ဒါဟာသင်ရွှံ့, ကောင်းစွာကဲ့သို့ကြည့်ဖို့ထင်ရဲ့တစ်အစားအစာကိုဖြတ်ပြီးလာကိုမကြာခဏတော့မဟုတ်ပါဘူး။ သို့သော် charoset - တစ်ဦးသီးသောအသီး၏အရောအနှော, အခွံမာသီး, နံ့သာမျိုး, စပျစ်ရည် - ပဲလုပ်ပေးဖို့ရည်ရွယ်သည်။ ဒါဟာအစ်စကျေးကျွန်အဲဂုတ္တုပြည်၌ Pharoah အဘို့သိုထားရာတိုက်ဆောက်လုပ်ဖို့အသုံးပြုတဲ့မော်တာ၏သင်္ကေတဖြစ်ပါတယ်။ Charoset ၏အရေးပါသောကရိယာဖြစ်တယ် ပသခါပွဲကို Seder , ထိုသို့ပုံမှန်အားဖြင့်အဆိုပါ Seders မှာပဲတစ်ကြိမ်တစ်နှစ်စားရမယ့်သော်လည်း၎င်း၏မဆိုအတွက် များစွာသောမူကွဲ တစ်ခုကိုလုံးဝအရသာပါပဲ။
က Mitzvah လား?
charoset အစာစားနေတဲ့ mitzvah (ပညတ်ဟူမူ) ပြည့်ဖြစ်စေမဆွေးနွေးငြင်းခုံတစ်အချက်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ Gemara အချို့ရဗ်ဗိယင်း၏ရည်ရွယ်ချက်၏ချွန်ထက်အရသာကနေချိုမြိန်ကယ်ဆယ်ရေးပူဇော်ဖို့ရိုးရိုးခဲ့စောဒကတက်ကြောင်းမှတ်ချက်ပြု maror ဧလျေဇာ ben ဇာဒုတ်အစာစားခြင်းကအမှန်ပင်ဖွဲ့စည်းခဲ့ပါကြောင်းပဋိပက္ခဖြစ်ထင်မြင်ချက်ကျင်းပစဉ်, (ကိုလည်း Seder ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်ကိုစားသောခါးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်) တစ်ဦး mitzvah ။ ဒါကြောင့်ကျွန်တော်တစ်ဦးရှည်လျားသောညနပေိုငျး၏သင်တန်းကာလအတွင်းခံစားရန်အခွင့်အလမ်းရဖို့ပထမဦးဆုံးအစားအစာများကိုတစ်ဦးဖြစ်သောကြောင့်မည်သည့်ကိစ္စတွင်မှာ, မျိုးစုံမြည်းစမ်းတစ် Seder မီးမောင်းထိုးပြမဟုတ်ဘဲအနည်းဆုံးပါ!
တစ်နာမ၌ကဘာလဲ?
အဆိုပါစကားလုံး charoset ဟီးဘရူးစကားလုံးရွှံ့အဓိပ်ပာယျ "cheres," ကနေကနေဆင်းသက်လာ။ charoset များအတွက်အစောဆုံးလူသိများချက်ပြုတ်နည်းများများထဲမှမှတျတမျးတငျထားသူ Rambam (Maimonides), အရ, အရောအနှောကောက်ရိုးနှင့်အတူရောနှောရွှံ့တူဖို့ရည်ရွယ်သည်။ (ရာသီ 7:11 ၏စာအုပ်) ။
အဆိုပါကြော်
ပတ်သက်. စိတ်ဝင်စားဖွယ်အရာတစ်ခုမှာ charoset အဆိုပါချက်ပြုတ်နည်းများမယုံနိုင်လောက်အောင်မတူညီကြဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, မကြာခဏရှိမှာတစ်လျှောက်လုံးဂျူး cookery အတွက်ဘဏ္ဍာပါဝင်ပစ္စည်းများသို့ထိုးထွင်းသိမြင်မှုပေးသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။
Sephardic ယုဒလူတို့ဖြင့်ပန်းကန်၏ Maimonides '' ဖော်ပြချက်နှင့်နီးစပ်သောတည်းခို, သူတို့ရဲ့ charoset ထဲတွင်အခြောက်အသီးအပွသုံးစွဲဖို့လေ့ရှိပါတယ်။ သင်္ဘောသဖန်းသီး, ရက်စွဲများ, စပျစ်သီးပျဉ်, အခြောက်လှန်း Plum, သွေ့ခြောက် apricots, အုန်းသီး, နှင့် (မကြာခဏ Marmalade ကဲ့သို့) လိမ္မော်သီးအမျိုးမျိုးသော Sephardi နှင့် Mizrachi ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်မျက်နှာသာအသီးအအကြားရှိပါတယ်။
ဤရွေ့ကားချက်ပြုတ်နည်းများမကြာခဏကုန်ကြမ်းကုန်တယ်အသီးအနှံနှင့်အခွံမာသီးအရောအနှောဖြစ်လေ့သော Askenazi ချက်ပြုတ်နည်းများ, မတူဘဲတအုံနွေးနွေးနေကြသည်။
Sephardi နှင့် Mizrachi ချက်ပြုတ်နည်းများလည်း cardamom, ဂျင်း, ငရုတ်ကောင်း, နံနံ, သစ်ကြံပိုးအပါအဝင်နံ့သာသူတို့ရဲ့အသုံးပြုမှုအတွက်ပိုပြီးရက်ရောဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။ Ashkenazim ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဆနျ့ကငျြဘအသုံးပြုပုံ ဖြစ်ဖို့အများကြီးနံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းစဉ်းစား kitniyot , သူတို့ရာသီမျက်နှာစာပေါ်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်နှင့်သစ်ကြံပိုးကပ်လေ့မှနည်းပါးလာ options များရှိသည်။
Ashkenazi ယုဒလူတို့မကြာခဏသူတို့ရဲ့ charoset အတွက်လတ်ဆတ်တဲ့ပန်းသီးကိုအသုံးပြုပါ။ ဒါပေမယ့်ပန်းသီးအရှေ့ဥရောပအလွယ်တကူမရရှိနိုင်ပါပြီးစျေးနှုန်းသက်သာတဲ့ခဲ့ကြသည်ဟူသောအချက်ကိုဖွယ်ရှိနှင့်အတူလုပ်ဖို့တစ်ခုခုရှိခဲ့: တချို့ကပန်းသီးဂျူးအမျိုးသမီးများကိုလျှို့ဝှက်စွာအဲဂုတ္တုပြည်၌ (5 Songs ရဲ့သီခငျြး 8) ကလေးမွေးဖွားပေးသောအောက်ရှိပန်းသီးပင်တပင်အောက်မေ့အသုံးပြုကြသည်ဟုပြော သူတို့ Ashkenazi charoset ချက်ပြုတ်နည်းများကစားအခန်းကဏ္ဍသရုပ်ဆောင်။
အလားတူပင်အချို့သော Ashkenazim ဧဒုံပင်လယ်၏ပိုင်းခြားအောက်မေ့ charoset အတွက်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုအသုံးပြုနိုင်သည်ဆိုရမည်မှာ, အခြားသူတွေကအသွေးဘေးဥပဒ်အောက်မေ့ဟုဆိုသည်။ ဧကန်အမှန်အ charoset ချက်ပြုတ်နည်းများကိုသူတို့ကိုဆုံးရှုံးခဲ့ရမဟုတ်ခဲ့အချက်များ - ဟုတ်ပါတယ်, စပျစ်ရည်ကိုလည်းအသီးကောင်းစားသည် သွား. အအေးဖြစ်မှီကာလ၌သဘာဝဓါတ်အဖြစ်ပြုမူကြောင်းပသခါပွဲဘို့တစ် kosher ပစ္စည်းဖြစ်ခဲ့သည်။
