အဓိပ္ပာယ်: အစားအစာများအမျိုးမျိုးအရသာဖို့အသုံးပြုကြောင်းတစ်အက်ဆစ်, စေးကပ်ပျော့ဖတ်အတွက်ပါဝင်တဲ့မျိုးစပါးတစ်အပူပိုင်းသစ်ပင်၏အခွံ။
သမိုင်းနှင့်အသီး
တစ်ဦးကမန်ကျည်းပင်အသီးကအလွန်ကြီးမားသည် (အထိပေ 100 ရှည်) နှင့်အလွန်နှေးကွေးစွာပေါက်နေသည်။ ဒါဟာအာဖရိကမှဇာတိဖြစ်ပါတယ်ပေမယ့်မဆိုအပူပိုင်းရာသီဥတုအတွက်ကောင်းစွာပေါက်နေသည်။ ဒါဟာအရှည် 6 လက်မပတ်လည်နှင့်တစ်ဦးကြီးများ, ကွေး bean ကိုခွံကဲ့သို့အကြည့်သောအသီးအပွသမုတ်သော။ Young ကမန်ကျည်းသီးကိုတစ်ဦး pliable အညိုရောင်အသားအရေနှင့်အဖြူရောင်မျိုးစပါးနှင့်အတူအတွင်းပိုင်းစိမ်းရှိပါတယ်။
အသီးရင့်ကျက်အဖြစ်စိမ်းအတွင်းအညိုရောင်ကိုဖွင့်နှင့်အခွံကိုပိုမို bulbous ဖြစ်လာသည်။ အသီးထွက်ခန်းခြောက်သကဲ့သို့, ခွံခိုင်မာသောနှင့်ကြွပ်ဆတ်ဖြစ်လာ, အတွင်းပိုင်း pasty ဖြစ်လာစေရန်နှင့်အစေ့အညိုလှည့်။
မက္ကစီကိုမန်ကျည်း
Jalisco, Guerrero, Colima, Chiapas နှင့် Veracruz မက္ကစီကိုမှာထိပ်တန်းမန်ကျည်းထုတ်လုပ်သူများဖြစ်ကြသည်။ အများစုမှာသစ်ပင်များအသီးအဘို့စိုက်ပျိုးကြသည်, ဒါပေမဲ့သူတို့ဒါကြောင့်ကျယ်ပြန့်ဖြစ်သောကြောင့်အချို့အရိပ်သစ်ပင်များအဖြစ်စိုက်ပျိုးကြသည်။ မန်ကျည်းသီးသောအသီးအရသာအလွန်ရေပန်းစားသည်နှင့်အရသာအများအပြားအစားအစာများနှင့်သကြားလုံးကိုအသုံးပြုသည်။
အဆိုပါမန်ကျည်းပြင်ဆင်နေ
ပျော့ဖတ်မှရရန်အမြန်ဆုံးလမ်းလက်ဖြင့် shell ကိုခြိုးဖောကျနှင့်သင့်လက်ချောင်းများနှင့်အတူစေးကပ်ပျော့ဖတ်ဖယ်ရှားပစ်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ စီးပွားဖြစ်အသုံးပြုမှုများအတွက်တစ်ခုလုံးကိုခွံပျော့ဖတ်အခွံနှင့်အမျိုးအနွယ်၏-bits ကနေဖယ်ရှားကြောင်းဒါပြီးရင်ရေအတူတက်မြေနှင့်တင်းမာနေသည်ပြင် shell ကိုပျော့ပြောင်းမှပြုတ်သည်။ ပျော့ဖတ်နောက်မှရောင်းရန်စည်သွတ်ဖြစ်ပါတယ်။
အရသာ
အဆိုပါစိမ်း unripened မန်ကျည်း၏အရသာကအရမ်း, ကြဲကြဲအက်ဆစ်နှင့်အလွန်အချဉ်ဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါ ripened စေးကပ်ပျော့ဖတ်တဲ့ musky အရသာရှိပြီးကြောင့်ကြားနှင့်အက်ဆစ်အကြောင်းအရာချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဖြစ်ပါတယ်။
ဟင်းချက် Applications ကို
အဆိုပါမှည့်သောမန်ကျည်းပျော့ဖတ်အများအပြားအသုံးပြုမှုရှိပါတယ်။ ပျော့ဖတ်ပထမဦးဆုံးအခွံထဲကနေဖယ်ရှားခံရဖို့အတှကျအခြို့သောချက်ပြုတ်နည်းများကိုပဌနာနှင့်အခြားချက်ပြုတ်အရည်အတွက်စိမ်ပြီးတော့ပြင် shell ကို၏အပိုငျးပိုငျးဖယ်ရှားပစ်ရန်အရောအနှောအချုပ်ခန်း, ပျော့ဖတ်ကိုလွှတ်ဖို့အရည်အတွက်ဖွင့်ခွံကိုချိုးဖောက်ခွင့်ပြုပါ။
မန်ကျည်းဟင်းချို, marinades သို့မဟုတ်သကြားလုံးမှဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။
pronunciation: တမ်-uh-ခွံ
(မက္ကစီကိုတွင်) Tamarindo, အိန္ဒိယနေ့စွဲ: ဒါ့အပြင်အဖြစ်လူသိများ