ဤသည်ဂျူး kasha များအတွက်ရိုးရာစာရွက်sautéedကြက်သွန်နီ, ချက်ပြုတ် bowtie ခေါက်ဆွဲနှင့် buckwheat နှင့်ဖွဲ့ varnishkes ဖြစ်ပါတယ် groats သို့မဟုတ် kasha ။
ငါသည်ဤပန်းကန်ကိုလုပ်လာတဲ့အခါ, အစဉ်မပြတ်ငါငါဒါငါလုံး crunchy သည်အထိ 40 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ကြောင်း kasha croquettes (ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်အတူရောနှောချက်ပြုတ် kasha, ကြက်ဥနှင့်ဒဏ်ငွေပေါင်မုန့်အစအန) ကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်လိုပါလိမ့်မယ်ထက်ပို kasha ချက်ပြုတ်။ သူတို့ကအတူကြီးမြတ်င် မှိုဆော့စ် ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 ဇွန်း schmaltz (ပြန်ဆိုကြက်သားအဆီ) သို့မဟုတ်ရေနံသို့မဟုတ်မာဂျ
- ကျဲပါးကျည်သို့လိုက်သည်ကို 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ,
- (သင်ကပိုခေါက်ဆွဲကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်သို့မဟုတ်ထိုထက်ပို) 4 အောင်စလေးကိုလည်စည်းခေါက်ဆွဲ uncooked
- တစ်ဦးသက်သတ်လွတ်ဟင်း 2 ခွက်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ဆားရေ
- 1 ခွက် kasha (toasted buckwheat groats)
- 1 ကြီးမားသောပေါ့ပေါ့ရိုက်နှက်တဲ့အခန်းအပူချိန်ကြက်ဥ
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားသော skillet အတွက် schmaltz အရည်ပျော်နှင့်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီအညိုလှည့်နေကြသည်သည်အထိမကြာခဏနှိုးဆော်အလတ်စား-အနိမ့်ကျော်Sauté။ တစ်ဦး slot ဇွန်းကိုသုံးပြီးတစ်ပန်းကန်လုံးမှကြက်သွန်နီကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- ဤအတောအတွင်းအယ်လ်ချိုသို့မဟုတ်သင့်အကြိုက်ပြုသည်အထိ 2 ခွက်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ဆားရေထဲမှာ bowtie ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်။ အရည်များနှင့်ဘေးဖယ်ထားသီးသန့်ဖယ်ထား, စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
- ဒါ့အပြင်ကလည်းကောင်းစွာ coating, ရိုက်နှက်ကြက်ဥနှင့်အတူ uncooked kasha ရောမွှေပါ။ ပြားချပ်ချပ်ချ patting တစ်ဦးအဖုံးရှိပြီးဒယ်အိုးထဲသို့ kasha လှည့်ကျတဲ့အလတ်စား skillet နွေး။ ကွတ်, kasha တစ်ဦးချင်းစီအစေ့သို့ကွဲကွာမှီတိုင်အောင်မကြာခဏနှိုးဆော်။
- သင် reserved ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်ရေနှင့်အတူကြက်သွန်ပြုတ်ဒယ်အိုး Deglaze နှင့် kasha နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့ပူစတော့ရှယ်ယာလောင်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. နှိုးဆော်, မျှတည်ထားပါမှအပူလျှော့ချဖို့, အဖုံးများနှင့်တင်ဒါ, 20 မှ 40 မိနစ်ခန့်သည်အထိချက်ပြုတ်။ ချက်ပြုတ်၏အဆုံးခါနီးဆိုအရည်အပြည့်အဝအငွေ့ပျံဖို့ခွင့်ပြုမှအနည်းငယ် askew ကိုဖုံးလွှမ်းထား၏။
- ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ကောင်းစွာရောနှော, ကြက်သွန်နီ, ခေါက်ဆွဲနှင့် kasha ပေါင်းစပ်။ မြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။ Reheat နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
Kasha အကြောင်းကိုအနည်းငယ်ပို
Ashkenazic မှ Kasha သို့မဟုတ် Eastern ဥရောပနှင့်အမေရိကန်ယုဒလူတို့ toasted buckwheat groats ဆိုလိုတယ်, ဒါပေမယ့်ရုရှား, ပိုးလ်, ယူကရိန်းနှင့်အခြားသူများရန်, kasha ပြောင်းဆန်, မုယောစပါး, Oats, buckwheat နှင့်အခြားသူများအပါအဝင်အစေ့မဆိုအရေအတွက်ဆိုလိုနိုင်ပါ။
ဂျူး kasha varnishkes န့်အသတ်အလားအလာရှိပါတယ် - မှိုသို့မဟုတ်နှင့်အတူကရောထွေး အဘိဓါန် Mandarin- လိမ္မော်သီး က stuffing အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်ဒါပေမယ့်လည်းအအေးမိသုပ်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်ဘယ်မှာ kasha stuffing အဘို့ဤစာရွက်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့အများနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်။
မိုဃ်းကောင်းကင်ကန့်သတ်မယ့်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်အနည်းငယ်စမ်းသပ်။ ဤသည်ထိုကဲ့သို့သောဝိညာဉျသ-နွေးနှစ်သိမ့်ပန်းကန် (နှင့် uninitiated စိတ်ကူးမယ်တွေထက် tastier) ဖြစ်ပါသည်ကြောင့်ပြိုလဲနှင့်ဆောင်းရာသီအဘို့အပြီးပြည့်စုံသောပါပဲ။
နှုတ်ကပတ်တော် Varnishkes ဘယ်မှာ မှစ. လာကြသလား
နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. varnishkes ယူကရိနျးစကားလုံးကနေလာကြပြီဟု vareniki ယနေ့ဂျူး၏လိုင်းများတစ်လျှောက်ဖြည့်ဖက်ထုပ်တည်းဟူသော kreplach သို့မဟုတ် Polish pierogi (Yiddish တွင် pierogen), ဒါပေမယ့်မူလကယူကရိန်းအတွက်စတုဂံခေါက်ဆွဲဖြစ်ခဲ့သည်။ အလယ်၌ pinched မုန့်စိမ်း၏စတုဂံ - ထိုအခါ, အကယ်စင်စစ်, ထိုခေါက်ဆွဲဖြစ်ပါတယ် bowtie ယျ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 286 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 10 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 2 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 151 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 328 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 38 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 13 ဂရမ် |