အဖြူရောင်ဝိုင် Sauce ကြော်နှင့်အတူ Butternut စကွပ် Ravioli

ဒါကတစ်ကြော့နှင့်ပြပွဲ-ရပ်တန့်ပထမဦးဆုံးသင်တန်းဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျဆက်ဆက်ဒီစာရွက်အဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့ခေါက်ဆွဲပါစေ, ဒါပေမယ့်အစား wonton ထုပ်ကိုအသုံးပြုပြီးတစ်ဦးပိုမိုလွယ်ကူအခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်ပါတယ်နိုင်ပါတယ်။ ခြေလှမ်းများတစ်အခန်းဆက် ravioli အောင်ရှိနေကြသည် ဖြစ်. ငါသည်များသောအားဖြင့်ကြီးမားတဲ့အသုတ်လုပ်, ပြီးတော့နောက်ပိုင်းမှာအသုံးပြုမှုအဘို့ထိုသူတို့အေးခဲ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 အလတ်စား butternut squash
• 1 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 1 ဇွန်း unsalted ထောပတ်
• 3 ဇွန်း shallots (minced)
• 3 ဇွန်းမိုးသည်းထန်စွာမုန့်
• 4 ဇွန်း parmesan (ပြီးလျှင်)
• 1 ဖြစ်တော့ nutmeg
• အရသာအတွက်ဆား
• အရသာမှငရုတ်ကောင်း
• 1 အထုပ် wonton ထုပ်
• (1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းရေနှင့်ရိုက်နှက်) 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• (မြေမှုန့်များအတွက်) မုန့်ညက်
• 1/2 ခွက်ကို hazelnuts
• 4 ဇွန်း unsalted ထောပတ် (အအေး)
• 1 ဇွန်း unsalted ထောပတ် (ပြော့ပြောငျး)
• 1/2 ခွက်ကိုဝိုင်ဖြူ (ခွောကျသှေ့)
• 1/2 ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်
• 1/2 ခွက်ကိုကြက်သားဟင်းရည်
• 1 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်ကို (လတ်ဆတ်)
• 2 ဇွန်းပညာရှိ (လတ်ဆတ်သော, minced)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 375 ° F သို့ Preheat မီးဖို။ 15 မိနစ်မီးဖို၌တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်ကင်ပေါ် hazelnuts ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ တစ်မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါမှ hazelnuts လွှဲပြောင်းနှင့်အရေခွံကိုဖယ်ရှား briskly ပွတ်ပေးပါ။ ကြမ်း hazelnuts ခုတ်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. ဝက်အတွင်း butternut squash ခွဲနှင့်အသား 1 ဇွန်းသံလွင်ဆီပွတ်သပ်ပြီးမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ချဖြတ်ဘက်အိပ်လေ၏။ တစ်ခက်ရင်းခွအလွယ်တကူဇာတိပကတိ pierces သည်အထိ 30-35 မိနစ်ခန့်ဖုတ်။ squash လိုအပ်သည်မှန်လျှင်, ရေအနည်းငယ်ဖြည့်စွက်, တစ်အစားအစာ Processor ကိုသို့မဟုတ် Blender အတွက်အသားနှင့်စင်ကြယ်သောအထဲကထက်တောင်ဦးထို့နောက်အအေး Allow ။

