ဤသည်အရသာ, crunchy pepita ကျွတ်ဆတ်သည့်ဂန္မြေပဲဗားရှင်းအနေနဲ့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အခြားရွေးချယ်စရာဖြစ်ပါတယ်။ သို့မဟုတ် "pepitas" - - Hull ရွှေဖရုံသီးအစေ့များကိုကင်ကအားလပ်ရက်ရယူထားသောနှင့်လက်ဆောင်များများအတွက်စူပါရွေးချယ်မှုပါစေ။ သငျသညျအဖြစ်ကောင်းစွာကုန်ကြမ်းဖရုံသီးအစေ့မြားကိုသုံးပါသို့မဟုတ်ဟယ်လိုဝင်းရွှေဖရုံသီးကနေ unhulled လှော်ရွှေဖရုံသီးအစေ့မြားကိုသုံးနိုင်သည်။ အဆိုပါပုံသကြားလုံးဆား Hull နဲ့လှော်ရွှေဖရုံသီးအစေ့မြားနှင့်ဖွဲ့ခဲ့သည်။
သင်တို့အားငါရည်ဟာသကြားလုံးအဘို့အဖွင့်လက်ျာအပူချိန်ပင်ဖြစ်သည်သေချာစေရန်ဒီစာရွက်များအတွက်ယုံကြည်စိတ်ချရသောသကြားလုံးသာမိုမီတာကိုအသုံးအကြံပြုပါသည်။ စာရွက်ညွှန်ကြားချက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောတစ်ဦးသကြားလုံးသာမိုမီတာကိုစမ်းသပ်ဖို့ဘယ်လိုရှုပါ။ သင်တစ်ဦးသကြားလုံးသာမိုမီတာရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, ရန်ချက်ပြုတ် ခဲယဉ်းအက်ကွဲဇာတ်စင် ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 2 ခွက် pepitas (လှော်သို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်း Hull ရွှေဖရုံသီးအစေ့မြား)
- 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 3/4 ခွက်ကိုရေ
- 3/4 ခွက်ကိုပြောင်းဖူးရည် (အဖြူသို့မဟုတ်အလင်း)
- 1 1/2 ခွက်သကြား (granulated)
- 2 ဇွန်း unsalted ထောပတ် (အခန်းအပူချိန်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ရက်ရက်ရောရောထောပတ်တစ်လုပျဖို့မုန့်ဖုတ်စာရွက်တစ်ခုသို့မဟုတ်ကြီးမားသောဆီလီကွန်မုန့်ဖုတ်ဖျာထွက်အိပ်လေ၏။
- ဖရုံသီးအစေ့များကိုတိုင်းတာနဲ့ငယ်လေးတစ်ပန်းကန်သို့သူတို့ကိုငါသွန်းလောင်း; ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- သေးငယ်တဲ့ခွက်ကိုသို့မဟုတ်ပန်းကန်ထဲမှာ vanilla နှင့်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- နက်ရှိုင်းတဲ့အလတ်စားပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရေ, ရည်, သကြား, ဆားပေါင်းစပ်။ အဆိုပါသကြားလုံးသာမိုမီတာပူးတွဲဒါကြောင့်အရောအနှော၌တည်ရှိ၏, သို့သော်ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေထိမခိုက်နိုင်ကြောင်းစောင့်ရှောက်ရမည်။ Cook ကအလတ်စားအပူကျော်သကြားအရောအနှော, သကြားဖျက်သိမ်းခဲ့ပြီးအရောအနှောဟာသကြားလုံးသာမိုမီတာအပေါ် 290 F ကိုမှ 285 F ကိုရောက်ရှိသည်အထိမကြာခဏ, နှိုးဆော်။
- အရောအနှော 300 'F (ခဲယဉ်းအက်ကွဲဇာတ်စင်) ရောက်ရှိသည်အထိ (အပူချိန်ယာယီဆင်းသွားလိမ့်မည်) နှင့်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်အဆက်မပြတ်မွှေဖရုံသီးအစေ့များကိုထည့်ပါ။
- ချက်ချင်းအပူအနေဖြင့်အရောအနှောကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ထောပတ်နှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့် vanilla အရောအနှောထဲမှာမွှေပေးပါ။
- အဆိုပါ buttered မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့မဟုတ်ဆီလီကွန်မုန့်ဖုတ်ဖျာပေါ်သို့သကြားလုံးအရောအနှောကိုသွန်းလောင်း။ ဆန့်သို့မဟုတ်လိုအပ်ပါကတစ်ဆီလီကွန် spatula နှင့်အတူညင်ညင်သာသာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆိုပါသကြားလုံး 10 မှ 20 မိနစ်ခန့်ထားများနှင့်ခိုင်မာစေပါလိမ့်မယ်။
- သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့ကြွပ်ဆတ်တက်ကိုချိုး။
- ခေပျြမြားစက္ကူသို့မဟုတ်ဖယောင်းစက္ကူအပိုင်းပိုင်းဖြင့်ခွဲခြားကာလုံကွန်တိန်နာထဲမှာအခန်းအပူချိန်မှာကျွတ်ဆတ် Store မှာရွှေဖရုံသီးအမြိုးအနှယျ။ ကြွပ်ဆတ် 2 မှ 4 ပတ်ကြာစောင့်ရှောက်မည်။
တိကျပြတ်သားမှုတစ်ခု Candy သာမိုမီတာစုံစမ်းလုပ်နည်း
- တစ်ဦးသကြားလုံးသာမိုမီတာကိုစမ်းသပ်ဖို့, ရေတစ်အိုးကပူးတွဲ။ အပြည့်အဝကိုလှိမ့အနာစိမ်းရေကိုယူခဲ့။ အပြည့်အဝအနာစိမ်းမှာ 10 မိနစ်ပြီးနောက်, သာမိုမီတာ (အမြင့်ပေါ် မူတည်. ) 212 F ကိုဖတျရှုသင့်ကြောင်း, ရေကြွက်ကြွက်ဆူသောအချက် ( ကွဲပြားခြားနားသောကုန်းပြင်မြင့်မှာအမှတ်အပူချိန်ဆူဒီမှာစစ်ဆေး ) ။
- သင့်ရဲ့သာမိုမီတာတိကျမှုမပါလျှင်, အညီစာရွက်ညှိ။ အဆိုပါသာမိုမီတာ 214 F ကိုဖတ်လျှင်ဥပမာ, စာရွက်အပူချိန် 2 ဒီဂရီထည့်ပါ။ ဒါကြောင့် 210 F ကိုဖတ်ပါလျှင်, 2 ဒီဂရီနုတ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 241 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 7 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 2 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 5 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 109 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 44 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 3 ဆ |