Juniper Berries ပါနှင့်အတူအိမ်လုပ် Dijon-စတိုင်မုန်ညင်းကြော်

Dijon မုန်ညင်း 1856. ခုနှစ်တွင်ပြင်သစ်၏ Dijon ဒေသတွင်အစပြုသို့သော်သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်အိမ်လုပ် Dijon-စတိုင်မုန်ညင်းထရိုက်မှပြင်သစ်ဖြစ်ရန်မလိုပါကြောင်း tangy မုန်ညင်းငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ရရှိနိုင်ပါမုန်ညင်း၏များစွာသောမျိုးကွဲ, မူရင်း Dijon မုန်ညင်းအတွက်ကွဲပြားပစ္စည်း, ဖိ unripe စပျစ်သီးနဲ့လုပ်ထားတဲ့တစ်အက်ဆစ်ဖျော်ရည် verjuice ဖြစ်ခဲ့သည်။ ယနေ့အများဆုံး Dijon-စတိုင်မုန်ညင်းရိုးရာ verjuice ၏အရပျ၌အဖြူစပျစ်ရည်ကိုအသုံးပြုပါ။

ဒီ Dijon-စတိုင်မုန်ညင်းစာရွက်မှာတော့ပူမုန်ညင်းမှုန့်ငါးပိကြက်သွန်နီ, shallots, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်သင်တန်း၏, ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ထုံမွှန်းဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်အရာကိုတကယ်တစ်ထစ်ကဒီစာရွက်တက်ယူသမ်သီးများနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအသုံးပြုခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသင့်ကိုယ်ပိုင်အိမ်လုပ် Dijon-စတိုင်လုပ်ဖို့ခက်ခဲမယ့် မုန်ညင်း အိမ်မှာနှင့် 6 လတက်ဘို့ကြာကတည်းကငါတို့သည်သင်တို့ကျောအဟောင်းစတိုးဆိုင်-ဝယ်အမှတ်တံဆိပ်ကိုသွားပါလိမ့်မယ်အပေါ်သံသယရှိသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3/4 ခွက်ကိုပူမုန်ညင်းမှုန့်
• 1/4 ခွက်ကိုရေ (အလွန်ချမ်းအေး)
• 1 ခွက် cider ရှလကာရည်
• 1 ခွက်ခြောက်ကပ်သောဝိုင်ဖြူ
• 1/2 ခွက်ကိုအဝါရောင်ကြက်သွန်နီ (minced)
• 1/4 ခွက်ကို shallots (minced)
• 3 ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူ (minced)
• 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနက်ရောင် peppercorns
• 4 သမ်သီး
• 2 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်ကို (ချမ်းအေး)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (kosher)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ပန်းကန်ထဲမှာငါးပိစေရန်အတူတကွမုန်ညင်းမှုန့်နှင့်ရေမွှေပေးပါ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာရှာလကာရည်, စပျစ်ရည်, ကြက်သွန်, ပေါင်းစပ် shallots , ကြက်သွန်ဖြူ , ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, peppercorns နှင့်သမ်သီးများနှင့်အလယ်အလတ်အပူကျော်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအရောအနှောဆောင်ခဲ့ရမည်။ သုံးပုံနှစ်ပုံလျှော့ချသည်အထိအရောအနှောမျှတည်ထားပါ။ ထိုအခါအရောအနှော, အဖုံးများနှင့် Chilling စစ်။
3. အဆိုပါမုန်ညင်းငါးပိသို့မျြးစိမျ့စိမျ့ရှာလကာရည်လျှော့ချရေးမွှေပေးပါ။ သံပုရာဖျော်ရည် Add ဆား နှင့်သကြားများနှင့်ပေါင်းစပ်ဖို့နှိုးဆော်။ အရောအနှောကိုအနည်းဆုံး 20 မိနစ်ခန့်မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။

1. တစ်ပြီနောက်ဟင်းဖို့မုန်ညင်းအရောအနှောကိုလွှဲပြောင်းအနိမ့်အပူကျော်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါစေခြင်းငှါငါနှင့် 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားအအေးခွင့်ပြုပါ။
2. တစ်မြုံအိုးတလုံးမှလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်တင်းကျပ်စွာတံဆိပ်ခတ်ထားလော့။ Store ကိုအရသာအသုံးမပြုခင်မသွားအောင်ခွင့်ပြုပါရန်အနည်းဆုံးတစ်လမှောင်မိုက်, အေးမြစင်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်မှ 6 ပတ်ကြာဖွင့်မုန်ညင်းတံဆိပ်ခတ်။

သင့်ရဲ့အိမ်လုပ် Dijon-စတိုင်မုန်ညင်း အသက်အရွယ်နှင့်အတူ mellow ပါလိမ့်မယ်။ မုန်ညင်းတခါပွင့်လင်းအအေးခန်းထားရမည်နဲ့ 6 လကြာစောင့်ရှောက်မည်။

ကွတ်ရဲ့မှတ်ချက်

ဒီစာရွက်တစ်ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာတွေ့မှကြွလာသောအခါ, သင်လက်ပေါ်မှာရှိသမျှကိုသုံးနိုင်သည်။ ကျနော်တို့က Sauvignon blanc, pinot grigio, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး unoaked chardonnay တူသောပြတ်သားအဖြူရောင်ဝိုင်အသုံးပြုလို။ Pinot grigios ဤသုံးပါးအမျိုးအစားများအများဆုံးသဘာဝအလျောက်ဖြစ်လေ့, ဒါပေမဲ့သူတို့အားလုံးလှလှပပအလုပ်လုပ်ကြသည်။

ကြော်ရင်းမြစ်: Sara Moulton တို့ကနေအိမ်မှာက Sara Moulton ကွတ် (Bantam Dell ကအရက်ဆိုင်။ )
ခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျ။

Sara Moulton မဂ္ဂဇင်း 2009 ခုနှစ် Molton အတွက်ထုတ်ဝေစဲသည်အထိ 2003 မှ 1997 ကနေထုတ်လွှင့်ခြင်းနှင့် Gourmet မဂ္ဂဇင်း၏အလုပ်အမှုဆောင်စားဖိုမှူးအဖြစ်ပြုမူရသောတိုက်ရိုက်ဟင်းချက်နာမည်ကျော်အစားအသောက်ကွန်ယက်ရုပ်မြင်သံကြားစီးရီး၏ပညာရှင်ပီသစွာ-လေ့ကျင့်သင်ကြားစားဖိုမှူးအိမ်ရှင်ထို့နောက် Sara ရဲ့လျှို့ဝှက်ချက်များကိုအိမ်ရှင်အဖြစ်လက်ခံကျင်းပအပေါ် သွား. ခဲ့သည် Sara ရဲ့ကြားရက်ညများအစားအစာ, စားနပ်ရိက္ခာကွန်ယက်ပေါ်တွင်လူကြိုက်များရုပ်မြင်သံကြားစီးရီးနှစ်ဦးစလုံး။ ဒီစာရွက်မူလကနှစ်ဦးစလုံးရိုးရှင်းသော, ခေတ်မီဟင်းလျာများအဖြစ်ဆိ-ဖော်ရွေအကြိုက်ဆုံးတဝိုက်ဗဟိုပြုခဲ့သောသူမ၏ 2002 ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်, ပင်မစာမျက်နှာမှာက Sara Moulton ကွတ် 200 ချက်ပြုတ်နည်းများ၏အပေါ်အဖြစ်ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေခဲ့ပါတယ်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	33
စုစုပေါင်းအဆီ	0 င်ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	0 င်ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	224 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	6 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	1 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )