ထိုပြည်၌သင်တို့သည်သကြားလုံးအောင်အကြောင်းကိုအလေးအနက်ဆိုရင်သင်ယူဖို့အများကြီးနည်းစနစ်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ထိုရည်၏အပူချိန်ကိုအရေးအပါဆုံးရှုထောင့်တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ သငျသညျခင်သင်တစ်ဦးယုံကြည်စိတ်ချရသောသာမိုမီတာများသေချာအောင်လုပ်ပါ။ တိကျမှန်ကန်မှုတစ်ခုသကြားလုံးသာမိုမီတာစမ်းသပ်ဘို့ညွှန်ကြားချက်အောက်တွင်ကြည့်ပါ။
သကြားလုံးအပူချိန်ဇယား
| အပ်ချည် | 230 က F မှာစတင် | တစ်ဇွန်းထဲကနေကျဆင်းသွားသည့်အခါအဆိုပါရည်တစ်ဦး 2 "ချည်ဖြစ်စေမည်။ |
| soft Ball ကို | 234 က F မှာစတင် | ရည်တစ်ဦးကသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏမျြးစိမျ့စိမျ့ရေပုံစံများသို့ဘောလုံးကိုကျဆင်းသွားပေမယ့်လက်ချောင်းများနှင့်အတူတက်ခူးသည့်အခါ flattens |
| ခိုင်မြဲသော Ball ကို | 244 က F မှာစတင် | ဘောလုံးကိုင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ကျင်းပရန်နှင့်ဖိတဲ့အခါမှသာပြားစေပါလိမ့်မယ်။ |
| hard Ball ကို | 250 က F မှာစတင် | ဘောလုံးကိုပိုပြီးတင်းကျပ်ပေမယ့်နေဆဲ pliable ဖြစ်ပါတယ်။ |
| soft Crack | 270 က F မှာစတင် | ရည်တစ်ဦးကသေးငယ်တဲ့ပမာဏကတက်ခူးသည့်အခါတင်နိုင်လိမ့်မည်ဟုချည်သို့ခွဲထုတ်မည်, မျြးစိမျ့စိမျ့ရေထဲသို့ကျဆင်းသွားသည်။ |
| hard Crack | 300 က F မှာစတင် | အဆိုပါရည်ခက်ခဲများနှင့်ကြွပ်ဆတ်ဖြစ်ကြောင်းချည်သို့ခွဲခြား။ |
| caramel သကြား | 338 F ကိုမှ 310 F ကို | ဤအအပူချိန်အကြားသကြားမှောင်မိုက်ရွှေ turn ပါလိမ့်မယ်ဒါပေမယ့် 350 အက်ဖ်မှာအနက်ရောင်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ် |
တိကျမှန်ကန်မှုအဘို့သင့်သာမိုမီတာကိုစမ်းသပ်ဖို့, မြင့်မားသောအပူကျော်ရေဒယ်အိုးထဲမှာထားလေ၏။ တစ်ဦးကိုလှိမ့, ကျန်းမာသန်စွမ်းအနာစိမ်းဖို့ရေတက်ယူလာပါ။ ကပြုတ်ဖို့ဆက်လက်အဖြစ်သေချာသာမိုမီတာဒယ်အိုး၏ဘေးထွက်သို့မဟုတ်အောက်ခြေထိမခိုက်နိုင်အောင်, 5 မိနစ်များအတွက်ရေထဲမှာစွန့်ခွာ။ အဆိုပါသာမိုမီတာအတွက်သာမိုမီတာအနည်းငယ်ဒီဂရီအားဖြင့်ပိတ်ထားသည်ဆိုပါက 212 F ကိုသို့မဟုတ် 100 C. မှတ်ပုံတင်ရန်အတိုင်းသင့်ရဲ့စာရွက်ညှိသင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် 210 F ကို register လုပ်သွားသင်ပျော့ဘောလုံးစင်မြင့်, ဒါမှမဟုတ် 235 F ကိုရန်သင့်ရည်ချက်ပြုတ်ချင်လျှင် 233 အက်ဖ်ရောက်ရှိသည်အထိဥပမာ, ချက်ပြုတ်
နင်ကြိုက်ကောင်းကြိုက်လိမ့်မယ်
အစဉ်အဆက်အကောင်းဆုံး Pecan Pralines
crunchy, Buttery စိမ်းဝါနုရောင် Nut Brittle