Fontina, အီတလီဝက်အူချောင်းနှင့်ကရိုနီရောင်နှင့်အတူကျပ်ဖရုံသီး

ငါ့အကြိုက်ဆုံးတစ်ခုမှာ (နှင့်အလွယ်ကူဆုံး!) ငါ၏အချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်, အရည်ပျော်ရာမှချက်ပြုတ်နည်းများ: ကရိုနီရောင်နှင့်ဒိန်ခဲ၏အနုပညာ။ ဒီစာရွက်အတောမသတ်ခွင့်လွှတ်သည်။ ဝက်အူချောင်းရှိသည်မဟုတ်လော ကြက်သားကိုသုံးမလား? အဘယ်သူမျှမ Fontina? အပြာရောင်ဒိန်ခဲသို့မဟုတ် cheddar ကိုသုံးပါ။ အချို့ကျန်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ရှိပါသလား? ကခငျြနှင့်ထဲမှာထည့်ပါ။

Plus အား, ထို showstopping တင်ဆက်မှုလုံးဝ gobsmacked သင့်ရဲ့စားထွက်ခွာမည်။ သငျသညျပွင့်လင်းဖြတ်နှင့်အကြောင်းအရာများကိုထွက်ဖိတ်ကြကုန်အံ့, ဒါပေမယ့်ငါ caramel နှင့်မုန့်-ဖုတ်ဖရုံသီးဇာတိပကတိ၏အအချို့ချွတ် scraping နေစဉ်အတွင်းခေါက်ဆွဲထုတ်ကိုပိုက်ဘက်လိုနိုင်ပါတယ်။

အခြားရွေးချယ်စရာဒိန်ခဲ: Fontina နှင့်Gruyèreကျယ်ပြန့်မရရှိနိုင်ပါဖြစ်ကြပြီးအကောင်းဆုံးကဒီစာရွက်များအတွက်အသုံးပြုကြသည်, ဒါပေမယ့်သင်အကြိုက်ဆုံးဒိန်ခဲကြိုးစားရန်အခမဲ့ခံစားရသည်။ အထူးသဖြင့်ချိုင့် Ford ရဲ့ Estero ရွှေသို့မဟုတ်ယင်း၏အဝေးပြေး 1 Fontina အဖြစ် Roth Käseရဲ့ MezzaLuna Fontina တူသောကျနော်တို့။ သငျသညျအစွန်းရောက်တစ်ခုခုကြိုးစားကြည့်ချင်တယ်ဆိုရင်, Buttermilk အပြာရောင်သို့မဟုတ် Cambozola ကဲ့သို့သော creamy အပြာရောင်ဒိန်ခဲများလွန်းကြင်ပြုလိမ့်မည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 မှ 5 ပေါင်ဖရုံသီး (သကြားသို့မဟုတ်အခြားချိုမြိန်အမျိုးမျိုး, မထွင်းထုခြင်းဖရုံသီး)
• ဆားငန်
• Black ကငရုတ်ကောင်း (လောလောလတ်လတ်မြေပြင်)
• 1 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 1/4 ပေါင်အီတလီဝက်အူချောင်း (ဝက်သား, ပျော့)
• 4 အောင်စတံတောင်ဆစ်ကရိုနီရောင်
• 5 အောင်စ Fontina (1/4 လက်မအရွယ် Cube သို့ဖြတ်)
• 2 အောင်စGruyère (1/4 လက်မအရွယ် Cube သို့ဖြတ်)
• 3 scallions (diced)
• (လတ်ဆတ်ကုန်တယ်) 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Rosemary
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• စမုန်ဖြူ (လတ်ဆတ်ကုန်တယ်)
• (လတ်ဆတ်ကုန်တယ်) 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပညာရှိ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 350 ° F (176 ° C) မှမီးဖို Preheat ။ 45 ဒီဂရီထောင့်, သင်က jack ကို-o'-မီးအိမ်လုပ်နေတဲ့ရွှေဖရုံသီးကိုဖွင့်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားဖြတ်မယ်လို့လမ်းမှာရွှေဖရုံသီးရဲ့ထိပ်ကနေစက်ဝိုင်း Cut ။
2. သင်သည်တတ်နိုင်အကောင်းဆုံးအဖြစ်အစေ့နှငျ့ကွိုးထွက်ထက်တောင်ဦး။ ရက်ရက်ရောရောဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းဖရုံသီး၏အတွင်းပိုင်းကထိပ်တန်းပြန် pop, (ဖရုံသီးနည်းနည်းပေါက်ကြားသို့မဟုတ်ငိုကြွေးရစေခြင်းငှါကတည်းက) တစ်ဦးလုပျဖို့မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ပေါ်မှာနေရာနှင့် 45 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။

