တစ်ဦးကစပိန် omelets ကြော်: Tortillas Make လုပ်နည်း

09 ၏ 01

တစ်ဦး Tortilla Espanola Make လုပ်နည်း

တစ်ဦးကစပိန် omelets, ဒါမှမဟုတ် Tortilla Espanola လည်းတစ်ဦး Tortilla က de Patata သို့မဟုတ်အာလူး omelets ဟုခေါ်သည်။

ကံကောင်းထောက်မစွာ, စပိန် omelets သို့မဟုတ် Tortilla Espanola အများစုစပိန်အစားအစာနှင့်တူပါကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ဖန်စီပစ္စည်းကိရိယာများမလိုအပ်ပါဘူး။ ဒီကျော်ကြားတိပ်များအတွက်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• ချွန်ထက်သောဓါး
• 1 ကြီးမားသောဒယ်အိုး
• 1 အလတ်စားဒယ်အိုး
• အာလူး peeler
• 2 ရောစပ်ဖလား - 1 အသေးစား, 1 ကြီးမားသော

အဘိတ်အချိန်: 10 မိနစ်
အချိန်ဟင်းချက်: 20 မှ 25 မိနစ်

ညစာအဘို့လူလေးတာဝန်ထမ်းဆောင်
တစ်ဦး appetizer အဖြစ်ခြောက်လမှရှစ်လူတွေတာဝန်ထမ်းဆောင်

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများကိုစုသိမ်း

• 7 အလတ်စားအာလူးမှ 6, peeled
• 1 တပြင်လုံးကိုအဝါရောင်ကြက်သွန်နီ
• 5 မှ 6 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• 2 မှ 3 ခွက် သံလွင်ဆီ ဒယ်အိုးကြော်များအတွက်
• အရသာအတွက်ဆား

09 ၏ 02

စပိန် omelets Making: ပီးလ်နှင့်အာလူး Cut

ဝက်အလျားအတွက် peeled အာလူးခုတ်ဖြတ်။ ထို့နောက်ဖြတ်တောက်ခြင်းမျက်နှာပြင်၏ပြားချပ်ချပ်အခြမ်းနှင့်အတူ, အပိုင်းပိုင်းသို့အာလူးကိုလှီးခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1/8-လက်မထူသော။ အတူတူကပ်သောအပိုင်းပိုင်းခွဲခြားရန်သေချာစေပါ။ ဒါဟာပါးလွှာအာလူးစက္ကူလှီးဖို့မလိုအပ်ပါဘူးအများစုအာလူးလွန်းပါးလွှာလှီးပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူကတစ်ဦးအစားအစာ processor ကိုသုံးစွဲဖို့မရအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျနည်းနည်းထူသူတို့ကိုလှီးပါလျှင်စိုးရိမ်ပူပန်သူတို့ကိုချက်ပြုတ်ရန်အဘို့အ ... ဒါဟာရိုးရှင်းစွာနည်းနည်းကြာဦးမည်မဟုတ်ကြဘူး။ မည်သည့်စာရွက်, သင်ကပွငျဆငျပေးပိုအချိန်နှင့်ဝသကဲ့သို့, ပိုငျသညျစသညျ, အာလူးကြော်ကိုဘယ်လိုအစာရှောင်ခြင်းအကြောင်းကိုသိကြပါလိမ့်မယ်

09 ၏ 03

Making စပိန် omelets: ပီးလ်နှင့်ကြက်သွန်နီခုတ်

အခွံနှင့် 1/4 လက်မအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ကြက်သွန်ခုတ်။ ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲသို့အာလူးနဲ့ကြက်သွန်ကို ထား. နှင့်အတူတူရောမွှေပါ။ ဆားမြည်းစမ်းဖို့အရောအနှော။

09 ၏ 04

စပိန် omelets Making: Fry ဟာအာလူးနှင့်ကြက်သွန်နီ

ကြီးမားတဲ့, မိုးသည်းထန်စွာ non-ချောင်းကိုကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, အလတ်စားမြင့်အပူကျော်သံလွင်ဆီအပူ။ ကကြော်ဖို့လုံလောက်တဲ့ပူသေချာစေရန်ရေနံသို့အာလူး၏တစ်ခုတည်းအပိုင်းအစ drop ။ ဂရုတစိုက်မျက်နှာပြင်ကျော်အညီအမျှသူတို့ကိုပြန့်ပွားခြင်း, ကြော်ဒယ်အိုးထဲသို့အာလူးနှင့်ကြက်သွန်အရောအနှောထားပါ။ အဆိုပါရေနံနီးပါးအာလူးကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။

အာလူးပြုတ်သည်အထိဒယ်အိုးထဲမှာချန်ထားပါ။ သင်တစ်ဦး spatula နှင့်အတူအာလူးတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းပြီးမှနိုင်ပြီးကြောင့်အလွယ်တကူနှစ်ခုအတွက်ချိုးပါကသင်၏အာလူးအမှုကိုပြုနေကြသည်။ တစ်ဦး slot ဇွန်းသို့မဟုတ် spatula နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားပါ။ တချို့ကတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကပိုရေနံတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုပါရန်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့တစ်ဦး colander အတွက်အာလူးနှင့်ကြက်သွန်အရောအနှောထားပါ။ သငျသညျဤသို့ပြုလျှင်, သံလွင်ဆီဖမ်းရန်နှင့်သင်ပြန်ကိုသုံးနိုင်သည်အောက်မှာတစ်ပန်းကန်ကိုနေရာချ။

09 ၏ 05

စပိန် omelets Making: ကြက်ဥနှင့်ရောသမ Beat

အရောအနှောဖျန်ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, သေးငယ်တဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲသို့ကြက်ဥ crack နှင့်တစ်ဦး whisk သို့မဟုတ်လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူလက်ဖြင့်ရိုက်တယ်။ အာလူး-ကြက်သွန်အရောအနှောသို့သွန်းလောင်း။ ကြီးမားတဲ့ဇွန်းနှင့်အတူရောမွှေပါ။

09 ၏ 06

Cook က Tortilla: စပိန် omelets Making

1 မှ 2 tbsp သွန်းလောင်း။ သံလွင်ဆီ၏အလယ်အလတ်အပူပေါ်သေးငယ်တဲ့ non-ချောင်းကိုဒယ်အိုး (ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 9 မှ 10 လက်မ) နှင့်အပူသို့။ လုံလောကျပူသောအခါ, ပန်းကန်ထဲမှာတခါပိုအာလူး-ကြက်သွန်အရောအနှောနှိုးဆော်နှင့်ဒယ်အိုးကျော်အညီအမျှဖြန့်, ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း။ သငျသညျအလတ်-အနိမ့်မှအပူကိုဖွင့်ပေးရန်လိုအပ်ပါမည်။ ကြက်ဥအနားတဝိုက်ချက်ပြုတ်ခွင့်ပြုရန်။ ထို့နောက်တစ်ဦး spatula သုံးပြီးဂရုတစိုက်ကြက်ဥအနည်းငယ် browned မူလျှင်စစ်ဆေးပေးရန် tortilla ၏တစ်ဖက်ကိုချီ။ အရောအနှောများအတွင်းလုံးဝပြုတ်မဖြစ်သင့်နှင့်ကြက်ဥနေဆဲထိပ်ပေါ်မှာခြင်းနှင့်အလယ်တန်းအတွက်ရည်ယိုကြလိမ့်မည်။

09 ၏ 07

စပိန် omelets Making: အ Tortilla ဖွင့်

ဒါကစာရွက်နှင့်အများဆုံးတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးဦးနှောက်အာရုံကြောကိုတ၏အခက်ခဲဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ မစိုးရိမ်ပါနဲ့! ဒါဟာအဖြစ်ခက်ခဲသငျသညျစိတ်ကူးအဖြစ်မဟုတ်ဘူး - သင်စုပ်ကျော်ပါကဖွင့်လျှင်, ဖွစျနိုငျကွောငျးအဆိုးဆုံးသင်ကြက်ဥအရောအနှောများနည်းနည်းဖိတ်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။

အရောအနှောအောက်ခြေအပေါ် browned ထားပြီးတဲ့အခါမှာ, သင်ကအခြားဘက်ခြမ်းချက်ပြုတ်ဖို့ကကျော်ဖွင့်ဖို့အဆင်သင့်ရှိပါတယ်။ ဂရုတစိုက်တစ်စုပ်ဖို့ဒယ်အိုးသယ်။ ထိပ်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်အကြော်ဒယ်အိုးကျော်ဇောက်ထိုးကြီးတစ်ခုညစာပန်းကန်များ (12 လက်မ) ချထားပါ။ အဆိုပါပန်းကန်၏ထိပ်ပေါ်ဒယ်အိုးလက်ကိုင်နှင့်အခြားအပေါ်တဦးတည်းလက်နှင့်အတူအလျင်အမြန်ကျော်ဒယ်အိုး turn နှင့် omelets ပန်းကန်ပေါ်သို့လဲကြလိမ့်မည်, မှန်မှန်ပြုလုပ်ကျင်းပရန်။ သငျသညျနီးပါးလုပ်ပြီးသွားပြီ!

09 ၏ 08

စပိန် omelets Making: အပန်ဖို့ Tortilla ပြန်သွား

အာလူး-ကြက်ဥအရောအနှောများနှင့်နောက်ကျောမီးဖိုမှအချည်းနှီးသောဒယ်အိုးနှင့်အတူပန်းကန်သယ်။ ပြန်အကွာအဝေးပေါ်ဒယ်အိုးထားပါနဲ့ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေနှင့်နှစ်ဖက်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်ပဲအလုံအလောက်ရေနံဝတ် - ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 1/2 Tsp ။ အလတ်စား-အနိမ့်အပူမှအလတ်စား 30 စက္ကန့်သို့မဟုတ်ဒီတော့အဘို့အဒယ်အိုးနွေးကြကုန်အံ့။ ဂရုတစိုက်တစ်ပန်းကန်ပေါ်ဖြစ်နေဆဲသို့မဟုတ်ထွက်ပြေးဖို့ကြိုးစားပါတယ်ဆိုကြက်ဥအရောအနှောကိုဖမ်းမယ့် spatula သုံးပြီး, အကြော်ဒယ်အိုးထဲသို့, (နေဆဲဖြစ်ကောင်းနည်းနည်းရည်ယိုဖြစ်သော) ကို tortilla လျှော။ အဆိုပါ omelets ၏နှစ်ဖက်ပုံဖော်ဖို့ spatula ကိုသုံးပါ။ သုံးလေးမိနစ် omelets ထမင်းချက်ကြပါစို့။ အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့် tortilla နှစ်မိနစ်များအတွက်ဒယ်အိုးထဲမှာထိုင်ကြကုန်အံ့။ ဂရုတစိုက်ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ပေါ်သို့ omelets လျှော။

09 ၏ 09

စပိန် omelets Making: အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်!

တစ်ပင်မသင်တန်းအဖြစ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ရန်: တစ်ဦးပိုင်နဲ့တူခြောက်လမှရှစ်ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့အချပ်။ ဘက်ခြမ်းမှာလိုက်သည်ကိုပြင်သစ်ပေါင်မုန့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

တစ်ဦး Tapas အဖြစ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ရန်: 1/2 လက်မအထူကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ baguette ချပ်။ 1 1/2 လက်မသို့ tortilla ဖြတ်ပြီးလျှင်, ရင်ပြင်နှင့်မုန့်တစ်ဦးအချပ်၏ထိပ်ပေါ်မှာအသီးအသီးအပိုင်းအစထားပါ။

အဆိုပါ tortilla ရိုးရိုးနှင့်အတူအရသာတာဝန်ထမ်းဆောင်ဖြစ်ပါတယ် sofrito အားလုံးစပိန်ကျော်လုပ်ကြောင်း, ကြော်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်။ ဒါဟာလုပ်လွယ်ကူပါတယ်; Saute ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, အစိမ်းငရုတ်ကောင်းနှင့်သံလွင်ဆီ။

အပြောင်းအလဲတွေဟာ: တစ် Tortilla Make လုပ်နည်း

အောက်ပါတို့သည်ဂန္စပိန် omelets မှလူကြိုက်အများဆုံးမူကွဲအနည်းငယ်ရှိပါတယ်။

• အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း: အာလူးနှင့်ကြက်သွန်နီနဲ့ကြော် 1 မှအစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (ကုန်တယ်) ထည့်ပါ။

• Chorizo: တစ်ချပ် စပိန် chorizo ဝက်အူချောင်း နဲ့ကြော်ပြီးနောက်အာလူးနှင့်ကြက်သွန်အရောအနှောဖို့ထည့်ပါ။

• ဟာမ: စုံတွဲတစ်တွဲထူချပ် (1/4 လက်မအထူ) ဝက်ပေါင်ခြောက်, ထုကသူတို့ကိုခုတ်အသုံးပြုခြင်း။ ထိုအခါကြော်ပြီးနောက်အာလူးနှင့်ကြက်သွန်အရောအနှောဖို့အပိုငျးပိုငျးထည့်ပါ။ ကနေဒါဘေကွန်သို့မဟုတ်သင်ဤအပြောင်းအလဲများအတွက်ကောင်းစွာတစ်ဦးအသင့်စားဆိုင်အလုပ်အတွက်ဝယ်သောက်သည်ဝက်ပေါင်ခြောက်။ ဝက်ပေါင်ခြောက်ငန်ဖြစ်နိုင်သည်ကတည်းကအညီဆားကိုထိန်းညှိဖို့သတိထားပါ!