ထို့အပြင် potstickers သို့မဟုတ်ဖက်ထုပ်အဖြစ်လူသိများဂျပန်ပုစွန် gyoza, စုံလင်ကြော်ပုစွန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အဒယ်အိုးနှငျ့ပွညျ့စုံတစ်အရသာ wrapper ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစဉ်အလာပဲပိစပ်ဆော့စ်, ဒါမှမဟုတ်ထိုကဲ့သို့သော Ponzu ငံပြာရည်အဖြစ် Citrus ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
Gyoza မကြာခဏမိသားစုအစားအစာများ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးအဓိကသင်တန်းအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် "okazu ။ " ဒါဟာအစတစ်လူကြိုက်များဘက်ပန်းကန်သို့မဟုတ် appetizer ခေါက်ဆွဲကိုခေါက်ဆွဲဆိုင်များမှာအဖြစ်အချို့သော izakaya (ဂျပန်စတိုင် Tapas စားသောက်ဆိုင်) ဖြစ်ပါသည်။
gyoza ၏အခြားလူကြိုက်များသောစတိုင်မြေပြင်ဝက်သားအဆာ, မြေပြင်အမဲသားနှင့်မြေပြင်ဝက်သား, မြေပြင်ကြက်သား gyoza, ဒါမှမဟုတ်အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက် gyoza အရောအနှောများပါဝင်သည်။ ပိုရိုးရာမြေပြင်အသားအချို့နှင့်နှိုင်းယှဉ်တဲ့အခါမှာပုစွန် gyoza အဘို့ဤစာရွက်ပိုမိုပေါ့ပါးသည်။
ဂျူဒီ Ung တည်းဖြတ်သည်အပိုဒ်
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/4 lb. ဂေါ်ဖီထုပ် (သို့မဟုတ် hakusai, တရုတ် nappa ဂေါ်ဖီထုပ်, ထုကုန်တယ်)
- 2/3 lb. အလတ်စားကုန်ကြမ်းပုစွန် (လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. နှင့် deveined)
- 1 tbsp ။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (ကုန်တယ်)
- 2 Tsp ။ လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း (ပြီးလျှင်)
- 2 Tsp ။ ကို ထောက်.
- 1 Tsp ။ ဆားငန်
- 1 Tsp ။ နှမ်းကိုဆီ
- 2 Tsp ။ katakuriko (ပြောင်းဖူးသို့မဟုတ်အာလူးကစီဓါတ်)
- 20 မှ 24 gyoza ထုပ်
- 1 မှ 2 tbsp ။ (ကြော်များအတွက်) canola, ဆီ
- Ponzu ငံပြာရည် (Citrus ပဲပိစပ်ဆော့စ်ယူဂိုဆလားဗီးယား; တစ်ခုသို့မဟုတ် 1 ရောနှော: ဆန်ရှာလကာရည်မှပဲပုပ်ငံပြာရည် 1 အချိုး)
- optional အပါအ: ဂျပန်ပူမုန်ညင်း (karashi)
- optional အပါအ: Shichimi togarashi (ဂျပန် 7-အမွှေးအကြိုင်ငရုတ်သီးမှုန့်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပေါ့ပေါ့တန်တန် nappa ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်ကိုပြုတ်နှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ဒါကြောင့်အေးမြပါစေသော။ ပိုလျှံသောရေကိုဖယ်ရှားရန်ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်ညှစ်။ တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်နေရာခုတ်။
- သေးငယ်သော Shell, deveined ပုစွန်ခုတ်ခြင်းနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူပန်းကန်ကထည့်ပါ။
- ပန်းကန်လုံးထဲသို့ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်ခြစ်ဂျင်း Add နှင့်ကောင်းစွာဂေါ်ဖီထုပ်, ပုစွန်များနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
- ကို ထောက်. , ဆား, နှင့်နှမ်းဆီနှင့်ရာသီ။ katakuriko (ပြောင်းဖူးသို့မဟုတ်အာလူးကစီဓါတ်) Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ လိုအပ်ပါကသင့်လက်နှင့်အတူအရောအနှောပွား။
- တစ်ဦး gyoza wrapper ကိုယူနှင့် wrapper အလယ်၌ဖြည့်စွက်၏သေးငယ်တဲ့ဇွန်း (1 အမှိုက်ပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်း) ထားပါ။
- ရေငယ်လေးတစ်ပန်းကန်ထဲမှာသင့်ရဲ့လက်ချောင်းနှစ်အားဖြင့် wrapper ရဲ့အစွန်းတစ်လျှောက်တွင်ရေထားပါ။
- အဆိုပါ wrapper ရဲ့အရှေ့ဘက်ခြမ်းစုဆောင်းပြီးထိပ်ပိတျထားသောတစ်စက်ဝိုင်းခြမ်းစေရန်ကျော်တစ်ဝက် wrapper ခေါက်။
- အဆိုပါအဆာများအားလုံးကိုအသုံးပြုသည်သည်အထိပိုပြီး gyoza ဖက်ထုပ်လုပ်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။
- မြင့်မားသောအပူကျော်ကြီးမားသော skillet အတွက် canola, ဆီအပူ။ အညိုရောင်နဲ့ကြည်လင်ပြတ်သားစွာဖြစ်လာ gyoza ၏အောက်ခြေ ountil အဆိုပါ skillet နဲ့ကြော်အတွက် gyoza ချထားပါ။ အနိမ့်မှအပူကိုဆင်းလှည့်။
- အဆိုပါ skillet နှင့်အဖုံးအတွက်ရေ 1/4 ခွက်ကိုသွန်းလောင်း။ ရေကိုသွားပြီသည်အထိအနိမ့်အပူပေါ် gyoza Steam ။
- ဘက်ခြမ်းမှာငံပြာရည်နှစ်နှင့်အတူ gyoza အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
- ပုလင်း Ponzu (Citrus ပဲပိစပ်ဆော့စ်) တစ်ခုခုကိုအသုံးပြုငံပြာရည်နှစ်အဘို့, ဒါမှမဟုတ် 1 ရောစပ်ခြင်းဖြင့်သင့်ကိုယ်ပိုင်လုပ်: ဆန်ရှာလကာရည်မှပဲပုပ်ငံပြာရည် 1 အချိုး။
- သငျသညျချင်ပါတယ်လျှင်အပါအဘို့, Citrus ပဲပိစပ်ဆော့စ်မှ karashi (ဂျပန်ပူမုန်ညင်း) ထည့်ပါ။
- တနည်းအားဖြင့်အဆိုပါ cintrus ပဲပိစပ်ဆော့စ်အပါအမှ shichimi togarshi (ဂျပန် 7-ငရုတ်သီးအမွှေးအကြိုင်အမှုန့်) ကိုအသုံးပြုပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1254 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 56 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 20 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 13 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 342 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ထားသော 5,082 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 41 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 143 ဂရမ် |