စပိန်မှာတော့ yemas "ကြက်ဥအနှစ်" ကိုဆိုလိုတယ်။ ဒါဟာအစက de စန်တာထရီဇာ, အလွန်ကြွယ်ဝသောနှင့် creamy ရိုးရာစစ်ရေးပြနေပုံကိုရည်ညွှန်းသည် စပိန်အချိုပွဲ ။ သူတို့ကရိုးရှင်းပြီးဖြစ်ကြောင်းနှင့်အမှုန့်သကြားအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်, granules သကြား, ရေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။
ဤသည်အရသာခဲဖွယ်စားဖွယ်တစ်ကြွယ်ဝသောသမိုင်းရှိပြီး စပိန် နှင့်အထူးသဖြင့် Avila မြို့, များစွာသော pastry စျေးဆိုင်တစ်ခုအထူးပြုဖြစ်ပါတယ်။ တချို့ကစပိန်အောက်တိုဘာလ 15 ဖြစ်သောစိန့်ထရီဇာ၏ပှဲနေ့အဘို့ဤချိုမြိန်ပြင်ဆင်ထားရန်ကြိုက်တယ်။ သို့သော်သင်ကျန်တဲ့ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူကိုယ့်ကိုယ်ကိုရှာဖွေအချိန်မရွေးပြင်ဆင်ထားရန်အလွန်ကြီးစွာသောစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 အောင်စ / 75 mL ရေ
- 1/2 ခွက်ကို / 100 ဂရမ်သကြား (granulated)
- optional: 1/2 သံပုရာခွံ
- 6 ကြက်ဥအနှစ်
- 1 ခွက်အမှုန့်သကြားဓာတ် (confectioner ရဲ့သကြား)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါရည်အောင်အားဖြင့်အစပြုပါ။ တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းထဲမှာရေနဲ့သကြားကိုတိုင်းတာပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ရေကိုယူလာနေချိန်မှာအစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်အားဖြင့်သကြားပျော်။ သုံးပြီးလျှင်, သံပုရာခွံထည့်ပါ။ အရောအနှောကိုမကြာခဏနှိုးဆော်တစ်ဦးအထူရည်သည်အထိမျှတည်ထားပါရန် Continue ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်အခွံကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- တစ်ဦးရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာ, ပေါ့ပေါ့တန်တန်အဆိုပါကြက်ဥအနှစ်ကိုရိုက်မယ့် whisk ကိုအသုံးပြုပါ။
- အဆိုပါရည်ထဲသို့ရိုက်နှက်ကြက်ဥအနှစ်ကိုလောင်း။ နိမ့်ဆုံး setting ကိုပေါ်အပူသွင်း ထား. , အနှစ်ခိုင်မာအောင်စတင်မှီတိုင်အောင်, whisk နှင့်အတူ 3 မှ 4 မိနစ်တဖြည်းဖြည်းနှင့်စဉ်ဆက်မပြတ်အရောအနှောနှိုးဆော်။ အရောအနှောကချက်ပြုတ်ရေးအဖြစ်နှစ်ဖက်နှင့်ဒယ်အိုးများအောက်ခြေကနေဝေးဆွဲထုတ်ဖို့စတင်ပါလိမ့်မယ်။
- အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်အအေးတစ်ပန်းကန်ပေါ်ကိုဇွန်း။
- အရောအနှောအေးမြသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်တစ်ကောင်တာသို့မဟုတ်ပိတ်သောကျောက်ပေါ်သို့တစ်ဆန်ခါတဆင့်အမှုန့်သကြားဖြန်း။ ထိပ်ပေါ်မှာအနှစ်အရောအနှောထားပါနဲ့သကြား၌ဖုံးလွှမ်းရန်ကလှိမ့်ချလိုက်။
