ဆလရီနှင့် celeriac (လက်တင်အမည်: ။ Apium graveolens var) anise, parsley, parsnips နှင့်မုန်လာဥနီကဲ့သို့တူညီသောရုက္ခဗေဒမိသားစု၌ရှိကြ၏။ Celeriac ဂြာမနျတွင် (der) "Sellerie" ဟုခေါ်ခြင်းနှင့်အပင်များ၏ (ကမုန္လာဥနီလိုမျိုး) အမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ Celeriac လည်းကျယ်ပြန့် "ဆလရီအမြစ်" အဖြစ်လူသိများလည်း "မုန်လာဉဝါ-အမြစ်တွယ်ဆလရီ" သို့မဟုတ် "အဖုဆလရီ" ဟုခေါ်သည်။ ဤသည်အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မြေထဲအင်တုံနှင့်မြောက်ပိုင်းဥရောပ၌ရိုင်းကြီးထွားလာဒါပေမဲ့တခြားတိုက်ကြီးတွင်စိုက်ပျိုးသည်။
Celeriac ၏အချက်အပြုတ်သမိုင်း
Celeriac ဟာ 1600 ခုနှစ်ဥရောပအစားအစာအတွက်အရေးကြီးသောဖြစ်လာခဲ့သည်နှင့်ပြင်သစ်ဟင်း "အတွက်အကျော်ကြားဆုံးဖြစ်ပါသည် ဆလရီ Remoulade မုန်ညင်း Mayonnaise အတွက်ကုန်ကြမ်း, ခြစ် celeriac တစ်သုပ်ဖြစ်သော" ။ ဒါဟာဂျာမန် "တွင်လည်းအသုံးပြုပါသည် Suppengrün ကပျိုးပင်အဖြစ်အသုံးပြုသည်အဘယ်မှာရှိ" ဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာလုပ်ဖို့အသုံးပြုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တစ်ဦးရောနှော။
ဘယ်လိုကြည့်ခြင်း
မြေပြင်ဆွဲထုတ်တဲ့အခါမှာကံမကောင်းစွာအများအပြားဟာအလွန်အရုပ်ဆိုးဟင်းသီးဟင်းရွက်များကအမည်တပ်ထားသော, အမြစ်သူ့ဟာသူ peeled သောအခါ, အမြစ်အောက်ချောမွေ့ခြင်းနှင့်အဖြူဖြစ်ထင်ရှားနေသည်, bumpy နှင့် brown.However ဖြစ်ပါတယ်။
ဘယ်လိုဒါဟာအရသာ
Celeriac တစ်ဦးပျော့ဆလရီနဲ့ parsley အရသာရှိပြီးကုန်ကြမ်းစားချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။
ဒါဟာအသုံးပြုမယ့်ဘယ်လို
အဖြူရောင်အတွင်းပိုင်းထို့နောက်ကုန်တယ်နှင့်ပြုတ်, sautéedသို့မဟုတ်ခြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ celeriac ကိုအသုံးပြုသည်တစ်ခုမှာအလွန်လူကြိုက်များလမ်း, အထူးသဖြင့်သူတို့ရဲ့ကယ်လိုရီသို့မဟုတ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်စားသုံးမှုကိုစောင့်ကြည့်နေသောလူများအတွက်, အာလူးများအတွက်ဆလရီအမြစ်အစားထိုးရန်ဖြစ်ပါသည်။ ထောပတ်သို့မဟုတ်မုန့်အနည်းငယ်နှင့်အတူ mashed အမြစ်အမှုဆောင်ခြင်း။
ဆလရီအမြစ်မှသာသောက်သောခွက်ကိုတစ်ဦးလျှင် 60 ကယ်လိုရီရှိတယ်။
သင်တို့သည်လည်းအရသာဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာနှင့်အစွပ်ပြုတ်ဖို့အမြစ်ထိပ်မှထွက်ကြီးထွားသောအစိမ်းရောင်ရိုးတံကိုသုံးနိုင်သည်။ သို့သော်အစိမ်းရောင်ရိုးတံများကိုအမေရိကန်ဆလရီအဖြစ်အာခေါင်အဖြစ်နှစ်သက်, fibrous ဆွန်းနှင့်မဟုတ်သတိထားပါ။
လူစားထိုး
သငျသညျချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်ဈေးကွက်ထဲမှာ celeriac မတှေ့နိုငျလြှငျသငျအမေရိကန်ဆလရီတစ်ခုသို့မဟုတ် "အစားထိုးသွားပေမည် ပန်းစည်း garni ဆလရီအရွက်နဲ့ parsley ၏" (ချည်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်) ။
ဂျာမန်အစားအစာအတွက် Celeriac
Celeriac, ဂျာမနီအစားအစာအတွက်ပိုပြီးလူကြိုက်များအမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ထက်ရေပန်းစားသည်။ ဂျာမနီမှာတော့ဆလရီအမြစ်ဟင်းချိုကနေ schnitzels မှအရာရာ၌အသုံးပြုသည်။ အမြစ်, ကင်ပြုတ်, ပေါင်း, creamed နှင့်သုပ်ကျော်ကုန်ကြမ်းပင်ခြစ်နိုင်ပါသည်။
အလွန်သေးငယ်ကုန်တယ်ပုဆလရီအမြစ်၏ရိုး, ဆလရီတောင်းဆိုအများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ (က Log in ဝင်ရန်ပေါ်တွင်ပုရွက်ဆိတ်တွေလတ်ဆတ်ဆလရီတောင်းဆိုတချို့ကအမေရိကန်ချက်ပြုတ်နည်းများ Waldorf သုပ် ) celeriac နှင့်ဝသကဲ့သို့ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေ။
အသံထွက်
Sellerie - "Zell-Air-ee"
ဒါ့အပြင်အဖြစ်လူသိများ
ဆလရီအမြစ်, အဖုဆလရီ, မုန်လာဉဝါ-အမြစ်တွယ်ဆလရီ, Sellerie