08 ၏ 01
အဆိုပါမိကျောင်းသစ်တော်
ထောပတ်သီးနှင့် guacamole ။ ဓါတ်ပုံ (ဂ) Westend61 / Getty Images ထောပတ်သီးစိုက်ပျိုးနှင့်စားသုံးမက္ကဆီကန်နယ်မြေအတွင်းရှိနှစ်ပေါင်းအတော်ကြာထောင်ပေါင်းများစွာ၏မူလပေမယ့်သူတို့ကခေတ်ရေစီးကြောင်းအမေရိကန်အစားအစာသတိဝင်မှစတင်ခဲ့ကြောင်း 1950 သည်အထိမဟုတ်ခဲ့ပါပြီ။ သူတို့ကပြန်ပြီးတော့နေဆဲတော်တော်လေးထူးခြားဆန်းပြားကြ၏ စပျစ်သီးကိုချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်မကြာခဏ "မိကျောင်းသစ်တော်သီး။ " သူတို့ရဲ့အဟောင်း-timey နာမတော်အားဖြင့်သူတို့ကိုခေါ်
ထောပတ်သီးသူတို့အများဆုံးမကြာခဏဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ savory နည်းလမ်းများကိုအသုံးပြုကြသည်သော်လည်းသစ်ပင်များပေါ်တွင်ကြီးထွားခြင်းနှင့်နည်းပညာပိုင်းအသီးအပွဖြစ်ကြသည်။ (ထိုကဲ့သို့သောထောပတ်သီးရေခဲမုန့်ကဲ့သို့) အချိုပွဲများနှင့်အခြားချိုမြိန်ဖန်တီးမှုသို့သော်တည်ရှိကြဘူး။
08 ၏ 02
သမ်မာကမျြးမူလအစ
အဆိုပါစကားလုံးထောပတ်သီးနောက်ဆုံးမှာ Nahuatl ကို, အ Aztecs ပြောသောဘာသာစကားကိုထံမှလာသည်။ သူတို့ဟာဂှေးစေ့, ဆိုလိုတာက ahuacatl ကတောင်းဆိုထားသည်။
အဆိုပါစကားလုံး guacamole ထောပတ်သီးငံပြာရည်အဖြစ်ထိထိရောက်ရောက်မဘာသာပေးသော ahuacamolli အဆိုပါ Aztec စကားလုံးကနေလာပါတယ်။ မက္ကစီကိုပြင်ပကလူတစ်ဦးငံပြာရည်ထက်ကျဆင်းလာပိုအဖြစ် guacamole စဉ်းစားစေခြင်းငှါ - ထိုအခါမူကားအဘယျအအမှန်တကယ်တက် scooped အစားယင်း၏မိတ်ဖက်အစားအစာကျော်သွန်းလောင်းသောကျဆင်းလာလျှင်မနှိုင်းယှဉ်ထူ condiments (ဆော့စ်) ဖြစ်သနည်း
(Nahuatl ကိုအလွန်အချို့ကျြမှောကျခတျေမက္ကဆီကန်တိုင်းရင်းသားအုပ်စုများကအသုံးပြုနေဆဲဘာသာစကားတစ်ခုကိုဖြစ်ပါသည်။ )
08 ၏ 03
ထောပတ်သီးအမျိုးအစားများ
ဈေးကွက်မှာရောင်းချဘို့ထောပတ်သီး၏ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်း။ ဓါတ်ပုံ (ဂ) Vinh ငုယင် Phuoc / EyeEm / Getty Images အဲဒီမှာကွဲပြားခြားနားသောထောပတ်သီးအမျိုးမျိုးများစွာစိုက်ပျိုး၌ရှိကြ၏, သို့သော်အများဆုံးစီးပွားဖြစ်အောင်မြင်သောနှင့်လူသိများတဲ့အမျိုးအစား Hass ထောပတ်သီးဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်း၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာ, creamy texture နှင့်ပို့ဆောင်ရေးကအမေရိကန်ပြည်ထောင်စုရှိအကြိုက်ဆုံးဖန်ဆင်းတော်မူပြီ။
သင် Hass ထောပတ်သီးအပြင်အခြားအမျိုးပေါင်းအမြည်းဖို့အခွင့်အလမ်းရဖို့ဆိုလျှင်, ထွက်လက်လွတ်မထင်သော်လည်း, တစ်ခုချင်းစီကို၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဇာတ်ဆောင်ကျက်သရေရှိပါတယ်။ သူတို့ကောင်းစွာ-ကြောင်းသွားလာကြပါဘူးကတည်းကအလွန်ပါးလွှာ, စားသုံးဆီခွံများအနည်းငယ်မျိုးပေါင်း, မက္ကဆီကို-ရရှိနိုင်မှသာဒေသအလိုက်အတွက်ပင်ရှိပါသည်။
