ဒေါက်တာ Baker ရဲ့မူရင်းကော်နဲလ်ကြက်သား

ဒါဟာဗဟိုက New York အထူးပြုဒေါက်တာရောဘတ် Baker ကကော်နဲလ်တက္ကသိုလ်ကလယ်ယာစိုက်ပျိုးရေးနှင့်ဘဝကသိပ္ပံ၏နယူးယောက်ပြည်နယ်ကောလိပ်မှာတိရိစ္ဆာန်သိပ္ပံဦးစီးဌာန၏ပါမောက္ခဂုဏ်ထူးဆောင်တီထွင်ခဲ့သည်။ သူဒေသခံခြံပိုသောငှက်များရောင်းရှိရာသို့အလျင်အမြန်သူတို့ကိုမရောင်း, သူတို့ကပိုတတ်နိုင်ပါစေနိုင်အောင်ကင်သေးငယ်ကြက်တစ်အရသာလမ်းဖန်တီးချင်တယ်။ မိမိအတစ်ခုမှာအရသာ ကော်နဲလ်ကြက်သား စာရွက်နှင့်သူဒါအောင်မြင်သောခဲ့သည်အဘယ်ကြောင့်သင်သိပါလိမ့်မယ်။

ရှာလကာရည်, ရေနံ, ရာသီနှင့်ကြက်ဥအကာပေါင်းစပ်တဲ့ Mayonnaise မှအတန်ငယ်အလားတူသော basting ငံပြာရည်စေသည်။ မယုံနိုင်လောက်အောင်အရည်ရွှမ်းပြီးရှုပ်ထွေးမျိုးစုံမြည်းစမ်းကင်ကြက်သား၌ဤအရောအနှောရလဒ်များကိုအတွက်ငှက်ဟင်းချက်။ ဒီစာရွက် 4 မှ 5 တပြင်လုံးကိုကြက်လုံလောက် basting ငံပြာရည်စေသည်နှင့်မဆိုအပိုရက်သတ္တပတ်အတော်ကြာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 တပြင်လုံးကိုကြက် (ဝက်အတွင်းဖြတ်) 2 1/2 မှ 3 ပေါင်တစ်ခုချင်းစီ
• အဆိုပါ Basting Sauce for:
• 2 ခွက် cider ရှလကာရည်
• 1 ခွက်ဟင်းရွက်ဆီ
• 1 ကြက်ဥ
• 3 ဇွန်းဆား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 1 ဇွန်း ကြက်ရာသီ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အဆိုပါပေါင်းစပ် basting ငံပြာရည် တစ်ဦး Blender အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် emulsified သည်အထိရောနှောနေခြင်း။
2. ကြီးမားတဲ့ဇစ်-ထိပ်တန်းပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းကြက်သားရှက်ထားပါနှင့်ငံပြာရည်၏ 1/2 ဖလား၌လောင်း။ အိတ်တံဆိပ်ခတ်ထားများနှင့်အညီအမျှကုတ်အင်္ကျီမှညင်ညင်သာသာကြက်သားကိုလှုပ်။
3. 2 နာရီအဘို့ရေခဲသေတ္တာ။ အဆိုပါ marinade ကနေကြက်သား Remove, နှင့်မျက်နှာပြင်ကနေပိုလျှံငံပြာရည်ကိုချွတ်သုတ်။ marinade ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။
4. မီးသွေးကျော်ကင်ခန့် 1 နာရီများအတွက်, ဒါမှမဟုတ်မှတဆင့်ချက်ပြုတ်တိုင်အောင်, ကျန်ရှိနေသေးသောငံပြာရည်နှင့်အတူတိုင်း 10 မိနစ် basting စေတနာစိတ်လှည့်နဲ့။

ဒေါက်တာ Baker ရဲ့မစ်ရှင်

1950 ခုနှစ်တွင်ဒေါက်တာ Baker ထုတ်ဝေခဲ့သည် "ကင်ကြက်သားနှင့်အခြားအသား," ဟာကင်ဘို့အသားစားကြက်မွေးမြူရေးကြက် (အစားကြက်ဥဟာသူတို့ရဲ့စားစရာဘို့ရပ်ကြီးကြက်) စံပြဖြစ်စေချက်ပြုတ်နည်းများပါဝင်သည့်စာစောင်။ လူအများစုအမဲသားနှင့်ဝက်သားစားခြင်းနှင့်ဒေါက်တာ Baker ကြက်လယ်သမားကူညီပေးနေစဉ်နေအိမ်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးပညာပေးနည်းလမ်းအဖြစ်ထုတ်ဝေမြင်သည်အတိုင်းချက်ပြုတ်ကြက်သား၏စိတ်ကူးသည်အချိန်မှာအတန်ငယ်သစ်ကိုဖြစ်ခဲ့သည်။

