နေသာသံပုရာကိတ်မုန့်ကြော် - "! ကိတ်မုန့်တဖဲ့ကို" မှကြော်

Camilla V. Saulsbury (ရောဘတ်နှင်းဆီ Inc ကို, 2011) by: ဆန်နီသံပုရာကိတ်မုန့်အဘို့ဤစာရွက် "One-Bowl, No-ပျော့သွားတာကို, မှစ. -Scratch ကိတ်မုန့်ကိတ်မုန့်တဖဲ့ကို" မှအဆင်ပြေအောင်ဖြစ်ပါတယ်။ သူမသည်နှစ်ခုအလွှာ bakes နှင့်ကိတ်မုန့်ဖြည့်ပါနဲ့ရေခဲနေတဲ့လတ်ဆတ်တဲ့သံပုရာနှင်းခဲကိုအသုံးပြုသည်, ဒါပေမယ့်ငါအလွှာသုံးလွှာဖုတ်နှင့်ထိပ်နှင့်နှစ်ဖက်များအတွက်အဆာနှင့်သူမ၏လတ်ဆတ်တဲ့သံပုရာနှင်းခဲ၏ 3/4 အသုတ်ဘို့အကြှနျုပျ၏အလတ်ဆတ်တဲ့သံပုရာ Mousse စာရွက်ကိုအသုံးပြုပါ။ Saulsbury ရဲ့စာရွက်တစ်ခုအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့မပျော့သွားတာကိုကိတ်မုန့်သည်အဘယ်ကြောင့်ဒါပေမယ့်ထို့နောက်ကြောင့်ပါပဲ။ သူကသူမ၏လမ်းသို့မဟုတ်ငါ၏အလမ်းလုပ်ပါ။ ရလဒ်နှစ်ခုလုံးကိုရင်သပ်ရှုမောဖွယ်များမှာ!

သံပုရာကိတ်မုန့်တစ်ခု universal အကြိုက်ဆုံးပါပဲ။ ပိုလနျ, ဒီ ciasto cytrynowe အဖြစ်လူသိများမည်ဖြစ်ကြောင်း, ရုရှားနှင့်ယူကရိန်းကအနည်းငယ်စာလုံးပေါင်းမူကွဲတွေနဲ့တရားမျှတမှုမရှိခြင်းlimonnyĭကိုခေါ်လိမ့်မယ်, ဆာ့, Croatian, လိုဗေးနီးယားနဲ့ဘူလ်ဂေးရီးယားအနည်းငယ်စာလုံးပေါင်းမူကွဲတွေနဲ့ limun tortu ပြောပါလိမ့်မယ်, ဟန်ဂေရီကsütemény citromos ခေါ်အာနီယံကပဌနာ citrinų pyragas, Romanian တရားမျှတမှုမရှိခြင်းက de lamaie ပြောပါနှင့် Czech နှင့် Slovak citrónkoláčကြောင့်ခေါ်ပါ။ ဤသည်ထိုကဲ့သို့သောတော်တော်ကိတ်မုန့်သည်, ပြုလုပ်ကာလ၏ gloomiest ပင်မှနေရောင်ခြည်၏ရောင်ခြည်ဆောင်ခဲ့ဦးမည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• သံပုရာကိတ်မုန့်:
• 2 ခွက်မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
• 2 ခွက်သကြား
• အမှုန့်ဖုတ် 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (အခန်းအပူချိန်မှာ)
• 1 ခွက် buttermilk
• 1/2 ခွက်ကိုထောပတ် (ပျော့ပျောင်း, unsalted)
• 1/2 ခွက်ကိုမာဂျ
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• zest (သံပုရာ, ထုပြီးလျှင်)
• (လောလောလတ်လတ်ညှစ်) 1/4 ခွက်ကိုသံပုရာဖျော်ရည်
• 1/4 ခွက်ကိုသံပုရာ-ထုံးဆိုဒါ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
• လတ်ဆတ်သောသံပုရာ Mousse ဖြည့်: (optional)
• 1/2 ခွက်ကိုသံပုရာဖျော်ရည်ကို (
• လတ်ဆတ်တဲ့ )
• 1 ခွက်ရေ (ချမ်းအေး)
• 1 အထုပ် / 2 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း gelatin (unflavored)
• 1/2 ခွက်ကိုဆား (
• ကြမ်း )
• 1 ခွက်မုန့် (မိုးသည်းထန်စွာကြာပွတ်, ချမ်းအေး)
• လတ်ဆတ်သောသံပုရာ Frost:
• 7 အောင်စမုန့်ဒိန်ခဲ (ပြော့ပြောငျး)
• 1 ခွက်ထောပတ် (ပျော့ပျောင်း, unsalted)
• 4 ခွက်သကြား (confectioners)
• 1 ဇွန်း
• zest (သံပုရာ, ထုပြီးလျှင်)
• (လောလောလတ်လတ်ညှစ်) 1/2 ခွက်ကိုသံပုရာဖျော်ရည်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. မှတ်ချက်: တစ်ရပ်တည်ချက်ရောနှော အသုံးပြု. ဆိုပါက 1 မိနစ်အသုံးပြုပုံအောက်တွင်ဖော်ပြထားသော, ခြေလှမ်း 2 မှာမြန်နှုန်းမြင့်ရိုက်နှက်မှုအချိန်လျော့ကျသွားသည်။ 350 ဒီဂရီအပူမီးဖို။ သငျသညျကိုလုပ်ချင်ပါတယ်မည်မျှအလွှာပေါ် မူတည်. အမဲဆီနှင့်မုန့်ညက်နှစ်ဦးသို့မဟုတ်သုံး (9 လက်မ) ပတ်လည်ကိတ်မုန့်အိုး။
   
2. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်မှာတော့မုန့်ညက်, သကြား, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ဆားကိုအတူတကွ whisk ။ မုန့်ညက်အရောအနှောဖို့ကြက်ဥ, buttermilk, ထောပတ်, မာဂျ, ​​သံပုရာ zest နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုပေါင်းထည့်ပါ။ အလတ်စား-အနိမ့်အမွနျနှုနျးတခုတခုအပေါ်မှာလျှပ်စစ်ရောနှောအသုံးပြုခြင်း, Blending သည်အထိ 1 မိနစ်အဘို့ရိုက်တယ်။ တစ်ဦး spatula နှင့်အတူနှစ်ဖက်နှင့်ပန်းကန်၏အောက်ဆုံးကိုခြစ်။ လက်-ကျင်းပရောနှော အသုံးပြု. လြှငျ, 2 မိနစ်အဘို့အမြန်နှုန်းမြင့်ပေါ်ရိုက်တယ်။ တစ်ရပ်တည်ချက်ရောနှော အသုံးပြု. လြှငျ, 1 မိနစ်အဘို့အမြင့်သောရိုက်တယ်။ သံပုရာ-ထုံးဆိုဒါနှင့် vanilla ထည့်ပါ။ ရုံ Blend သည်အထိ, 15 မှ 30 စက္ကန့်အဘို့အနိမ့်မြန်နှုန်းပေါ်ရိုက်တယ်။
   

1. ပြန့်ပွားညီတူညီမျှခွဲဝေ, ပြင်ဆင်ထားအိုးသို့အညီအမျှ Battery ကို။ 25 မှ 30 မိနစ် (သုံးအလွှာများအတွက်လျော့နည်းအချိန်) အဘို့ဖုတ်သို့မဟုတ်အလယ်ဗဟိုတွင်ဖြည့်စွက်တဲ့သွားကြားထိုးတံပူးတွဲအနည်းငယ်စိုထိုင်းသောအစအနနှင့်အတူထွက်ကြွလာသည်အထိ။ 10 မိနစ်များအတွက်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအပေါ်အိုးထဲမှာအေးမြပါစေသော။ လုံးဝအအေးထိန်သိမ်းပေါ်သို့ကိတ်မုန့်ပြောင်းပြန်လှန်လိုက်ပါထို့နောက်အိုး၏အစွန်ပတ်ပတ်လည်တစ်ဦးဓါးကို run ။
   
2. ယင်းလတ်ဆတ်တဲ့သံပုရာနှင်းခဲကိတ်မုန့်ဖြည့်ပါနဲ့ရေခဲစေခြင်းငှါ, မြန်နှုန်းမြင့်တခုတခုအပေါ်မှာလျှပ်စစ်ရောနှော အသုံးပြု. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအလင်းနှင့် fluffy အထိမုန့်ဒိန်ခဲနဲ့ထောပတ်ရိုက်တယ်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ Blend သည်အထိအနိမ့်မြန်နှုန်းအပေါ်ရိုက်နှက်, confectioners '' သကြားထည့်ပါ။ တစ်ဦး spatula အတူပန်းကန်ကိုချခြစ်။ Add သံပုရာ zest နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကို။ 1 မှ 2 မိနစ်သို့မဟုတ် fluffy သည်အထိမြန်နှုန်းမြင့်ပေါ်ရိုက်တယ်။ 30 မှ 45 မိနစ်သို့မဟုတ်ဖြန့်ဖို့အခိုငျအမာအလုံအလောက်သည်အထိအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့် refrierate ။
   
3. ကိတ်မုန့်ကိုဖြည့်ရန်အလတ်ဆတ်တဲ့သံပုရာ Mousse အောင်, သာ 3/4 ဟာလတ်ဆတ်တဲ့သံပုရာ Frost စာရွက်၏ကိတ်မုန့်၏ထိပ်နှင့်နှစ်ဖက်ရေခဲနှင့်အောက်ပါအတိုင်းသံပုရာ mousse လုပ်ပါစေ။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, သံပုရာဖျော်ရည်နဲ့ 1 ခွက်ကိုရေအေးပေါင်းစပ်။ ထိပ်ပေါ်မှာ gelatin ဖြန်းများနှင့်ပျော့ပျောင်း, 2 မိနစ်သည်အထိထိုင်ကြကုန်အံ့။ ရေခဲရေနှင့်အတူတစ်အလတ်စားပန်းကန်ဖြည့်ပါ။ gelatin နဲ့သကြားပျော်သည်အထိသေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းများတွင်အကြောင်း 4 မိနစ် gelatin အရောအနှော, သကြား, နှင့်အလတ်စားအပူနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကျော်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ပေါင်းစပ်။ ပြန်သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့ gelatin အရောအနှောကိုလောင်းကာရေခဲရေချိုးအတွက်ပန်းကန်ထား၏။ အရောအနှောအခန်းအပူချိန်ခန့် 1 မိနစ်ရောက်ရှိသည်အထိမွှေပေးပါ။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်မှာတော့အပျော့ထိပ်ပုံစံသည်အထိမုန့် whisk ။ ပျော့ပျောင်းသောထိပ်ပြန်လာချိန်အထိကြာပွတ်မုန့်နှင့် whisk သို့အအေး gelatin အရောအနှောကိုလောင်း။ ရေခဲသေတ္တာ 10 မိနစ်, ပြီးတော့ကိတ်မုန့်နှစ်ခုအလွှာ၏ထိပ်ဖျားကိုကျော်အညီအမျှဝေ။ နှင်းခဲမတိုင်မီ mousse စုံသည်အထိရေခဲသေတ္တာ။
   

1. မှတ်ချက်: လတ်ဆတ်တဲ့သံပုရာ Frost ကို အသုံးပြု. လျှင်, ကိတ်မုန့်ပန်းကန်သို့မဟုတ်လင်ပန်းပေါ်တဦးတည်းကိတ်မုန့်အလွှာပြားချပ်ချပ်အခြမ်းအထိထားပါ။ အညီအမျှအောက်ခြေအလွှာကျော်နှင်းခဲ၏ 3/4 ခွက်ကို (175 ml ကို) ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိပ်တန်းဒုတိယကိတ်မုန့်အလွှာပြားချပ်ချပ်အခြမ်းကိုဆင်းနှင့်အတူ။ ကိတ်မုန့်၏ထိပ်နှင့်နှစ်ဖက်ကျော်ကျန်ရှိ Frost ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ 1 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာ။
   
2. မှတ်ချက်: ဖြည့်ဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့သံပုရာ Mousse သုံးပြီးလျှင်, ကိတ်မုန့်ပန်းကန်သို့မဟုတ်လင်ပန်းပေါ်တဦးတည်းကိတ်မုန့်အလွှာပြားချပ်ချပ်အခြမ်းကိုတက်ထားပါ။ အောက်ခြေအလွှာကျော်တစ်ဝက် mousse ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဒုတိယကိတ်မုန့်အလွှာချပြားချပ်ချပ်အခြမ်းနှင့်ကျန်ရှိသော mousse နှင့်အတူပျံ့နှံ့နှင့်အတူထိပ်တန်း။ တတိယကိတ်မုန့်အလွှာပြားချပ်ချပ်အခြမ်းကိုတက်နှင့်အတူထိပ်တန်း။ ကိတ်မုန့်၏ထိပ်နှင့်နှစ်ဖက်ကျော်သံပုရာမုန့်ဒိန်ခဲ Frost ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ 1 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာ။
   
3. သိုလှောင်ခြင်းအကြံပေးချက်များ: တစ်ကိတ်မုန့်ဂိုးသမားအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ frosted ကိတ်မုန့်သိမ်းထား, ဒါမှမဟုတ်ထိထိရောက်ရောက်မသတ္တုပါးသို့မဟုတ်ဖယောင်းစက္ကူ, အထိ 3 ရက်ကြာ။ တနည်းအားဖြင့်သတ္တုပါးထို့နောက်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးခုနှစ်တွင်တစ်ဦးချင်းစီအတွက်အအေး, unfrosted ကိတ်မုန့်အလွှာခြုံများနှင့်အထိ 6 လကြာအေးခဲ။ ကိတ်မုန့်အလွှာ frosting နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ 2 မှ 3 နာရီကြာတဲ့အခန်းအပူချိန်မှာဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်ကြပါစို့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	637
စုစုပေါင်းအဆီ	33 ဂရမ်
Saturation အဆီ	18 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	10 ဂရမ်
လက်စထရော	133 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	3.818 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	84 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	6 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )