Purslane မကြာခဏပေါင်းပင်အဖြစ်ဥယျာဉ်ထဲက yanked ပေမယ့်အမှန်တကယ်အများအပြားဥရောပယဉ်ကျေးမှုအတွက်အသုံးပြုမှုရှည်လျားသောသမိုင်းနှင့်အတူအရသာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဗီတာမင်နှင့်ပင်ကျန်းမာအိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ်နှင့်အတူထုပ်ပိုးထားသည်။ Purslane အရသာဖြစ်ပါသည်, နှင့်၎င်း၏အထူ, အရည်ရွှမ်းတဲ့အလွချဉ်လုပ်ကိုအဓိကအားထား။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- (ဆဲကိုအဓိကအားထားရန်ပူးတွဲရွက်တွေနဲ့ချိန်) 2 1/2 ပေါင် purslane
- 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်
- 1 ခွက်ပန်းသီး cider ရှလကာရည်
- 1/2 ခွက်ကိုရေ
- 2 ဇွန်းသကြား (OR 1 1/2 ဇွန်းပျားရည်)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (kosher သို့မဟုတ်အခြား Non-iodized ဆား)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီမျိုးစပါး
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနံနံမျိုးစေ့များ
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန်ညင်းမျိုးစေ့များ
- 3 allspice (မြေတပြင်လုံး)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အကြီးအ purslane Pickled အောင်ဖို့ key ကိုအဓိကအားထားသာအထူသုံးစွဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့က 1/8 နှင့် 1/4 လက်မအထူအကြားဖြစ်သင့်တယ်
- ယင်းကို set up ဆူရေရေချိုး သင်၌ချဉ် purslane သင့်ရဲ့အိုးကို process မညျဖွစျကွောငျး, ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့ရေကိုရောက်စေဖို့မြင့်သောအပူလှည့်။
- အဆိုပါ purslane ဆေးကြောပါ။ အရွက်၏ပြွတ်ချွတ် pinch နှင့်မည်သည့် pickle လွန်းဂျပိန်ဖြစ်ကြောင်းကိုအဓိကအားထား။ သို့သော်သူတို့အားအရွက်လွှင့်ပစ်နှင့်ပါးလွှာကိုအဓိကအားထားဘူး! သူတို့ဟာသုပ်အတွက်စိတ်ကူးဖြစ်ကြသည်သို့မဟုတ်ကုန်တယ်နှင့်၎င်းတို့၏ mucilaginous ပိုင်ဆိုင်မှု a nice thickened အရေးယူရပါလိမ့်မယ်ဘယ်မှာဟင်းချိုမှဆက်ပြောသည်။
- အဆိုပါထူ purslane ခုတ်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 1/2 အပိုင်းပိုင်းသို့အဓိကအားထား - 2 လက်မရှည်လျား။
- ကြက်သွန်စွန်းချွတ်ချလိုက်တယ်ကြောင့်လက်သည်း။ အလျားတစ်ဝက်ရှိကြက်သွန်နီ Cut, ပြီးတော့အစိတ်အပိုင်းလေးတစ်ခုထဲသို့ရှက်ချလိုက်တယ်။
- ပုံးရည်, ရေ, သကြားသို့မဟုတ်ပျားရည်, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုတစ်ဦးအလတ်စားအိုး၌ပေါင်းစပ်။ မြင့်မားသောအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်နံ့သာ၏အရသာလွှတ်ပေးရန် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- ပုံးရည်နှင့်အမွှေးအကြိုင်ဆားရည်အိုင်တကျီကျီဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, အိုး load ။ ဒါဟာဖို့မလိုအပ်ပါဘူး အိုးပိုးမွှားသတ် ကဒီစာရွက်အဘို့, ဒါပေမဲ့သူတို့ခံမှုရှိတဲ့သန့်ရှင်းတဲ့ဖြစ်သင့်သည်။ ယင်း၏ဘက်မှာအိုးထဲကတစ်ခု (က purslane အတွက် load လုပ်ဖို့ပိုမိုလွယ်ကူရဲ့လမ်းကိုအဓိကအားထား) ချထားပါ။ အဆိုပါ purslane ထားပါအိုးတလုံးဖြောင့်မတ်အခါသူတို့ဒေါင်လိုက်ရပ်နေမည်သို့မှသာအတွက်အဓိကအားထား။ ပထမဦးစွာ, အဓိကအားတစ်အောက်ဆုံးဆင့်ဖန်တီးပါ။ ကြောင်းအလွှာကျော်ကြက်သွန်အစိတ်အပိုင်းလေးတစ်ခုအချို့အရပ်ရပ်သို့ကွဲပြားစေ။ purslane ၏ဒုတိယအလွှာ Start ကြက်သွန်၏ထိပ်ပေါ်မှာအဓိကအားထား။ ကပင်တဦးတည်းကိုပိုပြီးအတွက် fit မှမဖြစ်နိုင်ဘူးသည်အထိပိုပြီးဖြည့်စွက် Keep ကိုအဓိကအားထား: အ purslane စည်သွပ်ဗူးစဉ်အတွင်းအနည်းငယ်ကျုံ့လျက်, ထုပ်ပိုးတင်းကျပ်စွာဆားရည်အိုင်ထဲကတက်ရေပေါ်ထဲကနေသူတို့ကိုစောင့်ရှောက်အတွက်အဓိကအားထားမည်ဖြစ်သည်။
- အခြားအိုးတလုံးကို (s) ကိုအတူပြန်လုပ်ပါ။
- အဓိကအားထားသည့် purslane ကျော်ပူဆားရည်အိုင်လောင်း။ သူတို့ကလုံးဝအရည်ဖြင့်ဖုံးလွှမ်းပေမယ့်နေဆဲဆားရည်အိုင်၏မျက်နှာပြင်နှင့်အိုး၏ဘီးဝန်းအကြား space ကိုအနည်းဆုံး 1/2 တစ်ခုလက်မရှိရပါမည်။
- အပေါ်ဝက်အူ စည်သွပ်ဗူး lids ။ 10 မိနစ်များအတွက်ဆူရေရေချိုးအတွက် Process ကို။ မြည်းစမ်းမတိုင်မီအနည်းဆုံးတစ်ပါတ်စောင့်ဆိုင်း - ကအရသာပေါင်းစပ်နှင့် mellow ရန်အဘို့အရှည်လျားကြောင်းကြာပါသည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 6 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 0 င်ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 75 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 1 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 0 င်ဆ |