ကျနော်တို့အညိုရောင်သကြားနှင့်အတူအားလုံးထမင်းချက်နှင့်မုန့်ဖုတ်, သင်မူကားအစဉ်အဆက်ကအညိုရောင်စေသည်ဘယ်အရာကိုအံ့ဩကြသနည်း အဖြေကတကယ်တော့ရိုးရှင်းသော-အညိုရောင်သကြားအနည်းငယ်နှင့်အတူပေါင်းစပ်ပုံဆောင်ခဲ sucrose ၏လုပ်ဖြစ်ပါတယ် ရည် ယင်း၏ဝိသေသအရောင်နဲ့ကြွယ်ဝသောအရသာများအတွက်တာဝန်ရှိသော။
ရည်ကတည်းက (ရေကိုစုပ်ယူနိုင်စွမ်း) hygroscopic အညိုရောင်သကြားနှင့်ဖြင့်လုပ်သောဖုတ်ကုန်ပစ္စည်းများအစိုဓာတ်ကိုကောင်းကောင်းထိန်းသိမ်းထား။ ဘရောင်းသကြားကိုလည်း၏ရှေ့မှောက်တွင်ကြောင့်ပုံမှန်သန့်စင်ပြီးသကြားဖြူထက်အနည်းငယ်ပိုမိုမြင့်မားဓာတ်သတ္တုအကြောင်းအရာများပါဝင်သည် ရည် ။
ဘရောင်းသကြားအဘို့ကိုအသုံးပြုသည်
ဘရောင်းသကြားသကြားဖြူ granulated ရန်အလွန်အလားတူအသုံးပြုသောပေမယ့်အပိုအရသာတစ်ခုထိကိုထောက်ပံ့ပေးသည်။ အညိုရောင်သကြားအဘို့ဘုံအသုံးပြုမှု sweetening မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ, အဖျော်ယမကာ, ဝက်အူချောင်းနှင့် marinades ပါဝင်သည်။ သဘာဝကအညိုရောင်သကြားတချို့ကအမျိုးပေါင်းလည်းတူသောအရက်အဖျော်ယမကာလုပ်အသုံးပြုကြသည် ရမ် ။ အဆိုပါ granules နှင့်အနည်းငယ်အက်ဆစ်သော pH မှကျေးဇူးတင်ပါသည်, အညိုရောင်သကြားလည်းခန္ဓာကိုယ်ပွတ်တိုက်အတွက်လူကြိုက်များတဲ့ပစ္စည်းဖြစ်လာသည်။
ဘရောင်းသကြားမြိုးမြိုးရှိ
အညိုရောင်သကြားများအမျိုးမျိုးပေါ် မူတည်. ရည်သန့်စင်ပြီးပြန်လည်ထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်ဖြစ်စေ အဖြူရောင်သကြား ဒါမှမဟုတ်သန့်စင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်းသကြား crystals နှင့်အတူနဂိုအတိုင်းထားခဲ့တယ်။ ရည်ပမာဏကိုအညိုရောင်၏သကြားရဲ့အရိပ်ဆုံးဖြတ်ရန်ပါလိမ့်မယ်။
အလင်းကိုဘရောင်းကသကြား: ဤမုန့်ဖုတ်အတှကျအသုံးပွုအညိုရောင်သကြားအသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။ အလင်းသို့မဟုတ်မှောင်မိုက်ဖြစ်စေသတ်မှတ်ခြင်းမရှိဘဲအညိုရောင်သကြားအဘို့ပဌနာပွုကွောငျးကိုချက်ပြုတ်နည်းယေဘုယျအားဖြင့်အလင်းအညိုရောင်သကြားလိုအပ်သည်။ အလင်းကိုအညိုရောင်သကြားအလေးချိန်အားဖြင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 3.5 ရာခိုင်နှုန်းသာရည်များပါဝင်သည်။
အမှောင်ဘရောင်းသကြား: မှောင်မိုက်တဲ့အညိုရောင်သကြားအလေးချိန်အားဖြင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 6.5 ရာခိုင်နှုန်းသာရည်သည်နှင့်တစ်ဦးအပိုကြွယ်ဝသောအရသာသို့မဟုတ်အရောင်အလိုရှိသောအခါအသုံးပြုသည်။
