ထိုင်းမူးငါးကြော်

ကြော်ငါးအဘို့ဤစာရွက်အတော်လေးတစ်ဖော်ပြရန်အမည်ဖြင့်ရှိပါတယ်: ကများသောအားဖြင့်ထိုင်းအရက်ဆိုင်များတွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်ကြောင့်က "မူးငါး" ဟုခေါ်ရဲ့ - အနောက်နိုင်ငံတွေမှာအရက်ဆိုင်အစားအစာနှင့်တူ။ ဒါပေမယ့်ပင်ကပုံမှန် "အရက်ဆိုင် GRUB" ကဲ့သို့ဘာမှအရသာမထင်ကြဘူး! တကယ်တော့ဒီငါးစာရွက်က၎င်း၏အံ့သြဖွယ်အရသာနှင့်စည်းစိမ်အားလုံးအတှကျဟူသောဝေါဟာရကို "အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်" အဖြစ်ကကအံ့မခန်းတင်ဆက်မှုခံထိုက်ပေ၏။ မြေတပြင်လုံးကိုအဖြူရောင်ငါးမဆိုအမျိုးအစားစသည်တို့ကို tilapia, ပင်လယ် bream, သက်တံ့ရောက်ရေချိုငါး, snapper, အပါအဝင်အသုံးပြုသော ... ထိုငါးပူးတွဲသင့်ရဲ့အရသာ-ဘူးသီးရှည်လျားသောညဉ့်လုံးကခုန်စေရန်အာမခံရဲ့တစ်ဦးလက်ရာမြောက်သောထိုင်းငံပြာရည်ပါ! နိုင်ပါသည်

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• (ထိုကဲ့သို့သော tilapia, သက်တံ့ရောက်ရေချိုငါး, ပင်လယ် bream, snapper အဖြစ်သန့်စင် - အေးစက်နေတဲ့လျှင် thawed) 1 တပြင်လုံးကိုငါး
• 1/2 Tsp ။ ဆားငန်
• 1 tbsp ။ ထုံးဖျော်ရည် (လိုအပ်ပါကပိုပြီးအဖြစ်, လတ်ဆတ်သော)
• 1/2 ခွက်ကိုမုန့်ညက် (အဖြူ)
• 1 1/2 1 ခွက် canola (နေကြာ, သို့မဟုတ်အခြားရေနံ)
• အပါအ: ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်သခွားသီးအချပ်ပေါင်းလတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းနှင့် / သို့မဟုတ်နံနံတလက်ဆွန်း
• ငံပြာရည် for:
• 6 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• 1 ထုံး (လောလောလတ်လတ်ညှစ်ဖျော်ရည်)
• 1/2 Tsp ။ အဖြူသို့မဟုတ်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း (အဖြူသို့မဟုတ်အနက်ရောင်)
• 3 4 မှနွေဦးကြက်သွန်နီ (လိုက်သည်ကို)
• 1/2 ခွက်ကိုနံနံ (အဓိကအားထားအပါအဝင်ချောင်လတ်ဆတ်သော,)
• 3 tbsp ။ ငါးငံပြာရည်
• 3 tbsp ။ သကြား (အုန်းသို့မဟုတ်အညိုရောင်)
• 4 မှ 5 ထုံးအရွက် (ကတ်ကြေးနှင့်အတူအစိတ်အပိုင်းလေးတစ်ခုသို့ snipped)
• 1/4 ခွက်ကိုပင်စိမ်း (လတ်ဆတ်)
• 1/4 ခွက်ကိုအုန်းသီး (သို့မဟုတ်အခြားကောင်းသော-မျိုးစုံမြည်းစမ်းရေနံ; ကောင်းတစ်ဦးအရည်အသွေးသံလွင်ဆီကိုလည်းအသုံးပြုခဲ့စေခြင်းငှါ)
• (ထိုကဲ့သို့သောနမ် Prik Pao အဖြစ်အနီရောင်, ဒါမှမဟုတ် 2-3 Tsp ။ ငရုတ်သီးငါးပိ / ငံပြာရည်,) 1to 2 ငရုတ်သီး
• 2 tbsp ။ ရေ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ငါးနှင့် Pat ခြောက်သွေ့တဲ့ဆေး။ တစ်ဦးချွန်ထက် serrated ဓါးအသုံးပြုခြင်း, (ဓါတ်ပုံကိုကြည့်ပါ) အသီးအသီးအခြမ်းတစ်လျှောက်တွင် 3-4 ဒေါင်လိုက်ဖြတ်တောက်မှုပါစေ။ စစ်မှန်မဟုတ်သော်လည်းဆန္ဒရှိလျှင်, သင်ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကိုဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။
2. 1 ဦးခန့် tbsp ညှစ်။ ငါးကျော်ထုံးဖျော်ရည်၏, ထို့နောက်ဆားကျော်ဖြန်း။ နှစ်ဖက်စလုံးကလုပ်ဖို့သေချာပါစေ။ သငျသညျထိုငံပြာရည်ကိုပွငျဆငျစဉ်ဖယ်ထားကြ၏။
3. သငျသညျအဆင်းလှသောတောက်ပအစိမ်းရောင်ငါးပိကဲ့သို့သောငံပြာရည်ရှိသည်သည်အထိတစ်အစားအစာ Processor ကိုသို့မဟုတ် Mini-ရဟတ်ယာဉ်များနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အားလုံးငံပြာရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများချထားပါ။ (သင်တို့သည်လည်းထိုနောက်မှအရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြည့်စွက်, ဒီ task ရဲ့ pestle & မော်တာကိုသုံးနိုင်သည်။ )

