အမြော်အမြင်ရှိရှိရွေးချယ်ရာတွင်အားဖြင့်တစ်ဦးဖန်ပျော်မွေ့
မရအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်, သကြားအားလုံး Dieter များအတွက်နတ်ဆိုးဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်ကောင်းမွန်သောအကြောင်းပြချက်များအတွက်။ သကြားရဲ့အချည်းနှီးသောကယ်လိုရီကျန်းမာရေးပြဿနာများကိုပိုမိုဆိုးရွားနိုင်ပြီးအတှကျအိပျညအတွက်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကစားနိုငျသညျ, အပိုပေါင်၏စုဆောင်းခြင်းအတွက်တစ်ဦးတည်းအကူအညီကြကုန်အံ့, အင်ဆူလင်အဆင့်ကိုအပေါ်ဖျက်ဆီးပါသညျ။ တစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်ကိုနှစ်သက်သကြားစားသုံးမှုကိုစောင့်ကြည့်ဖို့ဆုံးဖြတ်တဲ့အခါမှာဒါကြောင့်ဝိုင်ကျန်နေတဲ့သကြားအနည်းဆုံးပမာဏကိုမဆံ့ထားတဲ့အထဲကတွက်ဆချင်မှသာကိုသဘာဝပါပဲ။
ဝိုင်အတွက်သကြား
စပျစ်ရည်ကိုအချဉ်ပေါက်မှတဆင့်အရက်ဖို့စပျစ်သီးရဲ့ပင်ကိုသကြား converting ၏လုပ်ငန်းစဉ်ကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။
တစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်ရဲ့ချဉ်ပေါက်သကြား၌ရှိသမျှသောအရက်ကူးပြောင်းမီ, စပျစ်ရည်ကိုပိုပြီးကျန်နေတဲ့သကြားဆံ့နှင့်အာခေါင်ပေါ်ချိုအရသာပါလိမ့်မယ်ကောင်းစွာရပ်တန့်လျှင်ရိုးရှင်းစွာအ, ဖော်ပြခဲ့သည်။ အတော်များများချိုမြိန်အချိုပွဲဝိုင်နှောင်းပိုင်းစပါးရိတ်ရာကာလဝိုင်, ခိုင်ခံ့သောဝိုင်နှင့်အနိမ့်အရက်အဆင့်ဆင့်နှင့်အတူအများအပြားဒေသဆိုင်ရာ Rieslings (အသံအတိုးအကျယ်အားဖြင့် 11 ရာခိုင်နှုန်းအရက်နှစ်အောက်) သို့ခြီးမွှောကျသကြားဓာတ်ပါဝင်မှု။
စပျစ်ရည်သကြား Levels
သငျသညျဝိုင်ဖြူကျော်အနီရောင်ကြိုက်တတ်တဲ့သို့မဟုတ် bubbly တစ်ဖန်အဘို့အသွားဖွစျစေ, ကျန်နေတဲ့သကြားနိမ့်အဆင့်ဆင့်ရှိသည်သောစပျစ်ရည်ကိုအချို့အမျိုးအစားများရှိပါတယ်။ မှတ်သားဖို့အရေးပါသောတကယ်တော့စပျစ်ရည်ကို၎င်း drier, သကြားအများစုကတည်းကနိမ့်သကြားအကြောင်းအရာကစော်ဖောက်ခြင်းစဉ်အတွင်း (ဤအရပ်မှ "ချိုမြိန်" စပျစ်ရည်ကို vs. a "ကိုခြောက်သွေ့တဲ့" ဖြစ်ခြင်း) ထိုဖယ်ရှားခဲ့ပြီးဖြစ်ပါတယ်။ နောက်တစ်ကြိမ်သင်စပျစ်ရည်ကိုစျေးဝယ်နေကြသည်သို့မဟုတ်ဘားမှာဖန်ခွက်အမိန့်, စိတျထဲတှငျဤအကြံပြုချက်များကိုစောင့်ရှောက်။