1. ကြီးမားသော skillet အတွက် 1 ဇွန်းထောပတ်အရည်ပျော်အခါမြှုတ်ကျွံ, 3 ဇွန်း shallots နှင့် add sauté 1 မိနစ်။ အဆိုပါ squash အတန်ငယ်ခြောက်သွေ့သည်အထိ, 2 မိနစ်အဘို့, squash စင်ကြယ်သော Add နှင့်အလတ်စားအပူပေါ်ချက်ပြုတ်, မကြာခဏနှိုးဆော်။ ¼လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားနဲ့¼လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ 3 ဇွန်းအတွက်လေးလံသောမုန့်နှိုးဆော်နှင့်အခြား 2 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ အပူကနေ Remove နဲ့ 4 ဇွန်း add Blend သည်အထိ Parmesan နှင့် nutmeg နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား၏အဖြစ်တော့ပြီးလျှင်။ ဒါကြောင့်အအေးဘို့အချိန် Allow ။
2. မုန့်ညက်နှင့်အတူပေါ့ပေါ့ဖယောင်းစက္ကူနှင့်ဖုန်မှုန့်နဲ့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ချထားပြီးပါ။ စင်ကြယ်သောမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် layout 12 wonton ထုပ်။ တစ်ဦးချင်းစီ wonton ၏ဗဟိုအတွက်ဖြည့်ဆည်း 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းချထားပါ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်အဆိုပါရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူ 4 wontons တိုက်။ (ကအချိန်ကသာ 4 တိုက်တာခြောက်သွေ့ခြင်းမှရိုက်နှက်ကြက်ဥကာကွယ်ပေးသည်။ ) မည်သည့်လေထုပူဖောင်းထွက်ဖျစ်ညှစ်, ညင်ညင်သာသာအနားပေးဖို့အဆာ၏ဗဟိုပတ်ပတ်လည်ကနေအသီးအသီးများနှင့်စာနယ်ဇင်းများ၏ထိပ်ပေါ်မှာ wonton wrapper Lay ။ ဖယောင်းစက္ကူ-စီတန်းမုန့်ဖုတ်စာရွက်မှ ravioli လွှဲပြောင်းပြီးအချိန်တွင် 4 နိန်, ကျန်ရှိနေသေးသော 8 wontons နှင့်အတူပြန်လုပ်ပါ။ အဆိုပါ ravioli ၏ထိပ်ပေါ်မှာဖယောင်းစက္ကူအခြားစာရွက်ထားပါနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်မုန့်ညက်နှင့်အတူမွမှေုနျ့။ 12 ကပို ravioli Make နှင့်ဖယောင်းစက္ကူ၏ဒုတိယစာရွက်ထိပ်မှာသူတို့ကိုစွန့်၏။ (အဆိုပါ ravioli ဤအချက်မှာအေးခဲနိုင်ပါတယ်။ )
3. ဖြူဝိုင် Cream Sauce for: သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းနှင့်အခါအမြှုပ်ကျွံအတွက်အရည်ပျော် 1 ဇွန်းထောပတ်, ပျော့ပျောင်းသည်အထိ shallots နှင့်sauté 2 မိနစ်ထည့်ပါ။ အဖြူရောင်စပျစ်ရည်, မုန့်, ကြက်သားဟင်းရည်နဲ့သံပုရာဖျော်ရည်ကိုပေါင်းထည့်ပါနှင့်တစ်ဝက်လျှော့ချသည်အထိ 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အချိန်မှာအအေးထောပတ် 1 ဇွန်းထဲမှာ Whisk ။ အဆိုပါ minced လတ်ဆတ်တဲ့ပညာရှိအတွက်မွှေပေးပါ။

1. နိမ့်ဆူအောင်တည်ရေ၏ကြီးမားသောအိုးကိုယူခဲ့ခြင်းနှင့် ravioli ထည့်ပါ။ ညင်ညင်သာသာအတူတူကပ်ထဲကနေသူတို့ကိုတားဆီးများနှင့် 4 မိနစ်မျှတည်ထားပါရန် ravioli မွှေပေးပါ။ တစ်ဦး slot ဇွန်း, ယိုစီးမှုနှင့်အပြောင်းအရွှေ့အသီးအသီးပန်းကန်မှ 4 ravioli အသုံးပြုခြင်း။ အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုမုန့်ငံပြာရည်နှင့်ဖျန်းနှင့်အတူမိုးဖွဲထိပ်ပေါ်မှာ hazelnuts toasted ။