရာသီအလိုက်တဦးရဲ့, သင်ဘယ်နေရာမှာမဆိုဆောင်းတွင်းလအတွင်းပြင်ပကရှာတွေ့လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ဒတ်ခ်ျတို့သည်ဂေါ်ဖီထုပ်အတွင်းကစီဓါတ်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကြားပြောင်းလဲနေသည်နှင့်ချိုအရသာသောအခါအကိုက်လန်, ပထမဦးဆုံးနှင်းခဲပြီးနောက်၎င်း၏အကောင်းဆုံးမှာကြောင်းယုံကြည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကပါပဲ။

အားလုံးအများစုဟာလောက၏ဒီအစဉ်အလာ boerenkoolstamppot အတွက်၎င်း၏အသုံးပြုမှုပွဲတစ်ပွဲအဆိုပါနယ်သာလန် '' အမျိုးသားရေးပန်းကန်ထည့်သွင်းစဉ်းစားနိုင်သည့် rookworst, တွေ့ဆုံခဲ့ပြီးဖြစ်ပါတယ်။ stamppot ကဘာလဲ?

ဤသည်ဒတ်ခ်ျနှစျသိမျ့ချက်ပြုတ်လျက်ရှိ၏ mashed အာလူးနဲ့ curly ကိုက်လန်, rookworst အဖြစ်လူသိများနေတဲ့ဒတ်ခ်ျသောက်သည်ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ တင်းကြပ်စွာရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများခုနှစ်, boerenkool ပြုတ်, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်ပိုနှစ်သက်သည်ကို ၎င်း curly ကိုက်လန်sautéing နဂိုအတိုင်းယင်း၏အရောင်, texture နှင့်အရသာစောင့်ရှောက်ဖို့အနည်းငယ်သံလွင်ဆီပါ။ သငျသညျကို pre-ဖြတ် curly ကိုက်လန်၏သူတို့အားအိတ်ကိုအသုံးသို့မဟုတ်ဥယျာဉ်ထဲကနေလတ်ဆတ် bunches နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျအသကျရှငျရှိရာအရပ်၌သင်တို့ rookworst ရှာမနိုင်လျှင် (သင်အွန်လိုင်းဒတျချြထုတ်ကုန်အမိန့်နိုင်ပါတယ်), အစား Kielbasa ကိုအသုံးပြုပါ။

stamppotten လည်းအလွန်ကျန်းမာဖြစ်ကြောင်း, ချွေတာခြင်းနှင့်အဆာခံဘို့ကိုချစ်၏။ အဆိုပါ '' အစိမ်းရောင်၏မိဖုရား '' ထိုကဲ့သို့သော lutein, Zea-xanthin နှင့် beta-carotene အဖြစ် polyphenolic flavonoid ဒြပ်ပေါင်းများအကျိုးအမြတ်မြောက်မြားစွာကျန်းမာရေးပါရှိသည်နှင့်အခြားမည်သည့်အစိမ်းရောင်ထက်ဗီတာမင်များ၏ချမ်းသာအရင်းအမြစ်ဖြစ်ဟုဆိုသည်နေစဉ်အာလူး, ပိုတက်စီယမ်နဲ့ဗီတာမင် C နှင့်အတူထုပ်ပိုးထားသည် သစ်သီးသစ်ရွက်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3.3 ပေါင် / 1.5 ကီလိုဂရမ် floury အာလူး
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 2 shallots
• 3 tbsp ။ ထောပတ်
• 1.6 ပေါင် / 750 ဂရမ် curly ကိုက်လန်
• 2 rookworsten
• 2 ခွက် / 475 ml ကိုနို့
• လောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင် nutmeg ၏အဖြစ်တော့
• ဆားမထိမခိုက် (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
• ငရုတ်ကောင်းထိမခိုက် (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ရေချိုးနှင့်အာလူးအခွံနွှာခြင်းနှင့်ပင်ချက်ပြုတ်ဘို့အလားတူအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြီးမားတဲ့ဟင်းချိုအိုး၌, 20 မိနစ်အာလူးနှင့်ဆားရေအတွက်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုပြုတ်။ ပင်လယ်အော်အရွက်ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။
2. သငျသညျအဆင်သင့်-ဖြတ် curly ကိုက်လန်တစ်အိတ်မသုံးနေတယ်ဆိုရင်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးမြေဆီလွှာကိုဖယ်ရှားပစ်ရအေးမြ running ရေအောက်ရှိခိုင်ကိုလျှော် - သင်သည်သင်၏ချောပန်းကန်ထဲမှာ gritty texture ချင်မှာမဟုတ်ဘူး။ မဆိုကြမ်းကိုအဓိကအားထားချုံ့နှင့်မည်သည့်အညိုရောင်အရွက်လွှင့်ပစ်။ တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူပါးလွှာ strips တွေထဲသို့ curly ကိုက်လန်ခုတ်ဖြတ်။ အခွံနှင့် shallots ခုတ်။

1. တစ်ကြော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ် skillet ခုနှစ်တွင်, 1 ထောပတ်၏ tbsp နှင့်အရည်ပျော် sauté အဆိုပါ curly ကိုက်လန်နှင့်ရေ 2 tbsp ထည့်သွင်းမတိုင်မီမိနစ်အနည်းငယ်များအတွက် shallots ။ 10 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်တင်ဒါသည်အထိရာသီနှင့်ချက်ပြုတ်။
2. ဤအတောအတွင်းမီးဖိုပေါ်ဒါမှမဟုတ်မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာနို့နွေး။
3. စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်တစ်အာလူး masher သို့မဟုတ် ricer နှင့်အတူ mashing မတိုင်မီမီးဖိုချောင်လက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူအာလူးကိုလှုပ်ခြင်းနှင့်အခြောက်။ လျင်မြန်စွာအလုပ်လုပ်, ပူနွေးသောနို့နှင့်ကျန်ရှိသောထောပတ်ထည့်ပါ။ nutmeg, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။ ချက်ပြုတ် mashed အာလူးအရောအနှောကနေတဆင့်ချက်ပြုတ် curly ကိုက်လန်ရောမွှေပါ။ အဆိုပါသောက်သည်ဝက်အူချောင်း၏ချပ်နှင့်အတူထိပ်တန်းနှင့်သင့်အကြိုက်ဆုံးမုန်ညင်းသို့မဟုတ်ဟင်းရည်နှင့်အတူပူများအတွင်းပို့ဝတ်ပြုကြလော့။