မှိုကြော် - နှပ် Chanterelles

Chanterelle မှို (Cantharellus မျိုးစိတ်) ရိုင်းမှိုမုဆိုးများနှင့်စားသောက်ဆိုင်စားဖိုမှူးများကတန်ဖိုးကြီးပေမယ့်ဒီနှစ်လအနည်းငယ်အဘို့ကိုသာရရှိနိုင်ကြသည်။ Pickled တစ်နှစ်ပတ်လုံးခံစားဘို့ chanterelles ထိန်းသိမ်းနေတဲ့အချိန်-ဂုဏ်ပြုနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3/4 ပေါင်မှို (chanterelle)
• 1 1/4 ခွက်ပန်းသီး cider ရှလကာရည်
• 1/4 ခွက်ကိုရေ
• 1 1/2 ဇွန်းပျားရည်
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (kosher သို့မဟုတ်အခြား Non-iodized ဆား, ပိုင်းခြား)
• 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 3 sprig လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ (သို့မဟုတ် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ)
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတပြင်လုံးကို allspice (သို့မဟုတ် spicebush သီး Lindera benzoin)
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတပြင်လုံးကိုအနက်ရောင် peppercorns

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. သင့်ရဲ့ chanterelle မှိုကိုရှင်းလင်း။ သငျသညျတခါတရံမှိုရှင်းလင်းဖို့ရေသုံးစွဲဖို့ဘယ်တော့မှနားမထောင်သတိပေးလျစ်လျူရှု - ကမဆိုအမှိုက်ဖယ်ရှားပစ်ရန် chanterelles သန့်ရှင်းတဲ့ရေထဲမှာနေတဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့ပွတ်တိုက်ပေးရအဆင်ပြေပါသည်။ မည်သည့်မှိုသို့မဟုတ်မှောင်မိုက်အစက်အပြောက်ကိုချွတ်ချလိုက်တယ်။
2. သင်သည်သူတို့၏ကတော့ပုံသဏ္ဍာန်ကိုတွေ့မြင်ခြင်းနှင့်အနားကောက်နိုငျသောအခါအချဉ် chanterelles အိုးတလုံးထဲမှာ (နှင့်ပန်းကန်ပေါ်) အထူးသဖြင့်ဆွဲဆောင်မှုကြည့်ရှုပါ။ ဒီတော့တပြင်လုံးကိုသေးငယ်တဲ့သူတွေကိုချန်ထား, သာဝက်အတွင်းသို့မဟုတ်အများဆုံးရပ်ကွက်မှာပိုမိုကြီးမားသူတွေကိုခုတ်ဖြတ်။

1. အလတ်စား-အနိမ့်အပူကျော်ကြီးမားသော skillet အပူ။ မည်သည့်ရေနံသို့မဟုတ်ထောပတ်ထပ်ထည့်မထားပါနဲ့။ အဆိုပါ chanterelles သူတို့ရဲ့ဖျော်ရည်လွှတ်ပေးရန်စတင်မှီတိုင်အောင်, မကြာခဏနှိုးဆော်, အမှိုနှင့်ထမင်းချက်ထည့်ပါ။ chanterelles အတော်လေးခြောက်သွေ့သောမှိုများဖြစ်ကြသည်သောကြောင့်, ဒီခန့်သာ 5 မိနစ်ကိုယူပါလိမ့်မယ်။
2. ဆား 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ အဆိုပါဆားပုမှို၌ကျန်ကြွင်းမဆိုအရည်ထွက်ဆွဲပါလိမ့်မယ်။ ဒီဖြစ်ပျက်မှစတင်သည်နှင့်တပြိုင်နက်, အရှလကာရည်, ရေ, သကြား, စမုန်ဖြူနှင့်နံ့သာနှင့်အတူဆား၏ကျန်ရှိသောလက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ မြင့်မားတဲ့မှအပူတက် Crank နှင့်အရည်ပြီးဆူအောင်တည်လာသည်အထိပဲစောင့်ပါ။ ထိုသို့ဆူအောင်တည်လာမယ့်မယ့်အနေဖြင့်တစ်ဦးလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသို့မဟုတ်နှစ်ခုပေးပါ။
3. အလတ်စား-အနိမ့်ဖို့အပူလျှော့ချရန်နှင့် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
4. စင်ကြယ်သောဖန်အိုးဖို့ chanterelles လွှဲပြောင်းရန်တစ်ဦး slot ဇွန်းကိုသုံးပါ။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်ကျော်သွန်းလောင်း။ အဆိုပါမှိုလုံးဝဆားရည်အိုင်ဖြင့်ဖုံးလွှမ်းနေကြသည်သေချာအောင်လုပ်ပါ။ တင်းကျပ်စွာဖုံးအုပ်ထားပါ။
5. ဒီနရောမှာသငျသညျနှစျခုရွေးချယ်မှုရှိသည်: သငျသညျရိုးရှင်းစွာရေခဲသေတ္တာဖို့အိုးတလုံးကိုလွှဲပြောင်းပေးနိုင်သည်။ အဆိုပါချဉ် chanties အနည်းဆုံး 6 လကြာစောင့်ရှောက်မည်။
   
   အခန်းအပူချိန်မှာမဟုတ်တော့သိုလှောင်မှုအတွက်တစ်ဦးကိုသုံးပါ , စည်သွပ်ဗူးအိုးတလုံး ကတော့မှိုလုံးဝဆားရည်အိုင်ဖြင့်ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အစားအစာ၏မျက်နှာပြင်နှင့်အိုးတလုံး၏အနားကွပ်အကြား headspace ၏တစ်ဝက်တစ်လက်မအရွယ်ရှိကွောငျးဖြစ်ကြောင်းသေချာအောင်။ ဒီစာရွက်များအတွက်အိုးတလုံးပိုးမွှားသတ်မှမလိုအပ်ပါဘူး။ စင်ကြယ်သုတ်ပဝါသို့မဟုတ်စက္ကူပဝါနှင့်အတူအိုးတလုံးခြောက်သွေ့တဲ့များ၏အနားကွပ် Wipe ။
6. တစ်ဦးအတွက်စည်သွပ်ဗူးအဖုံးများနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်အပေါ်ဝက်အူ ဆူရေရေချိုး (သင်လျှင်အချိန်ကိုချိန်ညှိ 15 မိနစ် မြင့်သောအမြင့်မှာစည်သွပ်ဗူး ) ။ Unopened, အချဉ် chanterelles မှာအနည်းဆုံးတစ်နှစ်စောင့်ရှောက်ပေမယ့်အိုးတလုံးကိုဖွင့်လှစ်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်တစ်ချိန်ကရေခဲသေတ္တာသူတို့ကိုရွှေ့မည်။ သင်ရေခဲသေတ္တာချဉ်နည်းလမ်းအဘို့အရွေးချယ်သို့မဟုတ်သင့် Pickled chanterelles စည်သွပ်ဗူးများအပိုခြေလှမ်းယူပဲဖြစ်ဖြစ်, ထိုအရသာကသူတို့ကိုအစာစားခြင်းမပြုမီဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့အနည်းဆုံးတစ်လလောက်စောင့်ပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	52
စုစုပေါင်းအဆီ	0 င်ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	0 င်ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1,081 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	10 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	2 ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )