မူလစာမျက်နှာမှာရိုးရာ Puff မုန့ Make - Puff မုန့်မုန့်စိမ်းအဘို့အလြယ္ကူကြော်

10 01

အဘယ်ကြောင့်ဒိန်းမတ်မုန့မူလစာမျက်နှာမှာလုပ်ရမလား? - လြယ္ကူ Puff မုန့်အဘို့အကြော်

ငါ့အဘို့, အိမ်မှာ puff pastry အောင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်အများအပြားအကြောင်းပြချက်ရှိပါတယ်။ ရှေးဦးစွာငါကငါ့ကိုအနီးရှိကိတ်မုန့်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူး။ ဒုတိယအချက်, ငါ့အိမ်လုပ်၎င်း၏ Goodies သူတို့ (ငါ့အချိန်မတွက်ပါ) လုပ်လျော့နည်းကုန်ကျစတိုးဆိုင်-ဝယ်နှင့်တတိယထက်နည်းပါးလာပါဝင်ပစ္စည်းများရှိသည်။ 12 ဒိ $ 3,00 အောက်မှာကုန်ကျစရိတ်နှင့်မီးဖိုများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ 40 ခန့်ဆင့်ကုန်ကျခဲ့ပါတယ်။ Bakery ဒိန်းမတ်, ငါ့လာမယ့်ပါတီအတွက်ဤလုပ်ငါ၏အစဉ်ကကောင်းစွာရကျိုးနပ်အောင်ထက်ပို $ 2,00 တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းတို့ဖြစ်ကြသည်။

ငါပွုဖို့လွယ်ကူသောလမ်းအကြောင်းကိုအထဲကရှာတွေ့သည်အထိနေဆဲ, ငါ puff pastry အောင်၏အိပ်မက်မြင်ပြီမဟုတ်ပေ။ ငါခြစ် puff pastry နှင့်အတူစေးကပ် buns လုပ်ဖို့ကြိုးစားနေတစ်ဆိတ်သငယ်အဖြစ်ငါ့နှမသတိရပါ။ အဆိုပါခေါက်နဲ့လှိမ့နည်းနည်းဓာတ်လှေကားနဲ့ခက် pastry အတွက်အဆုံးသတ်ခဲ့သည်။ ငါပစ္စည်းကိရိယာများမပါဘဲတစ်ဦး sheeter (မုန့်စိမ်း flattening များအတွက်နှစ်ဆ roller) များကဲ့သို့ငါမအခွင့်အလမ်းရှိတယ်လို့ထင်ခဲ့တယ်။

ထိုအခါငါကအကြောင်းဤကွီးစှာသော blog post: မြင်ရိုင်းတဆေး - လတ်ဆတ်တဲ့အသီးအဒိ။ ကျွန်မသံသယရှိခဲ့ပေမယ့်ဓါတ်ပုံတွေကိုအတူပါလာခဲ့ပါဘူး, ဒါကြောင့်ငါကကြိုးစားသင့်စဉ်းစားမိတယ်။ ငါသည်လည်းသူမတစ်ဦးစကင်ဒီနေးချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ရေးသားသူ, Beatrice Ojakangas နှင့်အတူအတိအကျအတူတူပါပဲစေသည်ဘယ်မှာဂျူလီယာကလေးဗွီဒီယိုကိုတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။

ငါနောက်ဆုံးတော့အတူတကွပြုလုပ်ထားရန်အခွင့်အလမ်းရှိခဲ့ပါတယ်ငါရလဒ်များကိုကြိုက်တယ်။ ဒါဟာငါထင်သကဲ့သို့ခက်ခဲမအဖြစ်လွယ်ကူသောသို့မဟုတ်ခဲ့တာနဲ့ကျွန်မအကြိမ်အနည်းငယ်လေ့ကျင့်လျှင်, ငါ့ထံသို့ဒုတိယသဘောသဘာဝဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။ မည်သူမဆိုအနည်းငယ်ရိုးရှင်းသောအကြံပေးချက်များသည်အောက်ပါတို့ကအောင်မြင်စွာဒီစာရွက်စေနိုင်သည်။

10 02

ပါဝင်ပစ္စည်းများစည်းဝေးမမြဲသော Puff မုန့်အဘို့မုန့်စိမ်း Make

သင်ကအလုပ်လုပ်စတင်ရှေ့မှာဤဒိလိုအပ်ချက်, 6 နာရီသို့မဟုတ်ညအိပ်ဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်အဘို့အမုန့်စိမ်း။ သင်တို့သည်လည်းအကောင်းဆုံးရလဒ်များကိုအဘို့, လက်ရှေ့၌သင်တို့အလိုရှိရာအဆာပြင်ဆင်ထားရန်လိုပေမည်။

ဖြစ်နိုင်ပါ့မလားဒိန်းမတ်ဖြည့်ပါ

• Nutella
• Apple က Pie ဖြ
• မုန့်ဒိန်ခဲဖြ
• ဗာဒံဖြ

Puff မုန့်အဘို့ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 1/4 က c ။ ပူနွေးသောရေ (105 * F ကို။ 115 * F သို့။ )
• 2 1/4 Tsp ။ (1 အထုပ်) တက်ကြွသောခြောက်သွေ့သောတဆေးကို
• 1/4 က c ။ သကြား
• 1/2 က c ။ အခန်းအပူချိန်နို့
• 1 ကြီးမားတဲ့အခန်းအပူချိန်ကြက်ဥ
• 1 Tsp ။ ဆားငန်
• 2 1/2 က c ။ unbleached All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် (ဘုရင်ကအာသာ)
• 2 တုတ် (8 အောင်စ။ ) အအေးမိ, unsalted ထောပတ်

မုန့်စိမ်းများအတွက်ညွှန်ကြားချက်များ

ပူနွေးတဲ့ရေထဲမှာတဆေးနှင့်သကြားတစ်ဦးဖြစ်တော့ပျော်။

ပဲအရွယ်ထောပတ်ဖု (ရုပ်ပုံလွှာကိုကြည့်ပါ) ရှိနေဆဲသည်အထိအခြားပန်းကန်မှာတော့မုန့်ညက်သို့ထောပတ်ခုတ်ဖြတ်။

တတိယပန်းကန်ထဲမှာ, နို့, ကြက်ဥ, ဆားနှင့်အတူသကြား၏ကျန်ရောမွှေပါ။ ပေါင်းစပ်သည်အထိမြှုတ်တဆေးနှင့်ရေအရောအနှောများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအတွက်ထည့်ပါ။

ရုံပေါင်းစပ်နှင့်မုန့်ညက်စိုစွတ်သောအထိမုန့်ညက်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသို့အရည်ကိုလောင်း။ ထောပတ်၏ဖုဆက်လက်တည်ရှိသင့်ပါတယ်။

နေ့ချင်းညချင်း 8 နာရီမှများအတွက်ပန်းကန်နှင့်ရေခဲသေတ္တာဖုံးအုပ်ထားပါ။ ငါ 6 နာရီများအတွက်အအေးခန်းနှင့် pastry ဒဏ်ငွေထွက်လာသ, ဒါကြောင့်ဤနည်းဥပဒေနှင့်အတူအချို့သောလှတျလပျမှုအလည်းမရှိ, ဒါပေမယ့်သေချာမုန့်စိမ်းကအရမ်းအေးပါစေ။

10 03

လြယ္ကူဒိန်းမတ် Puff မုန့ Make ရန်ရင်ပြင်မှာသို့ Pat မုန့်စိမ်း

ခြောက်လသို့မဟုတ်ထို့ထက် ပို. နာရီအအေးပြီးနောက်တစ်စတုရန်းသို့အလုပ်မျက်နှာပြင်နှင့် Pat floured တစ်ဦးအလတ်စားပေါ်သို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်ကိုဖွင့်။ သငျသညျကိုသှားအဖြစ် dusting, 16 16 လက်မစတုရန်းမှမုန့်ညက်နှင့်လိပ်နှင့်အတူထိပ်တန်းဖုန်မှုန့်။ သငျသညျဖြစ်ကောင်းလည်းမုန့်စိမ်းအောက်အနည်းငယ်မွမှေုနျ့ရပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်မြည်းကြိုးကိုဖြည်နေဆဲဖြစ်သည်။

အဆိုပါအေးသင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်, ပိုကောင်းဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ငါဒါအပူချိန်၏ကျယ်ပြန့ဖြစ်နိုင်သောဖြစ်ပါသည်, အပူချိန်ဟာ 70 ခုနှစ်ရှိရာတစ်နေ့ပေါ်မှာဤဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ သင်ကထောပတ်ခဲယဉ်းနေချင်လွန်းမုန့်ညက်နှင့်အတူထည့်သွင်းသိက္ခာချခြင်းနှင့်မ။

ဒီမုန့်စိမ်းအအေးဖြစ်သကဲ့သို့, သင် 16 လက်မကလှိမ့်ချလိုက်ဖို့စဉ်းစားဆင်ခြင်စရာအင်အားလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာနည်းနည်းအလုပ်ထွက်စေနိုင်ပါတယ်။

10 04

လြယ္ကူဒိန်းမတ် Puff မုန့်တစ်ဦးပေးစာနဲ့တူမုန့်စိမ်းခေါက်

ဒီ pastry မုန့်စိမ်း, ရိုးရာ puff pastry ကဲ့သို့ခြံကြည့်ဖို့စတင်သည်ဘယ်မှာဤတွင်ဖြစ်ပါတယ်။

စာတစ်စောင်ကဲ့သို့သုံးပုံနှစ်ပုံအတွက်မုန့်စိမ်းခေါက်။ ကျွန်မစားပွဲမှကပ်မဆိုမုန့်စိမ်းများအတွက် spatula ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

အဆိုပါခြံအလျားလိုက်ဖြစ်ကြောင်းနိုင်အောင်, မုန့်စိမ်းကိုးဆယ်ဒီဂရီလှည့်။ (သောအကျယ်ပြီးသား 12 16 လက်မဖြစ်ပြီးကတည်းကသင်, တဦးတည်းရှုထောင်အတွက်အများအားဖြင့်လှိမ့်ကြသည်ကိုဆိုလိုသည်) နောက်တဖန်တစ်စတုရန်းမှမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။

ကိုယ့်စာတစ်စောင်နဲ့တူ, (လက်ဝဲဘက်ခြမ်းနှင့်ညာဘက်ခြမ်းမှ) နောက်တဖန်သုံးပုံနှစ်ပုံထဲသို့မုန့်စိမ်းခေါက်။ ပလပ်စတစ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာကိုအနည်းဆုံးမိနစ် 30 အတွင်းခြုံ။

10 05

လြယ္ကူဒိန်းမတ် Puff မုန့်အဘို့ဒုတိယနှင့်တတိယခေါက်

မုန့်စိမ်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မျြးစိမျ့စိမျ့ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက် 16 လက်မစတုရန်းသို့တဖနျမုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်။ ငါကပို 13 မှ 14 လက်မနဲ့တူ 16 လက်မ, အောင်မြင်ရန်ခဲ့ပါဘူး။

ထွက်လှိမ့်, သုံးပုံနှစ်ပုံမှာထပ်ခေါက်နှင့်ခေါက်နှင့်ရေခဲသေတ္တာ (ယခုအထိခေါက်လေးကျည်) ။ ရေခဲသေတ္တာ။

တကယ်တော့မူရင်းညွှန်ကြားချက်က (6 ကျည်စုစုပေါင်း) မခေါ်ခဲ့ဘူးသော်လည်းဒုတိယအအေးပြီးနောက်အခြားနှစ်ဦးကိုခြံကိုပြု၏။ ထောပတ်၏ flecks နေဆဲမြင်နိုင်သောကြောင့်ဤသည်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ငါ 20 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပြီးတော့လာမယ့်ခြေလှမ်းအတွက်ထွက်လှိမ့်။

10 06

မုန့်စိမ်းလွယ်ကူဒိန်းမတ် Puff မုန့်များအတွက်နောက်ဆုံးအချိန်ကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ

20 20 လက်မစတုရန်းဖို့မျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ မုန့်စိမ်းအအေးနှင့်ခိုင်မာသောကြောင့်ဤသည်အချိန်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှု၏နည်းနည်းကြာပါတယ်။ သငျသညျ (ထက်နည်း 5 မီလီမီတာ) ပြုမိကြသောအခါမှာသိမ်းဆည်းထားပါ, ကအကြောင်း 1/8 တစ်ခုလက်မ၏အထူဖြစ်လိမ့်မည်။

သငျသညျဖို့လိုအပျပါလျှင်စတုရန်းကစောင့်ရှောက်ခြင်း, မုန့်စိမ်းပါ။ လိုအပ်အဖြစ်အလုပ်မျက်နှာပြင်မုန့်ညက်, ဒါပေမယ့်တတ်နိုင်သမျှနည်းနည်းမုန့်ညက်ထည့်သွင်း။

ငါးလက်မရင်ပြင်သို့ဓါးသို့မဟုတ်ခုံတန်းလျားဓါးနှင့်အတူမုန့်စိမ်းဖြတ်ယူပါ။ သင်သည်မည်သည့်ချုံ့ရှိပါက, (လူတိုင်းကိုဖြောင့်မီးဖိုထဲကမြည်းစမ်းဖို့လိုသည်) သူတို့ကိုစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့် tasters အဖြစ်သုံးစွဲဖို့သူတို့ကိုဖုတ်ရမည်။

10 07

မုန့်ဖုတ်မတိုင်မီရိုက်နှက်ဥဖြူနှင့်အတူမုန့်တိုက်

ဤလွယ်ကူသော, puff pastry လည်ပတ်ငွေကြေးကြောင့်ဖုတ်မတိုင်မီနောက်ဆုံးခြေလှမ်းရေဇွန်းနှင့်အတူပေးလိုက်တယ်ခဲ့ပြီးသည့်ကြက်ဥအဖြူနှင့်အတူတိုက်ရန်ဖြစ်ပါသည်။

သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, အလှဆင်များအတွက် pastry ကျော်ကြမ်းသကြား, Hagelzucker သို့မဟုတ် Perlzuker (ဒီနေရာမှာဖော်ပြထားတဲ့) ဖြန်း။

ဒိနျးမတျမီးဖိုထဲကဖြစ်ကြပြီးတစ်ဦးနှင့်အတူသူတို့ကို drizzle သည်အထိကိုလည်းသင်စောင့်ဆိုင်းနိုင်ပါတယ် ရိုးရှင်းသော icing ။

10 08

သငျသညျဖြည့်ပါနှင့် Unfilled ဒိန်းမတ်၏အများအပြားအမျိုးမျိုး Make နိုင်သလား

သင်သည်သင်၏လွယ်ကူသောဒိန်းမတ် puff pastry ဘို့တအသွင်သဏ္ဌာန်ကန့်သတ်ခံရမလိုပေ။ ဒီနေရာမှာတစ်ဦးဖြည့်လည်ပတ်ငွေကြေးကြောင့်၏ရုပ်ပုံဖြစ်ပါသည်, သို့သော်သင်လခြမ်းပုံသဏ္ဍာန်, pinwheels နှစ်ခုထောင့်ခြံနှင့်အခြားသူများကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ (ဤတွင်အဆင်းလှသော croissant ကဲ့သို့သောရုပ်ပုံလွှာသည်နှင့်ဤနေရာတွင် pinwheels လေးထောင့်ခြံနှစ်ယောက်ထောင့်ခြံများမှာ)

လည်ပတ်ငွေကြေးကြောင့်အဆိုပါစတုရန်းအလယ်၌ချယ်ရီပိုင်အဆာနှစ်ခုမှသုံးဇွန်းနေရာပါစေနှင့်ရေနှင့်လက်ညှိုးကိုဖိအားနှင့်အတူအနားတံဆိပ်ခတ်ထားရန်။

ခေပျြမြားစက္ကူပေါ်မှာချောလည်ပတ်ငွေကြေးကြောင့်ထားပါနှင့် ပတ်သက်. မိနစ် 30 ထမြောက်ကြကုန်အံ့။

10 09

မီးဖုတ်ထားသောမုန့် - ပင်မစာမျက်နှာမှာဒိန်းမတ် pastry

450 ° F ကိုမှာမုန့်ဖုတ် 10 မှ 15 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ (ကျေးဇူးပြုပြီး preheat) ။ သူတို့ကပထမဦးဆုံးမှာအပျော့ဖြစ်သူတို့အအေးအဖြစ်အနားတဝိုက်ခက်ခဲဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။

ဒီမှာမီးဖိုကနေလတ်ဆတ်တဲ့ (တကယ်ချယ်ရီလည်ပတ်ငွေကြေးကြောင့်,) အချို့သောဒိန်းမတ် pastries ဖြစ်ကြသည်။

သငျသညျ lukewarm သို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာသူတို့ကိုအေးမြပါစေမယ်ဆိုရင်သူတို့ဟာအကောင်းဆုံးအရသာ။

သင်သည်ထိုသူတို့ရှေ့တော်၌ထိုညဥ့်လုပ်ပါက, စင်ကြယ်သုတ်ပဝါသူတို့နှင့်အတူအဖုံးကိုသူတို့နံနက်ယံ၌ဒဏ်ငွေဖြစ်သင့်သည်။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်သင်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာအနည်းငယ်မီးဖို၌မိနစ်သို့မဟုတ်တစ်စက္ကန့်အနည်းငယ်များအတွက် reheat နိုင်ပါတယ်။

အခမဲ့သူတို့ကို ze နှင့်လည်းနောက်ပိုင်းမှာသူတို့ကိုဝတ်ပြုကြလော့။ ဒါကသေးငယ်တဲ့အိမ်ထောင်စု (တနင်္ဂနွေရယူထားသောအဘို့ကယ်တင်) အတွက်ဒါမှမဟုတ်ရှုပ်ထွေးပါတီအဘို့ကြီးစွာသောစိတ်ကူးဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကလည်းအကြီးအမုန့်ဖုတ်ရောင်းချရန်ပစ္စည်းများကိုစေလိမ့်မယ်။

10 10

အစာစားခြင်းနှင့်ခံစားကြည့်ပါ - အိမ်လုပ်ဒိန်းမတ် pastry

ဤသည်ချယ်ရီလည်ပတ်ငွေကြေးကြောင့်ငါကိတ်မုန့်မှာဝယ်တူများနှင့်လည်းတူအရသာ! ကြောက်လန့်ခြင်းမရှိကြ, ဤချစ်စရာကောင်းတဲ့ဒိန်းမတ်ကျွမ်းကျင်နိုင်ပါ။