1. အလုံအလောက်စပ်အရသာ-စမ်းသပ်ရန်ငံပြာရည်လွန်းချဉ်လျှင် ပို. သကြားလုံလောက်အောင်ငန်ကိုပိုမိုငါးငံပြာရည်ထည့်သွင်းလျှင်ဘဲ, သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုငရုတ်သီး / ငရုတ်သီးဆော့စ်ပါလျှင်မ။
2. တစ်ဦးငံပြာရည်ဒယ်အိုးထဲသို့ငံပြာရည်လောင်းနောက်ပိုင်းတွင်သည်အထိဘေးဖယ်ထား။
3. တစ်ပန်းကန်သို့မဟုတ်အခြားသန့်ရှင်းသောမျက်နှာပြင်ကျော်မုန့်ညက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိုအခါကကောင်းစွာအင်္ကျီကိုဖွင့်သည်အထိလှည့်, အထဲတွင်ငါးသောင်တူးစက်နဲ့တူး။ မီးညှပ်နှင့်အနည်းငယ်စုပ်စက္ကူသို့မဟုတ်သန့်ရှင်းတဲ့လက်ဖက်ရည်သုတ်ပဝါနှင့်အတူမီးဖိုဘေးတွင်ငါးသတ်မှတ်မည်။
4. ရေနံအနည်းဆုံး 1 လက်မနက်ရှိုင်းကြောင်းသို့မှသာတစ်ဦး wok သို့မဟုတ် (ငါးလုံလောက်ကြီးမားသော) ကြီးမားသောဒယ်အိုးထဲသို့အလုံအလောက်ဆီကိုလောင်း။ မြင့်သောအပူပါ။ သငျသညျပူဖောင်းဒယ်အိုး၏အောက်ခြေတွင်ပေါ်ဖွဲ့စည်းကိုမြင်သောအခါ, မုန့်သေးငယ်တဲ့တုံးထဲမှာကျဆင်းနေဖြင့်စမ်းသပ်ရန် - က sizzle နှင့်အညိုရောင်ကိုဖွင့်ဖို့စတင်လျှင်, အဆင်သင့်ပါပဲ။ မရလျှင်, ရေနံကိုတက်အပူမှမဟုတ်တော့လိုအပ်ပါသည်။ ဘယ်အချိန်မှာအလုံအလောက်ပူ, ဂရုတစိုက်ရေနံအတွက်ငါးထားပါ။ အလတ်စားဆင်း, ဒါမှမဟုတ်ပဲအလတ်စားအပေါ်ကအပူပါ။
5. ငါးစိတ်ပျက်စရာသို့မဟုတ် (ဒီဖြတ်ကနေအသားအရေကိုကာကွယ်တားဆီးပါလိမ့်မယ်) ကလှည့်မတိုင်မီအခြမ်းနှုန်းမှာအနည်းဆုံး 3 မိနစ်ချက်ပြုတ်ခွင့်ပြုရန်။ သင့်ရဲ့ငါးသည်မည်မျှအထူပေါ် မူတည်. ကြောင့်ချက်ပြုတ်ရန် 8-12 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။ အရေပြားရွှေ-အညိုရောင်နှင့်ဖြတ်တောက်မှုအထဲမှာဇာတိပကတိအဖြူနှင့်ဒီလိုပါပဲအခါငါးပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။
6. အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့်ရေနံကနေငါးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့တက်ပြတ်သားဖို့စက္ကူပဝါပေါ်မှာသတ်မှတ်မည်။ ဤအတောအတွင်းတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးအဘို့အအလတ်စားအပူကျော်ငံပြာရည်နေရာ - ကိုယ့်အစေခံဖို့လုံလောက်တဲ့နွေးအထိပါပဲ။ ထိပ်ဖျား: overheat မထားပါနဲ့။ သငျသညျထိုငံပြာရည်ကိုပြုတ်လျှင်, သင်က၎င်း၏အံ့ဩဘွယ်သောအလတ်ဆတ်တဲ့အရသာဆုံးရှုံးမည်!
7. ဝတ်ပြုကြီးမားတဲ့ပန်းကန်သို့မဟုတ်လင်ပန်းပေါ်ငါးနေရာနှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူကဝန်းရံရန်။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် / သို့မဟုတ်သခွားသီး၏ချပ်ပေါင်းနံနံခြင်းနှင့်ပင်စိမ်းအနည်းငယ် sprig နှင့်အတူအပါအ။ ငံပြာရည်အလွန်အားကောင်းတဲ့ဖြစ်တယ်, ဒါသငျသညျငါး၏တစ်ဦးချင်းစီကိုက်နှင့်အတူအနည်းငယ်သာလိုပါလိမ့်မယ်သတိပြုပါ။ ပျော်မွေ့!

အပိုအထူးအားရစရာအဘို့အကြှနျုပျ၏နှင့်အတူဤငါးအစေခံ လွယ်ကူသောအုန်းသီးဆန် ။