08 ၏ 04
"ညံ့ဖျင်းသောလူသားရဲ့နို့ဓမ်း"
ပေါင်မုန့်ချပ်ပေါ်ပျံ့နှံ့မှည့်သောထောပတ်သီးဇာတိပကတိအားဖြင့်။ ဓါတ်ပုံ (ဂ) Inese Liepina / Getty Images ဆင်းရဲသောသူ၏ထောပတ်ဖြစ်ပါတယ်ထောပတ်သီးမှဘာသာကြောင်းစပိန်အတွက်စကားပုံရှိပါသည်။ ထိုမုန့်ပေါ်ထောပတ်သီးစားသုံးခြင်း၏ဘုံအလေ့အကျင့်ကိုရည်ညွှန်းသည်, တစ်ခုခုကိုခွဲသို့မဟုတ်ရိုက်ချိုး, များသောအားဖြင့်ဆားနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ မရှိတော့စစ်မှန်တဲ့ယနေ့သော်လည်း, သစ်ပင်များကိုတိုးပွါးစေရှိရာဒေသများရှိယခင်ရာစုနှစ်များစွာထဲမှာလတ်ဆတ်တဲ့ထောပတ်သီးကိုမကြာခဏပိုပြီးစျေးသက်သာစွာအမှန်တကယ်နို့ထွက်ထောပတ်ထက်ရရှိသောနိုငျသညျ။
08 ၏ 05
အမှောင် Going
ဒါကြောင့်လေနှင့်ထိတွေ့နေသည့်အခါတစ်ဦးထောပတ်သီးကြောင့်ဓာတုတုံ့ပြန်မှုမှမှောင်မိုက်လှည့်; အခြေခံအားဖြင့်, ကအောက်ဆီဂျင်။ (ထောပတ်သီးသတ္တုခဲ့လျှင်, ငါတို့သည်သူတို့ချေးလို့ပြောလိမ့်မယ်။ ) ဒီအရောင်ပြောင်းလဲမှုကိုတားဆီးဖို့တစ်ခုတည်းသောလမ်းကို cut ထောပတ်သီးဖော်ထုတ်ရှောင်ရှားဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ (ကျယ်ပြန့်ကျင့်သုံးနေချိန်တွင် Nope, သင်္ချိုင်းတွင်းထဲသို့-in-the-ပန်းကန်-of guacamole technique ကို, အမှန်တကယ်ထိရောက်သောမဟုတ်ပါဘူး။ )
လေထုကသင်၏မိကျောင်းသစ်တော်သီးရမယျဆိုရငျသျော dismay မထင်သော်လည်း, အဆိုပါ Discoloration အရောင်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဆိုလမ်းအတွက်အန္တရာယ်မဖြစ်ရုံကိုချွတ်ခြစ်နိုင်ပါသည်။
08 ၏ 06
အဆိုပါအရွက်နှင့်အတွင်း
ထောပတ်သီးမြေတပြင်လုံးနှင့်ရှက်ပေါင်းထားတဲ့ထောပတ်သီးအရွက်များနှင့်တွင်းကို။ ဓါတ်ပုံ (ဂ) Pix Hook / Getty Images အဆိုပါထောပတ်သီးသစ်ပင်၏အရွက် savory ဟင်းလျာများ၏ကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးဆေးဖက်ဝင်လက်ဖက်ရည်စေရန်မက္ကစီကိုအများအပြားအသုံးပြုတဲ့နှင့်အရသာမှဖြစ်ပါတယ်။ သင်္ချိုင်းတွင်းထဲသို့, မြေပြင်နှင့် toasted, လျော့နည်းမကြာခဏဆိုသော်ငြားအလားတူလမ်းအတွက်အသုံးပြုသည်။
မက္ကဆီကန်စပိန်မှာထောပတ်သီးသင်္ချိုင်းတွင်းထဲသို့အရိုးဆိုလိုတာကတစ် hueso, ဟုခေါ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောမက်မွန်သီးနဲ့ Plum လည်းဒီရှိသည်အဖြစ်ကျောက်ခေတ်အသီး "အရိုး။ " အခြားအသီးအပွသို့သော်ရုံ semillas, ဒါမှမဟုတ်မျိုးစပါးရှိသည်။
08 ၏ 07
ယင်းအသီးကိုသီးအေးခဲနေသော