1. ဤအတောအတွင်းအလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးsautéဒယ်အိုးထဲတွင်သံလွင်ဆီအပူ။ အဆိုပါဝက်အူချောင်းသူတို့ရဲ့ Case မှာရောက်နေတယ်ဆိုရင်, အမဲသားကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် Case စွန့်လွှတ်။ သေးငယ်တဲ့တုံးထဲသို့ဝက်အူချောင်းအမဲသားကိုပြိုလဲသွားပြီနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အညိုရောင်သည်အထိချက်ပြုတ်။ တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူဒယ်အိုးထဲကနေဝက်အူချောင်း Remove နှင့်အအေးဘေးဖယ်ထား။ အဆိုပါယိုကိုဖယ်ထုတ်ပစ်, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းရည်သို့မဟုတ်သင်သည်အဘယ်သို့ရှိသည်သိမ်းဆည်းပါ။
2. ဖရုံသီးမုန့်ဖုတ်နေစဉ်ဒါ့အပြင်အယ်လ်ချိုသည်အထိဆားနယ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၏ကြီးမားသောအိုးထဲမှာခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်။ တစ်ဦး colander မှတဆင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုရပ်တန့်ဖို့အေးမြရေနှင့်သုတ်ခြင်း။
3. ပန်းကန်ထဲမှာ, Fontina, Gruyère, ဝက်အူချောင်း, ခေါက်ဆွဲ, scallions နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတူတကွဆမ်း။
4. ဖရုံသီးမုန့်ဖုတ်ပြုပြီးတာနဲ့မီးဖိုထဲကယူနှင့်ကရိုနီရောင်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကဖြည့်ပါ။ အဆိုပါအဆာကျော်မုန့်ကိုငါသွန်းလောင်း။ အဆိုပါအဆာ၏ထိပ်ပေါ်တွင်ဒိန်ခဲစနစ်တကျအညိုရောင်နိုင်ဒါနောက်ဆုံး 15 မိနစ်ထိပ်ကိုပိတ်ထားတာ, 1 နာရီများအတွက်ရွှေဖရုံသီးနှင့်မုန့်ဖုတ်ပေါ်ထိပ်ကျောထားပါ။ ထိပ်မုန့်နေတုန်းပဲနည်းနည်းများလွန်း wobbly နှင့်အရည်ပုံရသည်ဆိုပါကမီးဖို၌အခြား 10 မိနစ်ပေးပါ။ ဒဏ်ငွေဖြစ်သောနည်းနည်းကျော်မုန့်မေလပူဖောင်း။
5. မုန့်ဖုတ်နေစဉ်ရွှေဖရုံသီးပြိုကွဲခဲ့လျှင်, အဖြစ်ရံဖန်ရံခါဖြစ်ပျက်, သင်ကလုပျဖို့မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာ set နဲ့သာမန်အဖြစ်ဖုတ်ဆက်လက်ကျေးဇူးတင်ရှိစေသတည်း။
6. ဖရုံသီးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ 10 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေခွင့်ပြုရန်။ ဖရုံသီးပျက်စီးလွယ်စေခြင်းငှါသကဲ့သို့, ပန်းကန်ရွေ့လျားသတိထားပါ။ သင်ဤပန်းကန်နည်းလမ်းနှစ်ခုအစေခံနိုင်သည်ကဏ္ဍများသို့ Cut နှင့်သူတို့အစေခံ, ဒါမှမဟုတ်ကိုယ့်တစ်ဦးချင်းစီဝတ်ပြုများအတွက်ရွှေဖရုံသီးဇာတိပကတိ၏အလိုကိုခြစ်နှင့်အတူအတွင်းပိုင်းထွက်ထက်တောင်ဦး။ တစ်ခုခုကိုလမ်းပဲ dandy ဖြစ်ပါတယ်။ ဆားနဲ့မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်း။