- (ကဂေါက်သီးဘောလုံးကိုသို့မဟုတ် walnut ၏အရွယ်အစားနှင့် ပတ်သက်. ) အနှစ်အရောအနှောများနေတဲ့သေးငယ်တဲ့နည်းနည်းချွတ် pinch ။ တစ်ချိန်တည်းမှာအမှုန့်သကြား၌ဖုံးအုပ်တစ်ဦးဘောလုံးကိုစလှိမ့်ဖို့သင့်လက်ကိုသုံးပါ။ ထိုသို့အားလုံးဘောလုံးသို့လှိမ့်သည်အထိလိုအပ်မယ်ဆိုရင်ပိုပြီးအမှုန့်သကြားဓာတ်ဖြည့်စွက်, Continue ။
- ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပန်းကန်နှင့် Chilling အပေါ် yemas ချထားပါ။ အဆိုပါဘောလုံးအအေးအဖြစ်ပြင်ပအပေါ်အမှုန့်သကြားသေးငယ်တဲ့အပေါ်ယံလွှာဖွဲ့စည်းရန်ပါလိမ့်မယ်။
- စက္ကူသကြားလုံးခွက်တစ်လင်ပန်းသို့မဟုတ်အရပ်ပေါ်မှာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
Yemas များ၏သမိုင်း
yemas က de စန်တာထရီဇာ၏အတိအကျမူရင်းရှင်းရှင်းလင်းလင်းမသိရပါဘူး။ တချို့ကသူတို့အာရေဗျဖြစ်ကြသည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ အခြားသူများကသီလရှင် Avila များ၏ဘုန်းကြီးကျောင်းရိုးကိုနောက်ကွယ်ကသူတို့နာမကိုကရှင်းပြသည်ရာ Avila ၏စိန့်ထရီဇာ (Santa Teresa က de သညျယရှေု) ၏ဘဝကာလအတွင်းရေပန်းစားဖြစ်လာခဲ့သည်သောသူတို့ကိုဖန်ဆင်းတော်ဟုဆိုကြသည်။
ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းစပျစ်ရည်ကိုသန့်ရှင်းစေကူညီရန်ကြက်ဥလူဖြူအသုံးပြုသော, သူတို့နှစ်များအတွက်မဆိုသုံးစွဲခြင်းရှိသည်မဟုတ်ခဲ့ပါကတည်းကအမှန်တရား, အဆုံးစွန်သောပုံပြင်မှဖြစ်နိုင်ပိုမိုနီးကပ်စွာဖြစ်ပါသည်။ သူတို့ကိုအစဉ်အလာရောင်းဖို့ pastries နှင့် cookies များကိုကိုပြင်ဆင်သူကွန်ဗင်းရှင်းမှာသီလရှင်အားလုံးကိုသူတို့ရဲ့ကျန်နှစ်ပေးရန်အဘို့အဒါဟာဘုံဖြစ်ခဲ့သည်။
အဘယ်အရာကိုအချို့ဖြစ်ပါတယ် yemas သူတို့လျင်မြန်စွာအလွန်ရေပန်းစားဖြစ်လာခဲ့သည်ဘယ်မှာ Avila များ၏ခိုင်ခံ့သောမြို့အတွင်း pastry စျေးဆိုင်ကနှစ်လယ်ပိုင်းတွင် 1800 ခုနှစ်တွင်ထုတ်လုပ်ခံရဖို့စတင်ခဲ့သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ သူတို့ဟာ pastelerias (pastry စျေးဆိုင်) ကိုဝယ်လိုအားအတူတက်မထားနိုင်ကြောင်း, တကယ်တော့ဒါကြောင့်လူကြိုက်များခဲ့သညျ။
ယနေ့ yemas အားလုံးစပိန်ကျော်ချိုမြိန်နေတဲ့ပေါ်ပြူလာဖြစ်ကြသည်။
Avila အတွက်အသေးစား pastry စျေးဆိုင်နေဆဲဂရုတစိုက်မျိုးဆက်မှမျိုးဆက်ဆင်းလွန်ပြီဖြစ်သောမိမိတို့၏လျှို့ဝှက်မိသားစုချက်ပြုတ်နည်းများ, စောင့်ရှောက်လော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 167 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 4 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 156 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 60 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 28 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 5 ဂရမ် |