ထောပတ်သီးဇာတိပကတိအားအောင်မြင်စွာအေးစက်နေတဲ့နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျပိုလျှံရှိပါက peeled နှင့်ပါဝင်နေပါတယ်ထောပတ်သီးပျော့ဖတ် mash နှင့်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူသို့မဟုတ်ထောပတ်သီးနှုန်းထုံးဖျော်ရည်ဒါရောမွှေပါ။ လေထုထဲကအညှစ်နှင့်အတူထောပတ်သီးရှားပါး (သို့မဟုတ်အခါသင်စတိုးဆိုင်မှာသူတို့ကိုရဖို့မေ့) အခါထဲကယူနှင့်အသုံးပြုမှုအဘို့သင့် mashed ထောပတ်သီးဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်ထို့နောက်တစ်ဦးဇစ်-ထိပ်ဆုံးလေးအိတ်၌အေးခဲ။
08 ၏ 08
Guacamole ၏ Wide ကမ္ဘာ့ဖလား
guacamole ၏တစ်ဦးကဝတ်ပြုလှော်အနီရောင် chapulines (ကျိုင်းကောင်) နဲ့ဖြန်းလေ၏။ ဓါတ်ပုံ (ဂ) Cesar Rincón, 2.0 အားဖြင့် Creative Commons လိုင်စင် cc သို့မဟုတ်ပင်လက်တင်-စတိုင်အစားအစာများဖို့ကန့်သတ်မှ - တစ်ငံပြာရည်နှင့်အမျှအသက်တာ၌ guacamole ရဲ့ရည်ရွယ်ချက်ကိုကပဲ tortilla ချစ်ပ်နှင့်အတူ snacking ဖို့ကန့်သတ်မဖြစ်သင့်ကြောင်း, ဆိုလိုတာကနည်းလမ်းတွေအမျိုးမျိုးအတွက်အရသာကောင်းမြတ်ခြင်းကိုထည့်သွင်းဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဘယ်လိုအဘို့အ guacamole တစ်ဘက်အကြောင်းကို သင်ရုံကင်ကင် ဟာဟင်းလင်းပြင်ပေါ်သို့မဟုတ် Mom ရဲ့ meatloaf တစ်ဦးအချပ်နှင့်အတူ? Guacamole တစ် BLT သို့မဟုတ်ကြက်သားသားညှပ်ပေါင်မုအပေါ်လွင်ပြင် Mayo ထက်အများကြီးပိုကောင်းဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥတစ်ဦးကိုဖုတ်အာလူးသို့မဟုတ်ပန်းကန်ကအရမ်းပျော်ရွှင်စေသည်။ Guacamole, မည်သူမဆိုမှိုသို့မဟုတ်မာရ်နတ်ကြက်ဥကျပ်?
ဒီအံ့သြစရာ, Mil lennia အရွယ်ငံပြာရည်၏အမျိုးပေါင်းအဆုံးမဲ့ဖြစ်ကြသည်။ တစ်ပူနွေးပြောင်းဖူး tortilla များအတွက်အဆာအဖြစ်ရိုက်နှက်ရန်ခက်ခဲ - Guacamole အကြမ်းဖျင်းဆားနဲ့အနည်းငယ်ထုံးဖျော်ရည်နှင့်အတူ mashed မှည့်သောထောပတ်သီးဇာတိပကတိ၏အရိုးရှင်းစွာပါဝင်သည်ဟု, အရသာရိုးရှင်းတဲ့နိုင်ပါတယ်။ သည်အခြားဗားရှင်းထိုကဲ့သို့သောခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအဖြစ်အပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ်, ပိုမိုရှုပ်ထွေးဖြစ်ကြသည်။ ထိုအခါ non-ရိုးရာသို့မဟုတ် nouveau guacamole ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုဘေကွန်ကနေနာနတ်သီးနှင့်သရက်သီးမှအစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာသို့မဟုတ်ဘာမှထည့်သွင်းရှိပါတယ် သလဲမျိုးစပါး ။ မက္ကစီကိုအတွက်အချို့သောစားသောက်ဆိုင်သင်သည်လှော်နဲ့ရိုးရှင်းတဲ့ guacamole အစေခံပါလိမ့်မယ် chapulines (ကျိုင်းကောင်) တွင်နှိုးဆော်သို့မဟုတ်ထိပ်ပေါ်မှာဖြန်းလေ၏။ တဦးတည်းကယ့်ကိုမှရွေးချယ်ဖို့တွေအများကြီးရှိသည်မ!