မီးအိမ်ပွဲတော် Tangyuan ဟင်းချိုကြော်

ပိုပြီးလေ့ပု Lantern ပွဲတော်နှင့်ဆောင်းရာသီယဉ်စွန်းချိန်ပွဲတော် (冬至) အဖြစ်လူသိများသော Yuanxiao ပွဲတော်, စဉ်အတွင်း Tangyuan (湯圓) အစာစားခြင်းနှင့်တူတရုတ်နှင့်ထိုင်ဝမ်ကလူ။ တချို့ကမိသားစုများအဖြစ်ကောင်းစွာတရုတ်နှစ်သစ်ကူးကာလအတွင်း Tangyuan အစာစားတဲ့အစဉ်အလာရှိသည်။

Tangyuan သို့မဟုတ် Yuanxiao

တောင်တရုတ်အတွက်ပြည်သူ့မြောက်ပိုင်းတရုတ်ရှိလူဒီပန်းကန် Yuanxiao (元宵) ဖုန်းခေါ်ကြိုက်တတ်တဲ့နေချိန်မှာဒီပန်းကန် Tangyuan ဖုန်းခေါ်ကြိုက်တတ်တဲ့။ ရရှိနိုင်အရသာများစွာသောလူရှိတယ်ဒီတော့သင်ဤပန်းကန်အဘို့အလိုအသုံးပွုနိုငျကွောငျးကိုဖြည့်ပါနှင့် pastries အများအပြားအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ သငျသညျထိုကဲ့သို့သောချိုမြိန်မြေပြင်နှမ်း, မြေပြင်မြေပဲ, အနီရောင် bean ကိုငါးပိသို့မဟုတ်ပင် Taro အဖြစ်မွှေးအဆာနှင့်အတူဤပန်းကန်စေနိုင်သည်။ ယနေ့ခေတ်, များစွာသောစားဖိုမှူး ပို. ပင်ခေတ်သစ်ချိုအရသာများအတွက်ဖြည့်တင်းဖို့ Tangyuan ထသို့မဟုတ်ချောကလက်ထားမည်။ ရွှေဖရုံသီး, Taro, ချိုမြိန်အာလူး, အစိမ်းလက်ဖက်ရည်နှင့်အခြားသောအပါအဝင် pastry အောင်အဘို့များစွာသောကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများလည်းရှိပါတယ်။ သငျသညျအိမ်မှာပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုးနှင့်အတူစမ်းသပ်သင်နှင့်သင့်မိသားစုရဲ့အရသာကိုက်ညီဖို့ပြီးပြည့်စုံသောပွဲစဉ်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။

ဒီစာရွက်တစ် savory အရသာ Tangyuan ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအဆာ shallots နှင့်နွေဦးကြက်သွန်နီနှင့်အတူဝက်သားဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ပန်းကန်ထိုကဲ့သို့သော bak Choi အဖြစ်အချို့သောအစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်နှင့်သင်နောက်ထပ်ဒီပန်းကန်၏အရသာမြှင့်တင်ရန်တံ့သောဟင်းချိုဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာကိုသုံးနိုင်သည်။

ဒါဟာချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

Tangyuan ချက်ပြုတ်ရန်မှန်ကန်သောလမ်းဆူရေထဲမှာကသင်တစ်ဦးရှင်းရှင်းလင်းလင်းဟင်းချိုဟင်းရည်နှင့်အတူကအစေခံချက်ပြုတ်နေသည်တစ်ချိန်ကကြောင့်ချက်ပြုတ်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါအစ်ကိုမွှေးအဆာ၏အရသာဟန်ချက်မျှအောင်ပြုလုပ်ပေးနိုင်ပါတယ်။

ဒါ့အပြင်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာချက်ပြုတ်ဖြစ်ကြောင်း unfilled Tangyuan လည်းရှိပါတယ်။ ကျနော်တို့သို့သော်တစ်ဦးချင်းထုံမွှန်းရည်, အနီ bean ကိုဟင်းချို, အနက်ရောင်နှမ်းဟင်းချို, ကစော်ဖောက်ခြင်း glutinous ဆန်နှင့်ချိုမြိန် osmanthus ဟင်းချိုနှင့်အတူဤဝတ်ပြုကြလော့။ အကြှနျုပျ၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအကြိုက်ဆုံးအနီရောင် bean ကိုဟင်းချိုနှင့်အတူဤအစေခံရန်ဖြစ်ပါသည်။ သင်တို့သည်လည်းနက်ရှိုင်းသောကြော် Tangyuan unfilled နှင့်မြေပြင်မြေပဲနှင့် caster သကြားနှင့်အတူအင်္ကျီအဲဒါကိုချက်ပြုတ်ပြီးနောက်နိုင်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်စုံလင်သောမေတ္တာနှင့်စုံတွဲကောင်းကြီးမင်္ဂလာများတဲ့အဓိပ္ပာယ်ကိုရှိပါတယ်အဖြစ်မြေပြင်မြေပဲနှင့် caster သကြားနှင့်အတူ coated နက်ရှိုင်းကြော် Tangyuan ထိုင်ဝမ်မင်္ဂလာဆောင်ပွဲသို့အတွက်အလွန်လူကြိုက်များအချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။

အသံထွက်တဲ့အခါမှာမှန်မှန်ကန်ကန် Tangyuan လည်းငါတို့ Tangyuan စားတဲ့အခါမှာဒါကြောင့်ကျနော်တို့အဝေးမှာအလုပ်လုပ်သို့မဟုတ်အသက်ရှင်နေထိုင်တော်မူသောငါတို့၏မိတ်ဆွေများနှင့်မိသားစုအကြောင်းကိုစဉ်းစားနေကြသည်မိသားစုပြန်လည်ဆုံဆည်းတဲ့အဓိပ္ပာယ်ကိုရှိပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါမုန့်အဘို့:
• 1 glutinous ဆန်မုန့်ညက် (糯米粉) ၏ပေါင် / 400 ဂရမ်
• (တရုတ်စူပါမားကက်ထဲမှာရရှိနိုင်太白粉) 1 ဇွန်းအာလူးကစီဓါတ်ပါ
• ရေ 1 ခွက် / 200 ml ကို
• ဆီ 3/4 အောင်စ / 20 ဂရမ်
• အဆိုပါဖြများအတွက်:
• 1/2 ဝက်သား mince ၏ပေါင် / 250 ဂရမ် (ငါအထဲတွင်အဆီနည်းနည်းရှိပါကယင်းအဆာနည်းနည်းပျော့ပြောင်းပြီးနှင့်ပိုကောင်းသလိုမြည်းစမ်းကြလိမ့်မည်သကဲ့သို့သင်တို့နည်းနည်းဝက်သားအဆီသို့မဟုတ်ဝက်သားဝမ်းကိုအသုံးပြုဖို့အကြံပြုပါလိမ့်မယ်)
• 1 အောင်စ / 30 ဂရမ်
• ကြော် shallots
• 1 နွေဦးကြက်သွန် (ထုခုတ်)
• 1 ပါးလွှာချပ်ဂျင်း (ထုခုတ်)
• အဆိုပါဖြဘို့ရာသီ:
• ပဲပိစပ်ဆော့စ် 2 ဇွန်း
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
• မြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်း 2 pinch

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

Tangyuan ၏မုန့်အဘို့အလုပျထုံးလုပျနညျး

1. အတူတူအရာအားလုံးကိုရောထွေးနှင့်အချောသည်အထိအသော့ပွငျ။
2. အရောအနှောများ 15% ကိုယူနှင့် 2 သို့မဟုတ် 3 သေးငယ်တဲ့ဘောလုံးသို့ခွဲခြားနှင့်လက်ဖြင့်သူတို့ကိုပြားစေ။ သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းအချို့ရေပြုတ်နှင့်သူတို့ရေပေါ်မှာ float သည်အထိရှိသူများပြားရောနှောချက်ပြုတ်။
3. အညီအမျှအတူတကွအခြားကုန်ကြမ်းအရောအနှောတွေနဲ့ချက်ပြုတ်အရောအနှောရောထွေးနှင့်တစ်ဦးချင်းစီအသေးဘောလုံး 25g ထဲသို့အရောအနှောခွဲခြား။

Tangyuan များအတွက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်း

1. 20 မိနစ်ဖယ်ချန်ထားအညီအမျှပြီးတော့အတူတကွအဆာအားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ရာသီရောမွှေပါ။

1. သေးငယ်တဲ့ဘောလုံးထဲသို့အဆာရွေးချယ်ခွဲထားနှင့် (ကဖြည့်ခဲယဉ်းလျှင် tangyuan စေရန်ပိုမိုလွယ်ကူမယ့်) ခက်သည်အထိသူတို့ကိုအေးခဲ။
2. အဆိုပါအဆာကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ကပတ်ပတ်လည်ပုံသဏ္ဍာန်တူအောင်လုပ်ဖို့ pastry ကိုသုံးပါ။
3. အဆိုပါ tangyuan အခါသူတို့ချက်ပြုတ်နေကြသည်ရေပေါ်မှာ float ချက်ပြုတ်အချို့ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော။
4. အဆိုပါ tangyuan ဆူပွက်နေစဉ်စတော့ရှယ်ယာချက်ပြုတ်နှင့်စတော့ရှယ်ယာနှင့်ရာသီသို့ဆားနှင့်နှမ်းဆီအနည်းငယ်နှင့်အတူစတော့ရှယ်ယာအချို့ကုန်တယ်ဆလရီနဲ့အခြောက် shallots add ရန်နောက်ထပ်ဟင်းချိုအိုးကိုသုံးပါ။
5. အဆိုပါဟင်းချိုသို့ tangyuan Place နှင့်အခြား 1 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့အတူတကွချက်ပြုတ်။ သင်တို့သည်လည်းဤကဲ့သို့သော Bok Choi သို့မဟုတ်မည်သည့်အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ်ဟင်းချိုသို့တချို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။