ဤသည်အရသာဆန်ခေါက်ဆွဲစာရွက်ထိုင်းအစားအစာ၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရသာနှင့်အတူစိမ်းဖြင့်စဉ်လုပ်ရိုးရှင်းပါသည်။ အခြောက်လှန်းဆန်ခေါက်ဆွဲ, အီတလီ linguini ခေါက်ဆွဲ၏အကြမ်းဖျင်း width ကိုသုံးပါ။ ဆန်ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ဖို့ key ကို Over-စိမ်သူတို့ကိုမဟုတ်ပါဘူး။ သူတို့အနေဖြင့်ရှေ့တော်၌ထိုရေထဲကသူတို့ကိုယူ အယ်လ်ချို သူတို့ wok ၌သူတို့ချက်ပြုတ်ပြီးစီးနိုင်ရန်အတွက်အတော်လေးအခိုငျအမာရောက်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်အဖြစ်။ ဒီအဆန်ခေါက်ဆွဲစာရွက်တစ်အရသာငရုတ်သီး-ထုံးငံပြာရည်၌ထကြော်ပုစွန် (သေးငယ်တဲ့ scallops လည်းအလုပ်လုပ်မယ်ဆိုတာ) ပါရှိပါတယ်။ သင်ကချစ်ကြလိမ့်မယ်!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 16 အောင်စ။ (454 ဂရမ်) ။ အခြောက်လှန်း ထိုင်းဆန်ခေါက်ဆွဲ (linguini အကျယ်)
- 12-16 အလတ်စားကုန်ကြမ်းပုစွန်, ခွံကိုဖယ်ရှား (အမြီးပေါ်ကျန်ရစ်နိုင်ပါသည်)
- 3 tbsp ။ ထိုကဲ့သို့သောမြေပဲ, canola, ဒါမှမဟုတ်နေကြာအဖြစ်ရေနံ,
- 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (သို့မဟုတ် 1 Tsp ။ minced)
- 4 tbsp ။ (အာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာအရပ်ရှည်ရှည်ပုလင်းထဲမှာရရှိနိုင်ပါ) ငါးငံပြာရည်
- 3 tbsp ။ ထုံးဖျော်ရည်
- 1/2 Tsp ။ သကြား
- 6
- kaffir ထုံးအရွက် (တရုတ် / အာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာအေးခဲမရရှိနိုင်ပါ)
- 1 + 1/2 Tsp ။
- Cayenne ငရုတ်ကောင်း (= အလယ်အလတ် spiced ခေါက်ဆွဲ; 1 Tsp မှလျှော့ချပျော့ခေါက်ဆွဲဘို့။ )
- 4 tbsp ။ ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ
- 2 အပိုဆောင်းထုံးအရွက်
- လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း OR လိုက်သည်ကိုနွေဦးကြက်သွန်နီလက်တဆုပ်စာ
- 1/2 ခွက်ကိုခြောက်သွေ့တဲ့လှော်မြေပဲ, မြေပြင်သို့မဟုတ်ကုန်တယ်ဒဏ်ငွေ
- optional ကို: အစေခံရန်ထုံးပြင်ဆင်ပြီးသုံး
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်မြို့အနီး-ဆူအောင်တည်ရေ၏ကြီးမားသောအိုးယူလာပါ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ဆန်ခေါက်ဆွဲကိုထည့်သွင်း, အနွေးရေသို့သူတို့ကိုငါဆင်းကိုနှိပ်။
- သင်ကတခြားပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်နေ start စဉ်ခေါက်ဆွဲစိမ်ခွင့်ပြုရန်။ အဖြစ်မကြာမီသူတို့နေဆဲကုမ္ပဏီတခုနှင့် (အယ်လ်ချိုထက်နူးညံ) chewy ကိုစားရန်လုံလောက်ပျော့သော်လည်း, အဖြစ်, သူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ရေအေးနဲ့ဆေးလိုက်ပါ။
