အရသာနှင့်စိုသည်ငါးဆားရည်အိုင်ကြော်

ငါးနှင့်ပင်လယ်စာနူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖြစ်ကြပြီး overcooked လျှင်အလွယ်တကူထွက်ခန်းခြောက်နိုင်ပါတယ်။ ဆားရည်အိုင်သင့်ရဲ့ငါးနှင့်ပင်လယ်စာစိုစွတ်နှင့်အရသာနေဖို့ကူညီပေးပါမည်။ သင်ကင်ပေါ်ငါးချက်ပြုတ်နေမယ်ဆိုရင်ဒါဟာအထူးသဖြင့်အရေးပါသည်မြင့်အပူချိန်ကတည်းကခြောက်သွေ့အပူကယ့်ကိုငါးတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအထဲကအခြောက်နိုင်ပါတယ်။

သမုဒ္ဒရာမူရင်းဆားရည်အိုင်၏မျိုးကြောင့်ဆားရည်အိုင်ကိုလည်းအနံ့အရသာငါးနှင့်ပင်လယ်စာများအတွက်အံ့သြစရာလမ်း technique ကိုဖြစ်ပါတယ်။

အမှန်စင်စစ်ဆားရည်အိုင်ကလူပင်လယ်ရေထဲတွင်အစားအသောက်ဗတ္တိဇံ spoilage တားဆီးကကူညီပေးခဲ့ကြောင်းရှာဖွေတွေ့ရှိဖြစ်နိုင်သည်ကြောင့်၎င်း, အစားအစာများကိုထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်၏အစောဆုံးသိနည်းလမ်းများတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဆား, ဘက်တီးရီးယားအကြောင်းရင်း spoilage နှင့်အစာအဆိပ်သင့်သေဆုံးနေသောကြောင့်အဲဒီရဲ့ ရေကသူတို့ကိုမှုအားဖြင့် ။ ဒါဟာအစားအသောက်ကိုရေ၌ဗတ္တိဇံကိုပင်လျှင်မှန်သည်။

အသားသို့မဟုတ်ငါးထိန်းသိမ်းနိုင်စေရန်, သင်နှင့် ပတ်သက်. 10 ရာခိုင်နှုန်းဆားငန်၏အဖြေတစ်ခုအသုံးပြုချင်ချင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်တို့ဟာကိုယ့်အရသာများအတွက် brining ပါတယ်, ဒီမှာထိန်းသိမ်းမဟုတ်ပါဘူး။ ကျွန်ုပ်တို့၏စာရွက်ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆားတစ်ဝှမ်း 60 ဂရမ်နှင့်အရည်ခြောက်ခွက်ကို အသုံးပြု. 4 ရာခိုင်နှုန်းကိုဆားရည်အိုင်ထုတ်လုပ်သည်။ ကတည်းကသင်, ဆားအလေးချိန်နိုင် ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား၏ကွဲပြားခြားနားသောအမှတ်တံဆိပ် ကွဲပြားခြားနားသောထုများရှိသော်လည်း, 1/4 ခွက်ကိုပု ballpark ၌တရားဖြစ်ပါတယ်။

ပြီးတာနဲ့အချိန်အပျေါမှာ, စားဖိုမှူးတစ်ဦးအာလူးကွာနှင့်ထဲမှာကျဆင်းနေခြင်းဖြင့်၎င်းတို့၏ဆားရည်အိုင်အရည်များ၏သိပ်သည်းမှုကိုစမ်းသပ်လိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်အောက်ဆုံးမှနစ်မြုပ်ပါကပိုပြီးဆားလိုနေတယ်။ ကထိပ်မြောပါကပိုပြီးရေလိုနေတယ်။ အာလူးအိုး၏အလယ်၌တခုလုံးကိုရစ်ဝဲလာသောအခါအဆိုပါဆားရည်အိုင်ရုံပိုင်ခွင့်ဖြစ်သည်ဟုမှတ်ယူခဲ့ပါတယ်။

ကျနော်တို့ထိန်းသိမ်း၏ရည်ရွယ်ချက် brining မဟုတ်ပါဘူးသော်လည်း, ငါတို့နေဆဲအစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမှုမသိဖြစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီမှာအဓိကအရာသင်သည်သင်၏ငါးက add အခါဆားရည်အိုင်ဖြေရှင်းချက်ရေခဲကြောင်းသေချာသည်။ အခန်းအပူချိန်ဆားရည်အိုင်မှကုန်ကြမ်းငါးပေါင်းထည့်ခြင်းတစ်ဦးဖန်တီးပေးနိုင် အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမှုအန္တရာယ် ။

ဒီစာရွက်ငါး၏အကြောင်းကိုနှစ်ခုပေါင်ဆားရည်အိုင်ဖို့လုံလောက်တဲ့အရာ (ရေခဲထည့်သွင်းပြီးနောက်) ဆားရည်အိုင်ခန့်ခြောက်လခွက်စေသည်။ သငျသညျကွန်တိန်နာမဆိုပုံသဏ္ဍာန်သို့မဟုတ်အရွယ်အစားကိုသုံးပေမယ့်ရှာလကာရည်လူမီနီယံနှင့်အတူတုံ့ပြန်နှင့်ဆားရည်အိုင်တစ်သတ္တုအရသာကိုပေးနိုင်ပါသည်ကတည်းကကွာလူမီနီယမ်ကနေနေဖို့နိုင်ပါတယ်။

သင်ပင်ဒီဆားရည်အိုင်စာရွက်သုံးပြီးအေးခဲငါးဆားရည်အိုင်နိုင်ပါတယ်။ သင်ကရေခဲ skip နှင့်ရုံဆားရည်အိုင်နှင့်ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းရန်အေးစက်နေတဲ့ငါးထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ နက်ဖြန်နေ့၌အားဖြင့်ငါး thawed နှင့် brined လိမ့်မည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ကွတ်ထုတ်ယူပြီး (4 ခွက်) ရေ
• ¼ခွက်ကိုဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား
• 2 tbsp သကြား
• 2 Tsp အဖြူစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်
• 2 tbsp သံလွင်ဆီ
• ¼ခွက်ကိုကျဲပါးလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်
• 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, peeled ကြေမွ
• 1 Tsp ငရုတ်ကောင်းအက်
• 2 ခွက်ရေခဲ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာရေ, ဆား, သကြားပေါင်းစပ်။ ပျော်ဖို့မွှေပေးပါ။
2. ရေခဲနှင့်အတူကျန်ရှိနေသေးသောပါဝင်ပစ္စည်းများ Add, နှင့်အရည်အပြည့်အဝမျြးစိမျ့စိမျ့ကြောင်းကိုဒါမွှေပေးပါ။
3. လေးလံသောဂါလံဇစ်အိတ်ထဲသို့ဆားရည်အိုင်လောင်း, ထို့နောက်ငါး add, အိတ်ထဲကပိုလျှံလေထုညှစ်ကြောင့်တံဆိပ်ခတ်ထားလော့။ သငျသညျနေသမျှကာလပတ်လုံးကအဖုံးရှိတယ်အဖြစ်ကွန်တိန်နာ၏အခြားအမျိုးအစားကိုသုံးနိုင်သည်။
4. နေ့ချင်းညချင်းရေခဲသေတ္တာ, သင်သည်ငါးချက်ပြုတ်ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲရှေ့တော်၌ထိုရေခဲသေတ္တာထဲကအကြောင်းကိုနာရီဝက်ကယူပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	564
စုစုပေါင်းအဆီ	28 ဂရမ်
Saturation အဆီ	4 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	20 ဂရမ်
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	28.339 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	76 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	9 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )