ဗြိတိန်နှင့်အိုင်ယာလန်၎င်းတို့၏ဘီယာနှင့်အရက်ဆိုင်များအတွက် famed ဖြစ်ကြောင်းသံသယဖြစ်စရာမရှိပါ။ ကျနော်တို့တော်တော်များများ hunderd နှစ်ပေါင်းဘီယာနှင့်အမျိုးမျိုးသောဘီယာစတိုင်များပြိုးနပွေီပါပြီ။ အဲဒီမှာဗြိတိန်မှာအရက်ဆိုင်၏နိဂုံးကိုအကြောင်းအများကြီးဆွေးနွေးချက်ဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်အများအပြားဘဏ္ဍာရေးအကြောင်းပြချက်များအတွက်သောက်စရာထက်ဦးဆောင်ပိုပြီးအစားအစာဖြစ်လာမယ့်ကျဆင်းမှုရှိမှန်သည်။ ဒါပေမယ့်တိုးပေါ်အသေးစားဘီယာဖြစ်ကြသည်။ ယောက်ျားနှင့်မိန်းမနှစ်ဦးစလုံးနှင့်အတူဘီယာကျွန်ုပ်တို့၏ချစ်ခြင်းမေတ္တာဆုတ်မပေးပါ။
ဗြိတိန်နှင့်အိုင်ယာလန် Ales
ဗြိတိန်နှင့်အိုင်ယာလန်၏ဘီယာအကြမ်းဖျင်း 3 ဘီယာစတိုင်-အမျိုးအစား Ales သို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်
Lager ပေါ်တာနှင့်ရဲရငျ့စှာပွော
Ales ထိပ်တန်းဘီယာ (lager ကစော်ဖောက်ခြင်းအောက်ခြေဖြစ်ပါတယ်) စိမ်ကြပါတယ်။ ခါးသော, ပျော့, အညို, ဖြူဖပ်ဖြူရော, အိန္ဒိယဖျော့နှင့်အဟောင်း ale အပါအဝင် ales ၏မြောက်မြားစွာစတိုင်များရှိပါတယ်။
- ခါးသော Ale
ခါးသောတစ်ပိုင့ဖြစ်ကောင်း lager အတူအသုံးအများဆုံးဘီယာစတိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ ခါးသီးမှုဒါ hops အားဖြင့် imparted ခါးသီးမှုကနေဟုခေါ်ကြသည်။ ခါးသောအများအားဖြင့်တစ်ဦး creamy ဦးခေါင်းနှင့်အတူအရောင်နီပယင်းဖြစ်ကြသည်။ အခြို့သောသံဗူးအတွက်ရရှိနိုင်ပါသော်လည်းခါးသီးအများဆုံးမကြာခဏအရက်ဆိုင်ထဲမှာ On-ကိုထိပုတ်ပါတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
တစ်ပုလဲ Ale တစ်ခုသို့မဟုတ်အပျော့စားနှင့်မတူဘဲခါးသီးသောခြောက်သွေ့ - အပျော့စား Ale
အပျော့စား ale အဆိုပါ Midlands (ဗဟိုအင်္ဂလန်) တွင်ရေပန်းစားသည်။ ဒါဟာသေး, အရက်ထဲမှာအရသာနဲ့အလင်းအလတ်စားခန္ဓာကိုယ်ကိုအလင်းနိမ့်သည်။ - ဘရောင်း Ale
ဘရောင်း ale ဗြိတိန်တစ်လျှောက်လုံးကိုတွေ့ရှိခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်ပေမယ့်အဓိကအားအင်္ဂလန်၏မြောက်-အရှေ့နှင့်အထူးသဖြင့်နယူးကာဆယ်လ်နှင့်ဆက်စပ်နေသည်။ ဘရောင်း ales တစ်ဦးပိုမိုအားကောင်းရက်အကြောင်းအရာများအရောင်အတွက်ပိုမိုနက်ရှိုင်းဖြစ်ကြပြီးဖျော့သို့မဟုတ်ခါးသော ales ထက်လျော့နည်းခါးသော, သေး maltier နှင့်ချိုဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။
- ပုလဲ Ale