- အပူပိုင်းဝိုင်: ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်ဝိုင်နဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူရောင်ဝိုင်နှစ်ဦးစလုံး (စပျစ်ရည်လီတာနှုန်းသကြား 3 ဂရမ်ဖို့ဒါမှမဟုတ် 1) 0.1-0.3 ရာခိုင်နှုန်းသာလီတာနှုန်းသကြားမှာအလေးချိန်ကျန်နေတဲ့သကြားအဆင့်ဆင့်အတွက်အနိမ့်ဖြစ်လေ့လိမ့်မယ်။
- Semi- သို့မဟုတ် Off-အပူပိုင်းဝိုင်: အဲဒီဝိုင်အလယ်၌ရှိကြ၏, သကြားပမာဏခြောက်သွေ့ချိုမြိန်ဝိုင်အကြားကျဆင်းအတူ။ ပုံမှန်အားဖြင့်ဤဝိုင် 1 မှ 3 ရာခိုင်နှုန်းကသကြား (သို့မဟုတ်လီတာနှုန်းသကြား 10 မှ 30 ဂရမ်) အားတစ်ကျန်နေတဲ့သကြားအကွာအဝေးအထိရှိသည်။ ထိုကြောင့်, semi- သို့မဟုတ်ပိတ်-ခြောက်သွေ့တဲ့ဝိုင်ဟာအာခေါင်ပေါ်အနည်းငယ်ချိုဖြစ်ကြ၏။
- ရှမ်ပိန်: ကတောက်ပဝိုင်မှကြွလာသည့်အခါအပိုခြောက်သွေ့ brut သို့မဟုတ်စပျစ်ရည်နှင့်ရှမ်ပိန်ဆင်းအရောင်အပို brut များအတွက်ရွေးချယ်။ အပို brut ဟာခြောက်သွေ့ဆုံးစပျစ်ရည်နှင့်သကြားအကြောင်းအရာထဲမှာနိမ့်ဆုံးဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူ, (စပျစ်ရည်လီတာနှုန်းသကြား 20 ဂရမ်ဖို့ဒါမှမဟုတ် 6) လီတာအကွာအဝေးနှုန်း 2.0 ရာခိုင်နှုန်းကိုသကြား - အဆိုပါကျန်နေတဲ့သကြားအဆင့်ဆင့်ဟာ 0.6 အတွက်ဖြစ်ပါလိမ့်မယ်။
- ခိုင်ခံ့သောဝိုင်: (ကဲ့သို့အခိုငျမွဲဝိုင် ဆိပ်ကမ်း , ဖြစ်သူရှယ်ရီ နှင့် Marsala ) 15 ရာခိုင်နှုန်းကျန်နေတဲ့သကြား (သို့မဟုတ်လီတာနှုန်းသကြား 150 ဂရမ်) ကဲ့သို့မြင့်မားတဲ့အတွက်အလေးချိန်ပေမယ့်မကြာခဏ 5 ရာခိုင်နှုန်းအကွာအဝေးအတွင်းတစ်နည်းနည်းနိမ့် run နိုင်ပါတယ်။
- နှောင်းပိုင်းတွင်ရိတ်သိမ်းဝိုင်: ဆက်ဆက်မွှေးအားရစရာဖြစ်ခြင်းကြောင့်လူသိများနှင့်မကြာခဏအချိုပွဲအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေစဉ်, နှောင်းပိုင်းတွင်စပါးရိတ်ရာကာလဝိုင်လီတာနှုန်းသကြားတစ်ဖြတ်ပြီးဖလားကိုရယူခဲ့တာပါ 200 ဂရမ် (သို့မဟုတ်ထို့ထက် ပို. ) နဲ့ 20 ပေါင်းရာခိုင်နှုန်းကကျန်နေတဲ့သကြားသကဲ့သို့မြင့်မားသော run နိုင်ပါတယ်။