ရိုမေးနီးယား / ရုရှ Salata က de Boeuf / Salat Olivje ကြော်

Salata က de Boeuf, စာသားအရ "အမဲသားသုပ်" ပြင်သစ်အသံပေမယ့်သုပ် Olivier (Salat Olivje) အဖြစ်လူသိများသည်အဘယ်မှာရှိရုရှားဇာစ်မြစ်၏အမှန်တကယ်သောရိုးရာယားအာလူးသုပ်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာရုရှားကအတွက် Hermitage ပြတိုက်မှာအလုပ်လုပ်ခဲ့သူကိုဘယ်လဂျီယံစားဖိုမှူး Lucien Olivier အားဖြင့် 1860 ခုနှစ်တွင်တီထွင်ခဲ့သည်။

မူလကအမဲသားနှင့်ဖွဲ့သောကြောင့်ယခုတဦးတည်းလက်ကြက်သား, ကြက်ဆင်, ဝက်ပေါင်ခြောက်ပင်ပူခွေးနှင့်စာရွက်မိသားစုထံမှမိသားစုနှင့်ဒေသတွင်းဒေသတွင်းကွဲပြားအပေါ်ရှိပါတယ်သမျှနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

အဘယ်အရာကိုစဉ်ဆက်မပြတ်ဖြစ်နေဆဲအာလူးနဲ့အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအသုံးပြုခြင်း, လူအပေါင်းတို့ပါဝင်ပစ္စည်းများထု diced သောအချက်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါသုပ်မကြာခဏဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏-bits နဲ့ Hard-ချက်ပြုတ်ကြက်ဥနှင့်အတူပီပီအလှဆင်ထားသည်။

အလှဆင်သို့မဟုတ်မပြုလုပ်ထားတဲ့ appetizer ပြန့်ပွား၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ်သို့မဟုတ် crusty မုန့်နှင့်အတူတစ်ဦးအဓိကသင်တန်းအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်မယ့်ကြီးမြတ်-မျိုးစုံမြည်းစမ်းသုပ်ပါပဲ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါသုပ်များအတွက်:
• 2 ကြီးမားသော russet အာလူး
• 2 boneless ကြက်သားရင်သား, ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ထု diced (သို့မဟုတ်စသည်တို့ကိုအမဲသား, ကြက်ဆင်, ဝက်ပေါင်ခြောက်, ပူခွေးသုံး)
• 1 ခွက် peeled မုန်လာဥပြုတ်နှင့်ထု diced
• 1 ခွက် peeled
• parsnips , ပြုတ်နှင့်ထု diced
• ကြီးမားသော 5
• Hard-ချက်ပြုတ်ကြက်ဥ ထု diced,
• ထု diced 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်,
• ထု diced 2 ဆလရီရိုး,
• 1 1/2 ခွက်ထုအန်စာတုံး Pickled
• 1 1/2 ခွက်အေးခဲပဲ
• တစ်သင်းလုံးကကစားသမားများအတွက်:
• 1 ခွက် Mayonnaise 2, ဒါမှမဟုတ်အရသာမှ
• 1 ဇွန်းမုန်ညင်း
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
• အဆိုပါအပါအများအတွက်:
• နံနံပင်
• သံလွင်
• reserved
• Hard-ချက်ပြုတ်ကြက်ဥ
• reserved ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. သုပ်အောင်အဘို့, လမ်းဆုံလမ်းခွကိုနူးညံ့သည်အထိဆားရေထဲမှာသူတို့ရဲ့အရေခွံအတွက်အာလူးပြုတ်။ ရေထဲကနေ Remove နှင့်သူတို့ကိုင်တွယ်ရန်လုံလောက်သောအေးမြသည့်အခါအရေပြားကိုချွတ်လက်သည်း။ အန်စာတုံးထုများနှင့်အရံ။
2. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, အန်စာတုံးအာလူး, diced ကြက်သားသို့မဟုတ်အခြားအသား, အန်စာတုံးမုန်လာဥ, parsnips, ကြက်ဥ, ကြက်သွန်များနှင့်ဆလရီထည့်ပါ။
3. သူတို့ရဲ့သီးဖျော်ရည်၏အချို့ကိုဖယ်ရှား (မဟုတ်ရင်သုပ်လည်းကြဲကြဲပါလိမ့်မည်) နှင့်အန်စာတုံးပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ကျန်မှထည့်သွင်းဖို့စက္ကူသုတ်ပဝါအတွက်ပေါ့ပေါ့တန်တန်သည့်အန်စာတုံး Pickled ညှစ်။

1. တစ်ဦး colander အတွက်အေးခဲပဲထားပါနှင့် defrost မှသူတို့အပေါ်မှာရေအေးကို run ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ခြောက်သွေ့ patting, လုံးဝစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, နှင့်ကြီးမားသောပန်းကန်ထဲမှာအခြားအန်စာတုံးပါဝင်ပစ္စည်းများမှထည့်ပါ။

တစ်သင်းလုံးကကစားသမား Make

• တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ, Mayonnaise, မုန်ညင်း, ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းအတူတကွ whisk ။

အဆိုပါသုပ်စည်းဝေး

1. ကြီးမားသောပန်းကန်ထဲမှာအန်စာတုံးပါဝင်ပစ္စည်းများမှတစ်သင်းလုံးကကစားသမား Add နှင့်လုံးဝကိုဖုံးလွှမ်းရန်ဆမ်း။
2. တော်တော်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်မှလွှဲပြောင်းပါ။ Mayonnaise ၏ပါးလွှာသောအလွှာနှင့်အတူတစ်ခုလုံးကိုထိပ်တန်းအဖုံးဖုံးပေမယ့်လုံလောက်အောင်မသုပ်မှတဆင့်ပြသထားတယ်။ ယူထားတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ Hard-ချက်ပြုတ်ကြက်ဥနှင့်အတူထိပ်ကိုအလှဆင်။ မျြးစိမျ့စိမျ့ဝတျပွုသို့မဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာချက်ချင်းအစေခံရန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးရပျရပျမြားနှငျ့ဖုံးအုပ်ထားပါ။