Charoset ချက်ပြုတ်နည်း
- ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ Charoset ချက်ပြုတ်နည်း : အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ charoset ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ဤအစဉ်အဆက်-ဖြစ်ပေါ်နေသောစုဆောင်းခြင်း, Ashkenazi နှင့် Sephardi ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ဒြပ်စင်ပေါင်းစပ်ထားတဲ့အစ္စရေး charoset ကနေ, အီရတ်ကနေရက်စွဲတစ်ခုရည်နှင့် walnut ဗားရှင်း, Ashkenazi ပန်းသီးနှင့် walnut charoset ကနေအရာအားလုံးမှလင့်များပါဝင်သည် ခေတ်သစ်မှချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ရေးသားသူ Ronnie Fein ကနေရိုးရာ Sephardi charosets အပေါ်ကြာပါသည်။
- DIY Charoset: ဟုတ်ပါတယ်, တစ် set ကိုစာရွက်အတိုင်းလိုက်နာရန်မလိုပါင် - သင့်ကိုယ်ပိုင်အထူး charoset ကိုပျော်စရာရှိနိုင်ပါသည်! အဆိုပါရည်မှန်းချက်ရိုးရိုးရွှံ့နဲ့တူထက်ပိုသို့မဟုတ်လျော့နည်းကြည့်ကြောင်းအသီးတစ်အရသာရှိတဲ့အရောအနှောဖြစ်ပါတယ်။ လက်ကုန်တယ်သို့မဟုတ်အစားအစာ-လုပ်ငန်းများ၌ပန်းသီး, သစ်တော်သီး, အခြောက်လှန်းအသီးအပွနံ့သာမျိုးနှင့် / သို့မဟုတ်အခွံမာသီးပေါင်းစပ်နှင့်အတူ Play ။ အရောအနှောငယ်မှအသီးဖျော်ရည်များနှင့် / သို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကိုအသုံးပြုပါ။ သင်သည်သင်၏ charoset ဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်လိုလျှင်, သကြား, ပျားရည်, စင်ကြယ်သောမေပယ်ရည်, ယို, ဒါမှမဟုတ်ရက်စွဲကိုရည် (silan) အားလုံးအကြီးအ options များဖြစ်ကြသည်။ Charoset ချမှတ်ခြင်းစမ်းသပ်ချက်သင် Seder များအတွက် prepping နေစဉ်တွင်အလုပ်ရှုပ်လေးတွေထားရန်အလွနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ သူတို့တစ်တွေအကောင်းရောနှောအပေါ်ထိမှန်လျှင် Plus အား, ဧည့်သည်များ Seder ကတာဝန်ထမ်းဆောင်သူတို့ကိုတရားစွဲဆိုမှုအတွက်မရေအကျိုးစီးပွားပေးသည်!
အဆိုပါ Seder စားပွဲတင်ကျော်လွန်
သငျသညျ charoset ရုံသင် Seder ရဲ့ပွဲလမ်းသဘင်မုန့်ညက်မှုအတွက်စောင့်ဆိုင်းနေစဉ်အတွင်း matzo နှင့်ခါးသောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်စားရန်တစ်ခုခုသည်ထင်နေလျှင်, တဖန်ထင်ပါတယ်။
အဆိုပါပစ္စည်းပစ္စယ Pesach တစ်လျှောက်လုံးတစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ condiments စေသည်။ သငျသညျစားကြွင်းစားကျန်ရရှိပါသည်လြှငျ, လွင်ပြင်သို့မဟုတ်နံနက်စာများအတွက် matzo topper သို့မဟုတ်တစ်ရေစာအဖြစ်စမ်းပါ။ ဒါပေမဲ့အဲဒီမှာကိုရပ်တန့်ကြပါဘူး - ဒါကြောင့်ကင်ကြက်သားသို့မဟုတ်ငါးရက်နေ့တွင်အကြီးဖွင့်, တစ်ဦးဒိန်ခဲပူးတှဲအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ဒိန်ချဉ်သို့နှိုးဆော်, ဒါမှမဟုတ် quinoa အပေါ် dolloped ။