မလေး Kofta လောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်အိန္ဒိယစားသောက်ဆိုင် menus တွေအပေါ်တစ်ဦးအကျယ်လူကြိုက်များပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ကအောင်မေတ္တာအလုပ်သမားဖြစ်ပြီးအချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုကြာဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာဖြစ်ကောင်းအထူးအခါသမယအစားအစာဖြစ်ပါတယ်။
(ဟိန်ဒီတွင် creamy အဓိပ်ပာယျ) မလေး Kofta meatballs ရန်ပြီးပြည့်စုံသောသက်သတ်လွတ်အခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ Naan (tandoor-ဖုတ် flatbread) သို့မဟုတ် Jeera ဆန်နှင့်အတူအလွန်ကောင်းစွာတတ်၏။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါ Koftas များအတွက်:
- 2 ခွက်ပြုတ်အာလူး (peeled နှင့်အန်စာတုံး)
- 1 ခွက်ရောနှောဟင်းသီးဟင်းရွက် (မုန်လာဥနီ, ပဲ, ပဲစေ့တွေဟာချိုမြိန်ပြောင်းဖူး) ပြုတ်
- 1 ခွက် paneer Cube
- 2 tbsp ။ ထူ / မိုးသည်းထန်စွာ / နှစ်ဆမုန့်
- 1 Tsp ။ ဇီအမှုန့်
- 1 Tsp ။ နံနံအမှုန့်
- 1/2 Tsp ။
- အနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန့်
- 1/2 ခွက်ကိုကုန်တယ်အခွံမာသီး (
- ပျားရည် , walnuts နှင့်သီဟိုဠ်အခွံမာသီး)
- (ဒဏ်ငွေကုန်တယ်) စပျစ်သီးပျဉ်၏ 1/4 ခွက်ကို
- S က
- alt + အရသာမှ
- 3 ခွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက် (သို့မဟုတ် canola သို့မဟုတ်နေကြာ) (လိုအပ်အဖြစ်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပို) ကြော်ဆီချက်ပြုတ်
- ငံပြာရည် for:
- 3 tbsp ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် (သို့မဟုတ် canola သို့မဟုတ်နေကြာချက်ပြုတ်ရေနံ)
- 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ (quartered)
- 2 ခရမ်းချဉ်သီး (quartered)
- 2 tbsp ။ ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ
- 1 tbsp ။ ဂျင်းငါးပိ
- 2 Tsp ။ နံနံအမှုန့်
- 1 tbsp ။ ဇီအမှုန့်
- 1/2 Tsp ။ အနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန့်
- 1 Tsp ။ (ကအမှုန့်သို့ပေါ့ပေါ့တန်တန်လှော်များနှင့်မြေပြင်) ဘိန်းမျိုးစေ့များ
- 3 tbsp ။ အခွံမာသီး (သီဟိုဠ်နှင့်ပျားရည်တစ်အထူငါးပိသို့မြေပြင်)
- အရသာအတွက်ဆား
- 2 Tsp ။ garam မဆလာ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အာလူး, ရောထွေးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, mash paneer အတူတကွနှင့်မုန့်။ ဒီ mash ဖို့ kofta နံ့သာမျိုးကို Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းကုမ္ပဏီတခုဖြစ်သင့်သည်။ အချို့သောပိုပြီးပြုတ်အာလူးကိုထည့်သွင်းပါလျှင်မ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။
- ဘောလုံးသို့ဤမုန့်စိမ်း Make နှင့် 1/2 အသီးအသီးဘောလုံးကို၏ဗဟိုအတွက်ခွံမာသီးပျဉ်ရောနှောတစ် Tsp ထားတော်မူ၏။ စုံလင်သောကျည်သို့လှိမ့်ပုံ။
- ရေနံအပူတစ်အလတ်စားလျှံရက်နေ့တွင်, koftas ကြော်ဘက်သို့ထားရှိမည်။ နက်ရှိုင်းသောကြော် , ဤလည်အရောင်ဖျော့ရွှေမှီတိုငျအောငျ။
- စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ဘေးဖယ်စောင့်ရှောက်လော့။
- အဆိုပါဟင်းရည်အဘို့, ပထမဦးဆုံးနက်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီ 3 tbsp အပူနဲ့အလင်းအညိုရောင်သို့မရောက်မှီတိုင်အောင်ကြက်သွန်နီကြော်။
- ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီ, ဂျင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, နံနံ, ဇီနှင့်အနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန်တစ်လျှောက်ငါးပိသို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
- ရေနံအတွက်မဆလာကနေခွဲထုတ်ဖို့စတင်မှီတိုင်အောင်ပြန်ဒယ်အိုးနဲ့ကြော်သို့ဤငါးပိထားပါ။
- အခြား 2-3 မိနစ်ဘိန်းမျိုးစေ့ကိုအမှုန့်နှင့်အခွံမာသီးငါးပိနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။
- တစ်ဦးငံပြာရည် / ဟင်းရည်ဖွဲ့စည်းရန်ဤမဆလာမှ (ဒီဟင်းများအတွက်ငံပြာရည်အထူဖြစ်ဖို့ရည်ရွယ်သည်ဒါသိပ်ရေကိုထည့်သွင်းကြဘူး) ပူနွေးသောရေ 1 ခွက်ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။
- ပြီးဆူအောင်တည်ငံပြာရည် / ဟင်းရည်ကိုယူခဲ့ပြီးတော့တစ်ဦးမျှတည်ထားပါရန်မီးလျှော့ချပေးပါတယ်။
- ညင်ညင်သာသာဒီဆော့စ် / ဟင်းရည်ဖို့ kofas ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 2-3 မိနစ်အဝတ်မခြုံဘဲချက်ပြုတ်။
- မီးပိတ်ထားပါနှင့်ဖြန်း garam မဆလာ အပေါငျးတို့သပန်းကန်၏ထိပ်ကိုကျော်။ ချက်ချင်းအဖုံးဖုံးနှင့် 5 မိနစ်ခန့်ထိုင်ခွင့်ပြုပါ။
- ပူပြင်းနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် Naans (tandoor-ဖုတ်တဆေးပါသောအိန္ဒိယ flatbread) သို့မဟုတ် Jeera ဆန် ။