မဲခိုး, မျှတည်ထားပါ & ပြုတ်

မဲခိုး, မျှတည်ထားပါ & ပြုတ်

မဲခိုး, တကျီကျီနှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူသုံးကွဲပြားခြားနားကြသည် စိုထိုင်းသော-အပူချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများ အစားအသောက်ရေပူတွင်သို့မဟုတ်ထိုကဲ့သို့သောဟင်းရည်အဖြစ်အချို့သောအခြားချက်ပြုတ်အရည်အတွက်ဖြစ်စေချက်ပြုတ်သည်အဘယ်မှာရှိ စတော့ရှယ်ယာ သို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကို။

တစ်ခုချင်းစီကို technique ကိုချက်ပြုတ်အရည်မည်သို့ပြုမူစောင့်ကြည့်ခြင်းဖြင့်ဖော်ထုတ်နိုင်သည့်အပူချိန်၏တစ်ဦးအနီးစပ်ဆုံးအကွာအဝေးအားဖြင့်သတ်မှတ်ပါတယ်။ တစ်ခုချင်းစီကိုတဦးတည်း - မဲခိုး, တကျီကျီနဲ့ပွက်ပွက်ဆူနေသော - အချို့သောတွေ့ခဲ့ရဘူးဝိသေသလက္ခဏာများရှိပြီး:

မဲခိုး

140 ° F ကိုကနေ 180 ° F ကိုအထိအပူချိန်နှင့်အတူအရည်အတွက်ဟင်းချက်မဲခိုးဟုခေါ်သည်နှင့်ပုံမှန်အားဖြင့်ကြက်ဥနှင့်ငါးများကဲ့သို့အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောပစ္စည်းများကိုချက်ပြုတ်ဘို့သိုထားခြင်းဖြစ်သည်။

ဒါ့အပြင်တွေ့မြင်: အဘယျသို့ဝန်ထမ်းများကိုသလဲ?

သေးငယ်တဲ့ပူဖောင်းအိုး၏အောက်ခြေတွင်ဖွဲ့စည်းစေခြင်းငှါသော်လည်းအပူချိန်၏ဤအကွာအဝေးအတွင်းအမဲခိုးအရည်မှာအားလုံးပွက်ပွက်မဆိုမြင်နိုင်ဆိုင်းဘုတ်များမပြပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာအပူချိန်မှန်ကန်သောကြောင်းစစ်ဆေးနေ၏အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုနှင့်အတူကြောင်းကိုဆိုလိုတယ် ချက်ချင်းဖတ်သာမိုမီတာ။

တကျီကျီ

တကျီကျီနှင့်တကွ, ချက်ပြုတ်အရည်မဲခိုးထက်နည်းနည်းပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်ဖြစ်ပါသည် - 180 ° F ကိုကနေ 205 ° F ကိုရန်။ ဤတွင်ကျွန်တော်ပူဖောင်းဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာရေမျက်နှာပြင်မှမြင့်တက်မြင်ရပါလိမ့်မည်, သို့သော်ရေနေဆဲအပြည့်အဝကိုလှိမ့အနာစိမ်းမှာမဟုတ်ပါဘူး။

ဒါကြောင့်တစ်ဦးထက်ပိုသောသို့မဟုတ်ထိုထက်နည်းစဉ်ဆက်မပြတ်အပူချိန်ကိုထိန်းသိမ်းထားကြောင်းရေအတွက်စားနပ်ရိက္ခာဝန်းရံသောကြောင့် တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးတကျီကျီ အလွန်အညီအမျှအစားအစာ။ ဒါဟာအချက်အပြုတ်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရွေးချယ်မှုပါပဲ ထိတ်အပါအဝင် သို့မဟုတ်ဟင်းချို, ထိုကဲ့သို့သောအာလူးသို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲအဖြစ် starchy ပစ္စည်းများနှင့်များစွာသောအခြားသူတွေ။

ဤနည်းအားချက်ပြုတ်ဖို့, အားနည်းချက်တွေတစ်ခုမှာကအစားအသောက်ချက်ပြုတ်အရည်သို့ leaching အားဖြင့်ဗီတာမင်များနှင့်အခြားအာဟာရဓာတ်ကိုဆုံးရှုံးစေနိုငျသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။

ချက်ပြုတ်

ဤသုံးပါးအဆင့်ဆင့်၏အပူဆုံးကတော့ရေ 212 ° F ကို၎င်း၏အမြင့်ဆုံးဖြစ်နိုင်သမျှအပူချိန်ရောက်ရှိဘယ်မှာကြွက်ကြွက်ဆူဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာအမှန်တကယ်ချက်ပြုတ်များအတွက်အသုံးပြုခံရဖို့သုံးယောက်၏အနည်းဆုံးဖွယ်ရှိပါတယ်။

ယင်းကိုလှိမ့အနာစိမ်းများကဖြစ်ပေါ်စေသည့်အကြမ်းဖက်လှုံ့ဆော်မှုအစားအစာအပေါ်အရမ်းကြမ်းတမ်းနိုင်ပါတယ်နှင့်မကြာခဏကကိုပျက်စီးစေပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကပါပဲ။

ကျွန်တော်ပြင်ဆင်နေကြဘူးသည့်အခါအဖြစ်အပြည့်အဝအနာစိမ်းမှာရေ, ယင်း၏အခွံပြင်ပတွင်ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဘို့မကောင်းတဲ့ရွေးချယ်မှုပါလိမ့်မယ် poached ကြက်ဥ လှုပျရှားကြက်ဥဆိတ်ကွယ်ရာကျစေလိမ့်မည်ဟုအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်။ အလားတူနူးညံ့သိမ်မွေ့သောငါးကဲ့သို့အချို့သောခေါက်ဆွဲဘို့စစ်မှန်တဲ့ရရှိထားသူဖြစ်ပါသည်။