ယုန်, မြောက်အတ္တလန္တိတ်နှင့်မြောက်အမေရိကပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာမှာတွေ့ရှိသေးငယ်တဲ့, အဆီပြန်ငွေရောင်-ရောင်စုံငါး herring ဘို့ဒတျချြနာမည်ဖြစ်ပါတယ်။
တစ်ဦးကအချက်အပြုတ်အိုင်ကွန်
ဒတျချြဇွန်လ၏အစအဦးမှာပေါ်ထွန်းစတင်သည်ရာ Hollandse nieuwe လို့ခေါ်တဲ့ရာသီရဲ့ပထမဆုံး herring, အတူစွဲလမ်းနေကြသည်။ ဒီချောအားရစရာ၏ရောက်ရှိ (အောက်တွင်, Herring ရာသီကိုကြည့်ပါ) များသောအားဖြင့်သတင်း Front-စာမျက်နှာဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာ herring တစ်ဦး၏နည်းနည်းကြောင်းပြောဘေးကင်းလုံခြုံမယ့် ဒတျချြအချက်အပြုတ်အိုင်ကွန် ။
Herring သာ Hollandse nieuwe (ဒတ်ချ်သစ်ကို herring) ဟုခေါ်တွင်စေခြင်းငှါ သို့မဟုတ် nieuwe ယုန် (အသစ် herring) ကမေလနှင့်ဇူလိုင်လများအကြားဖမ်းမိလျှင်အနည်းဆုံး 16 ရာခိုင်နှုန်းအဆီပါရှိသည်နှင့်ဒတ်ခ်ျအစဉ်အလာအရသိရသည်ပြင်ဆင်သည်။
အဘယ်အရာကိုဒတ်ခ်ျ Herring ဒီတော့အထူးကို?
ငါးအရပျ၌ပန်ကရိယထွက်ခွာငါးဖမ်းလှေများပေါ်တွင်မီးလောင်နေကြသည်။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်သူတို့လိုအပ်ချက်အတွက်အများကြီးလျော့နည်းဆားထားရှိမည်ဖြစ်ကြောင်းသို့မှသာအဆိုပါပန်ကရိယအင်ဇိုင်းတွေ, အထိန်းသိမ်းရေးအများစုလုပ်ပါ။ ဒတ်ခ်ျ herring ဤမျှလောက်ပိုပြီးအရသာဥရောပ၏ကျန်အခြားဆားသို့မဟုတ် Pickled herring မျိုးပေါင်းထက်သည်အဘယ်ကြောင့်ဤသည်ကိုရှင်းပြနိုင်ဘူး။
ဒတျချြ Herring စားကိုဘယ်လို
ဒတျချြကိုသူတို့ herring စားလမ်းတော်တော်ပုံမှန်မဟုတ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ဖယ်ရှားခံရဦးခေါင်းနှင့်အူအတူဖြစ်သကဲ့သို့သူတို့ကပိုလေ့တစ် Bun အပေါ်ကုန်တယ်ကုန်ကြမ်းကြက်သွန်နီနှင့်ချပ် gherkins အတူကအစေခံသို့မဟုတ်။ အဆိုပါအယူအဆကိုသင်သည်၎င်း၏အမြီးအားဖြင့် herring ဖမ်းပြီးစိုကြက်သွန်နီထဲမှာနှစ်ပြီးလျှင်, နောက်ကျောကတတ်သည့်ပေါက်ချသည်သင်၏ခေါင်းကိုပစ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
သောသင့်လျော်သော "ဒတ်ခ်ျနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ " ဖွင့်
တစ်ဦးက Little က Herring သမိုင်း
သူတို့ကဒီအများကြီး-ကိုချစ်၏ငါးငါးမျှားနှင့်ကုန်သွယ်စတင်ခဲ့သည့်အခါ Herring နှင့်ဒတ်ခ်ျ 1000 ကျော်အနှစ်ပြန်သွားပါ။ သမိုင်းပညာရှင်ဟော်လန်ရဲ့ဥစ္စာဓန, ပင်လယ်ကုန်သွယ်ရေးနှင့်ကိုလိုနီခေတ်တာ herring မှစွပ်စွဲနိုင်ပါတယ်ယုံကြည်ပါတယ်။ Willem Beukelszoon ၏နာမတော်အားဖြင့်တစ်ဦး Dutchman ဆားရည်အိုင်ထဲမှာငါးကုသမှုအတွက်တစ်ဦးလူကြိုက်များမှုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုတီထွင်ပြီးနောက်, ချစ်ခြင်းမေတ္တာကိစ္စခိုင်မြဲခဲ့သည်။
အမ်စတာဒမ် herring သွေ့ခြောက်သောအရိုးပေါ်တွင်တည်ဆောက်ခဲ့ကွောငျးဒေသခံတစ်ဦးစကားပုံရှိပါသည်။ နှင့်အညီ, တကယ်တော့, သမိုင်းပညာရှင်ဒတျချြသင်္ဘောသား herring အပေါ်ကျွေးမွေးခဲ့ကြသည်ကြောင့်နယ်သာလန်, 17 ရာစုအတွင်းကမ္ဘာ့အသမုဒ်အပေါ်ပရိုတိန်းနဲ့အိုမီဂါဖက်တီးအက်ဆစ်ဟာအကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်က၎င်း၏အထက်လက်ရရှိခဲ့သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ ဒါကြောင့်ဟော်လန်မှာအနည်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းအတွက်, ဒီငွေရောင်-အပြာရောင်ငါးမှ၎င်း၏ရွှေခေတ်ကျေးဇူးတင်နိုငျသောပုံရသည်။
Herring ရာသီ
ဒတ်ခ်ျလူမျိုးကိုလည်းသင်သည်မေလလယ်တွင်စတင်သည်နှင့်ဇူလိုင်လမှတဆင့်ပြေးရသော herring ရာသီ၏အထဲကကြီးမားတဲ့သဘောတူညီချက်ပါစေ။ ဇွန်လအစောပိုင်း၌, သို့သော် herring ကိုအကောင်းဆုံးဖြစ်ဖို့စဉ်းစားနေကြပြီး, နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း Nieuwe ယုန်၏ပထမစည်ပိုင်းချွတ်လေလံတင်ရောင်းချနေကြသည် မေတ္တာသည်။ ထို့နောက်လူတိုင်း herring အဖြစ်လုပ်ကြနိုင်ပါတယ်နေရာတိုင်းရောင်းချနှင့် herring ပွဲတော်များ Vlaggetjesdag သို့မဟုတ် Scheveningen ထဲမှာ "အလံနေ့" အပါအဝင်ကျင်းပကြသည်။
လူကြိုက်များ Herring ချက်ပြုတ်နည်း
- ဒတ်ခ်ျ Pickled Herring သုပ်ကြော်: ဒါဟာကဒီမှာရှိသမျှသောငါးတွေအကြောင်းမဟုတ်ပါဘူး။ ပန်းသီး, horseradish နဲ့အာလူးတစ်အရသာရှိတဲ့ appetizer သို့မဟုတ်အဓိကသင်တန်းသုပ်များအတွက် creamy တစ်သင်းလုံးကကစားသမားအတွက် brined herring နှင့်အတူရောနှော။
- သောက်သည် Herring Fishcakes ကြော်: မီးခိုး herring, brined ဘဲ, ကျန်တဲ့ mash အာလူးနဲ့ပေါင်းစပ်ကာအရသာရှိတဲ့ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါကြော်ဖြစ်ပါတယ်။