အစဉ်အလာကအင်္ဂလန်၏ကွီးနှစျစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ဒေသများထံမှ - Trent အပေါ် Tadcaster နှင့် Burton, ဖြူဖပ်ဖြူရော ales ဗြိတိန်ဘီယာ၏မာနကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားနေကြသည်။ သူတို့ကအရောင်, သွေ့ခြောက်, ပြတ်သားအရသာနှင့်အတူအနံ့-hop များနှင့်အနည်းငယ်ချိုမြိန်အတွက်ကြေးနီကြေးဝါဖြစ်ကြသည်။ - အိန္ဒိယပုလဲ Ale
ဖြူဖပ်ဖြူရော ales တူသောဤရွေ့ကား ales အကြီးအကျယ်ဘီယာ hopped နှင့်အစဉ်အလာအိန္ဒိယသို့ပို့ကုန်များအတွက်ပြသနာတွေနေကြသည်။ အိန္ဒိယပုလဲ Ale ယနေ့ဖျော့ ale ထက်ခွန်အားကြီးနှင့် hoppier ဖြစ်ပါတယ်။
- ဟောငျး Ale
နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. အဓိပ္ပာယ်သက်ရောက်ကဲ့သို့ဟောင်းနွမ်း ale သောက်သုံးမတိုင်မီထားရှိမည်ကြောင်း ale ဖြစ်ပါတယ်။ ဟောငျး ales အပြည့်အဝ-body တစ်ဦးခွံမာသီး-Malt ချိုနှင့်အတူဖြစ်ကြသည်။ သူတို့က (အောက်တွင်ကြည့်ပါ) မုယောစပါးဝိုင်ကဲ့သို့ခိုင်မာတဲ့ဖျော့ ale ထက်အရက်ထဲမှာပိုမိုမြင့်မားပေမယ့်မရှိကြပေ။Lager
အဆိုပါအသုံးအနှုန်း lager ဂျာမန် '' lagern '' ဤအဘီယာအအေးသိုလှောင်မှုအတွက်သုံးဖြုန်းအချိန်ကိုရည်ညွှန်းတွင် 'စတိုးဆိုင်' 'အဓိပ်ပာယျကနေဆင်းသက်လာ။ Lagers, ပြတ်သားသည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် hoppy ဖြစ်ကြသည်။အထမ်းသမားများနှင့်ရဲရငျ့စှာပွော
တံခါးစောင့်
ဒါဟာ 18 နှင့် 19 ရာစု၏စက်မှုတော်လှန်ရေးစဉ်အတွင်းအထူးသဖြင့်ဗြိတိန်တွင်ကျောင်းအုပ်ကြီးဘီယာစတိုင်ဖြစ်ခဲ့သည်။ သူတို့တစ်တွေသိသာခါးသီးမှုတွေနဲ့အားကောင်းတဲ့, မိုးသည်းထန်စွာဘီယာဖြစ်ကြသည်။ ပေါ်တာအရောင်လည်းမှောင်မိုက်ဒါပေမယ့်ရဲရငျ့စှာပွောထက်အရသာအတွက်ပိုမိုပေါ့ပါးဖြစ်ကြသည်။
ရဲရငျ့စှာပွော
ရဲရငျ့စှာပွောအလွန်မှောင်မိုက်သောဘီယာနှင့် (ဂင်းနစ်ထင်) အခြို့နီးပါးအနက်ရောင်ဖြစ်ကြသည်။ အရောင်အဆိုပါလှော် Malt / မုယောစပါးရဲ့, caramel Malt နှင့်ပင်ချောကလက် Malt ကနေလာပါတယ်။ ရဲရငျ့စှာပွောတစ်သိသာခါးသီးမှုသေးခိုင်မာတဲ့ fruitiness ရှိသည်။
မုယောစပါးကိုဝိုင်
ဤသည်အကြံပြုအဖြစ်မဟုတျပါဘူး, ဒါကြောင့်ဗြိတိန် ales ၏အချမ်းသာဆုံးနှင့်အပြင်းထန်ဆုံးဖော်ပြရန်အသုံးပြုသောတစ်ဦးသက်တမ်းတစ်ဦးသည်စပျစ်ရည်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးကမုယောစပါးဝိုင်ခါးသီးမှုများအတွက် hops ၏အသုံးပြုမှုကိုကမြှတသော fruitiness အတူမိုးသည်းထန်စွာအပြည့်အဝ-body နှင့် malty ဖြစ်ပါတယ်။