အဆိုပါကုန်ကြမ်းအတွက်သကြား: ဒီနေဆဲသန့်စင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကနေကျော် left ရည်၏အကြွင်းအကျန်များသဘာဝအညိုရောင်သကြား, ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ sucrose crystals ယေဘုယျအားဖြင့်အနည်းငယ်ပိုကြီးဖြစ်ကြောင်းနှင့်သကြားပုံမှန်စီးပွားဖြစ်အညိုရောင်သကြားထက် texture အတွက်လျော့နည်းစိုစွတ်သည်။
သဘာဝကအညိုရောင်သကြား၏အခြားအမျိုးပေါင်း Turbinado, Muscovado နှင့် Demerara ပါဝင်သည်။
အရည်ဘရောင်းသကြား: ဒိုမီနိုသကြား, United States မှာတစ်မြင်သာထင်သာသကြားထုတ်လုပ်သူတစ်အရည်အညိုရောင်သကြားကုန်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်ရန်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ထုတ်ကုန်ရရှိနိုင်မရှိတော့ပေမဲ့များစွာသောအဟောင်းချက်ပြုတ်နည်းများနေဆဲဒီပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်။ အိမ်မှာအရည်အညိုရောင်သကြားတစ်အစားထိုးစေရန်, သုံးပိုင်းအလင်းအညိုရောင်သကြားနှင့်တသားတစျစိတျတစျပိုငျးရေပေါင်းစပ်။ အရောအနှောအပြည့်အဝပျော်ဖို့သကြားအဘို့အနည်းငယ်အပူခံရဖို့လိုအပ်နိုင်ပါသည်။
ဘရောင်းသကြား Make လုပ်နည်း
ဘရောင်းသကြား granules အဖြူရောင်သကြားအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှခွက်ကိုအဘို့အရည်တစ်ဦးဇွန်းပေါင်းစပ်ပြီးအားဖြင့်အိမ်မှာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ပင်အရောင်နဲ့ texture အောင်မြင်ကြသည်အထိသကြားနဲ့ရည်အတူတူမွှေပေးပါ။ တစ်ခုလုံကွန်တိန်နာအတွင်းအညိုရောင်သကြားသိုလှောင်သိမ်းဆည်း။
ဘရောင်းသကြားသိုလှောင်ဖို့ကိုဘယ်လို
ဘရောင်းသကြားက၎င်း၏အစိုဓာတ်ကို content ကိုထိန်းသိမ်းထားနိုင်ရန်အတွက်တစ်လုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိုထားရမည်ဖြစ်သည်။ ယင်းအစိုဓာတ်ကိုဖြည်းဖြည်းချင်းထွက်အငွေ့ပျံအဖြစ်လေကြောင်းရန်ထိတွေ့ဘရောင်းသကြားခိုင်မာစေလိမ့်မည်။ သင်တို့စိတ်နှလုံးမခိုင်မာအညိုရောင်သကြားကွန်တိန်နာမှမုန့်တချပ်ဒါမှမဟုတ်ပန်းသီးသပ်ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်တင်းကျပ်စွာကပိတျထားသောအားဖြင့်ပျော့ပျောင်းစေနိုင်သည်။ နာရီအနည်းငယ်အတွင်း, အရည်ဟာအစိုဓာတ်ကိုမုန့်အတွက်လက်ဆောင်သို့မဟုတ်ပန်းသီးအချို့ကိုစုပ်ယူကြဦးမည်နှင့်သကြားကိုထပ်ပျော့ဖြစ်လိမ့်မည်။