- ဆန်ခေါက်ဆွဲသိကောင်းစရာများ: ဆန်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူ, က Over-စိမ်သူတို့ wok အတွက်ချက်ပြုတ်ပြီးစီးလိမ့်မယ်သကဲ့သို့ထိုသူတို့ကိုငါထက်အောက်စိမ်ဖို့က သာ. ကောင်းသည်။ သငျသညျ Over-စိမ်သူတို့ကိုဆိုရင်သူတို့မုရှိတည်းအစား chewy ထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်, သင်ကသူတို့ကိုကြော်ရန်ကြိုးစားသောအခါဆိတ်ကွယ်ရာချိုးမည်။ မည်သို့လျင်မြန်စွာသင့်ရဲ့ခေါက်ဆွဲပျော့ပြောင်းသူတို့ဘယ်လောက်ထူပေါ်တွင်မူတည်သည်နှင့်လည်းဘယ်လိုပူနွေးဒါမှမဟုတ်ရေအပူချိန်အအေးဖြစ်ပါတယ်။
- 6 ထုံးဝေးနေတဲ့ Mini-ရဟတ်ယာဉ်သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကို / Blender မှာသူတို့ရဲ့ဗဟိုစည်နဲ့အရပျမှအရွက်ခုတ်ဖြတ်။ ရေနံ, ကြက်သွန်ဖြူ, ငါးငံပြာရည်, ထုံးဖျော်ရည်, သကြား, နှင့် Cayenne ထည့်ပါ။ ပါးလွှာသောဆော့စ်လုပ် Blitz (အ ထုံးအရွက် အလွန်သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းလျှော့ချရပါမည်) ။
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦး wok သို့မဟုတ်ကြီးမားသောဒယ်အိုးချထားပါ။ 2 tbsp ထည့်ပါ။ သင်ရုံကိုဖန်ဆင်းငံပြာရည်အပေါင်းပုစွန်၏။ နှိုးဆော်-ကြော် 1-2 မိနစ်, သင့် wok / ဒယ်အိုးခြောက်သွေ့သောဖြစ်လာသည့်အခါကြက်သားစတော့ရှယ်ယာထည့်သွင်း။ ပုစွန်ကြင်ချက်ပြုတ်, ပန်းရောင်နှင့်ဆူဖြိုးဖြစ်သင့်သည်။
- အဆိုပါခေါက်ဆွဲနှင့်ကျန်ရှိနေသေးသောငံပြာရည်, ပေါင်း 2 အပို kaffir ထုံးအရွက်ထည့်ပါ။ 2 အသုံးပြုခြင်း သစ်သားဇွန်း (သင်ခဲ့ကြပါလျှင်အဖြစ်သို့မဟုတ် spatulas, သူတို့ကိုကြော်ဖို့ဒယ်အိုးထဲမှာခေါက်ဆွဲ "ကိုဖွင့်" တဲ့သုပ် tossing ) ။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးမှအနည်းငယ်ကပ်စေခြင်းငှါသတိပြုပါ - ဤပုံမှန်ပါပဲ။
- ငံပြာရည်ကောင်းကောင်းဖြန့်ဝေနေသည်သည်အထိခေါက်ဆွဲလှည် Continue ။ သငျသညျကိုသှားအဖြစ်ခေါက်ဆွဲအရသာ-စမ်းသပ်ရန်။ ချက်ပြုတ်တဲ့အခါသူတို့ကပျော့ပေမယ့်နေဆဲကုမ္ပဏီတခုနှင့် delightfully chewy ဖြစ်လိမ့်မည်။
- 1 ပိုပြီး tbsp အထိထည့်ပါ။ ငါးငံပြာရည် (အလုံအလောငန်မဟုတ်လျှင်) အပေါင်း Cayenne ငရုတ်ကောင်း၏အခြားဖြန်းသင်သည်သင်၏ခေါက်ဆွဲ spicier ချင်ပါတယ်လျှင်။
- တစ်ဦးချင်းစီပြားပေါ်သို့ဝတ်ပြုခေါက်ဆွဲထုတ်သောအဘို့ကိုကြားလိုက်ပါ၏။ တစ်မြေပြင်မြေပဲ၏ရက်ရက်ရောရောဖြန်းပေါင်းလတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းသို့မဟုတ်နွေဦးကြက်သွန်နှင့်အတူထိပ်တန်း။ ထုံးပြင်ဆင်ပြီးသုံးဦးချင်းစီပန်းကန်၏ဘေးထွက်မှဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။