ဤသည်လွယ်ကူသောလိမ္မော်ရောင်ဌာပနာမုစာရွက်ပေါ်တွင်မွှေးလှည့်ကွက်ဖြစ်ပါတယ် ဂန္ Citrus ဌာပနာမု နေရာတိုင်း pastry စျေးဆိုင်များတွင်ရောင်းချခဲ့သည်။ မသံပုရာဗားရှင်းမှားဘာမှရှိကွောငျး, ဒီတစျဦးကိုအနည်းငယ်လျော့နည်းချွန်ထက်သည်နှင့်တွေအများကြီးချို။
တစ်အသေးစား dollop Chantilly မုန့် အတွက်အချိုပွဲနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်စံအားရစရာစေသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- pastry:
- 1 1/4 ခွက်မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
- 2 ဇွန်းသကြား (granulated)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 7 ဇွန်းထောပတ် (အအေး)
- 3 ဇွန်းရေ (ချမ်းအေး)
- လိမ္မော်ရောင်ဖြ:
- 8 ဇွန်းထောပတ်
- 1/4 ခွက်ကိုအချဉ်မုန့် (သို့မဟုတ်
- crème fraiche )
- 2 ကြက်ဥ
- 3 ကြက်ဥအနှစ်
- 2/3 ခွက်ကိုလိမ္မော်သီးဖျော်ရည် (လတ်ဆတ်)
- 2/3 ခွက်ကိုသကြား (granulated)
- 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း zest (လိမ္မော်ရောင်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, မုန့်ညက်, သကြား, ဆားရောမွှေပါ။ သွေးခုန်နှုန်း setting ကိုအပေါ်တစ်ဦး pastry ရှုး, ကြီးမားတဲ့-ţineလမ်းဆုံလမ်းခွ, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးအစားအစာ Processor ကိုအသုံးပြုခြင်းကြောင့်နေဆဲထောပတ်အနည်းငယ်ပဲ-size ကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူမြင်နိုင်ကြမ်းသဲပုံနဲ့ဆင်တူသည်အထိမုန့်ညက်သို့မျြးစိမျ့စိမျ့ထောပတ်ခုတ်ဖြတ်။ ကအတူတူရရှိထားသူတစ်ဦးဘောလုံးကိုဖြစ်ပေါ်လာသောရုံတိုင်အောင်, အရောအနှောပေါ်သို့ရေအေးဖြန်းခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာအကြိမ်အနည်းငယ်ဆမ်း။
နှစ်ခုဘောလုံးထဲသို့မုန့်စိမ်းရွေးချယ်ခွဲထား, ထူ disk ကိုပုံစံမျိုးစုံသို့အနည်းငယ်ပြားစေပါကအတူလုပ်ကိုင်မတိုင်မီနာရီပေါင်းများစွာအဘို့အပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးများနှင့် Chilling အတွက်ခြုံ။
375F မှမီးဖို Preheat ။ 10 လက်မအရွယ် Flute ဌာပနာမုဒယ်အိုး fit ဖို့လုံလောက်တဲ့စက်ဝိုင်းကြီးမားအောင်မုန့်စိမ်းလှိမ့်ပုံနှင့်ကိုချုံ့။ အောက်ခြေသို့နှင့်ဒယ်အိုးများနှစ်ဖက်တက်စက်ဝိုင်း fit ။ ပိုင်လေးသို့မဟုတ်အခြောက်ပဲအတူမုန့်စိမ်းလိုင်းချထားပြီးပါနဲ့ 15 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ ယင်းပိုင်အလေး Remove နှင့်တစ်ဦးအပိုဆောင်း 5 မိနစ်များအတွက် shell ကိုဖုတ်ရမည်။ အဆိုပါ pastry shell ကိုဖယ် ထား. နေဆဲဌာပနာမုဒယ်အိုးထဲမှာ, အအေး။
နှစ်ဆဘွိုင်လာသို့မဟုတ်ရေတကျီကျီ၏ကြီးမားသောဒယ်အိုးသတ်မှတ်ထားတဲ့အလယ်အလတ်အရွယ်အစားပြီနောက်ဟင်းအတွက်အတူတကွ 8 ဇွန်းထောပတ်နှင့်crème fraiche မွှေပေးပါ။ ဒီအရောအနှောနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
နှစ်ဆဘွိုင်လာကျော်သတ်မှတ်ထားသီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာ, ကြက်ဥ, ကြက်ဥအနှစ်, သကြားအတူတကွ whisk ။ အဆက်မပြတ် 3 မိနစ်ဘို့နှိုးဆော်, အရောအနှောများနှင့်ထမင်းချက်သို့လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ကိုမွှေပေးပါ။ အဆက်မပြတ် 3 မိနစ်ဘို့နှိုးဆော်, ကြက်ဥနှင့်ထမင်းချက်ဖို့လိမ္မော်သီး zest နှင့်ထောပတ်-crème fraiche အရောအနှောထည့်ပါ။
အဆိုပါပြင်ဆင်ထား pastry သို့လိမ္မော်သီးအဆာကိုငါသွန်းလောင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်လှည့်နှင့်အဆာသတ်မှတ်သည်အထိ, 25 မှ 30 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
အဆိုပါဌာပနာမု 15 မိနစ်များအတွက်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းပေါ်ဒယ်အိုးထဲမှာအအေး Allow ။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအခန်းအပူချိန်, သို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ Chilling မှာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 320 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 22 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 13 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 7 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 153 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 185 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 26 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 5 ဂရမ် |