အဆိုပါစာစောင်လည်း cinder လုပ်ကွက်ကိုအသုံးပြုပြီးသင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ပြင်ပတွင်ချက်ပြုတ်မီးဖိုတည်ဆောက်ဖို့ဘယ်လိုညွှန်ကြားချက် featured ။ ကြက်သားအတော်လေးနှေးကွေးစွာချက်ပြုတ်နိုင်အောင်ဒေါက်တာ Baker ရဲ့မူလစာရွက်အများအပြားခွကေိုကွာမီးခဲကနေထိန်သိမ်းအပေါ်ချက်ပြုတ်ကြက်သားနဲ့ကင်တွင်းကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ (သူကတောင် 5000 လူတို့ကိုကျွေးမွေးဖို့လုံလောက်ကြီးမားသော 50 မှ 60 ပေရှည်ပြီးတစ်ကင်တည်ဆောက်ခဲ့သည်။ ) သင်ဒါရှိုလျှင်သင်ကဤကဲ့သို့သောအရာတစ်ခုခုတည်ဆောက်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒီစာရွက်နေဆဲနက်, ရေနွေးအိုးစတိုင်အကင်ဆိုင်အပေါ်ဒဏ်ငွေအလုပ်လုပ်ပါတယ်။

သူသန်းတစ်ကျော်ကြက်တက်ချက်ပြုတ်ရှိရာ 1950 ခုနှစ်တွင်နယူးယောက်ပြည်နယ်တရားမျှတသောမှာဒေါက်တာ Baker (သူ၏သမီးများကယနေ့နေဆဲစစ်ဆင်ရေးအတွင်း) "Baker ရဲ့ကြက်သား Coop" ဟုခေါ်နေတဲ့ရပ်တည်ချက်ဖွင့်လှစ်။ သူလည်းကြက်သားအခဲ၏တီထွင်မှုအဖြစ်ကြက်သားပူခွေးနှင့်ကြက်ဆင်ဝက်ပေါင်ခြောက်မှလှူဒါန်းခဲ့သည်။

ငံပြာရည်ဖို့လျှို့ဝှက်ချက်

ဒါဟာ marinade တွေနဲ့ basting ငံပြာရည်အတွက်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥထည့်သွင်းရန်ထူးဆန်းပုံရပေမည်, သို့သော်အမှန်တကယ်သော့ချက်ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်ဥအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ Blend ဖြစ်တဲ့အခါ, ပရိုတိန်းကြက်သား၏အရေပြားမှသူ့ဟာသူခညျြနှောငျ emulsified ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်ကိုစောင့်ရှောက်ကူညီခြင်းနှင့်ကြက်ဥ (နှင့်ထို့ကြောင့် marinade) ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်ထားတဲ့ဆင်းချိုးတော်မူ၏။

ဤသည်အရေပြားကိုထိုးဖောက်နှင့်အရသာများများထည့်သွင်းနေစဉ်အသား tenderize ရန်ငံပြာရည်ရဲ့စွမ်းရည်ပိုကောင်းစေပါတယ်။

သင်တစ်ဦးကုန်ကြမ်းကြက်ဥကို အသုံးပြု. စိုးရိမ်ပူပန်နေကြသည်ဆိုလျှင်, စိတျထဲမှာဝက်ဝံပုံးရည်ပစ္စုပ္ပန်ဆိုဘက်တီးရီးယားသတ်ပစ်သင့်ကြောင်း။ သငျသညျကျန်တဲ့ငံပြာရည်ရှိသည်နှင့်နောက်ပိုင်းတွင်အသုံးပြုမှုအတွက်သိမ်းထားဖို့လိုပါလျှင်, သင်ကဆင်းပြုတ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအားမရမတိုင်မီပိုပြီးရှာလကာရည်ထည့်နိုင်သည်။ သငျသညျ salmonella နှင့်ပတ်သက်ပြီးစိုးရိမ်နေလျှင်သို့မဟုတ်သင်ထားပြီးကြက်ဥကိုသုံးနိုင်သည်။