တူရကီအမွှေးအကြိုင်သူတို့ရဲ့လတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်အရောင်အဘို့အတန်ဖိုးကြီးနေ
ဥရောပ, အာရှနှင့်အရှေ့အလယ်ပိုင်းဒေသများ၏လမ်းဆုံလမ်းခွမှာတူရကီရှည်လျားကုန်သွယ်များအတွက်အချက်အချာဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာပိုးလမ်းမကြီးခရီးထွက်သောကုလားအုပ်ခရီး၏အရေးပါသော destination သည်ကြီးအနောက်ဘက်၌ထူးခြားဆန်းပြားကုန်ပစ္စည်းများနှင့်နံ့သာမျိုးကိုဆောင်ခဲ့လေ၏။
အစ္စတန်ဘူလ်ရဲ့အမွှေးအကြိုင်စျေးသို့သွားရောက်နဲ့တူရကီက၎င်း၏နံ့သာမျိုးကိုအဘို့အကျော်ကြားသည်အဘယ်ကြောင့်သင်တို့ကိုတွေ့မြင်ရပါလိမ့်မယ်။ stack နှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်နံ့သာထပ်သူတို့ရဲ့အနံ့နှင့်အရောင်အဆင်းနှင့်အတူဒီသမိုင်းဝင်စျေး၏အတန်းမှာနှင့် wow ဧည့်သည်များတန်းစီ။
ဒါပေမယ့်သင်ကအကောင်းဆုံးကိုခံစားဖို့အစ္စတန်ဘူလ်၌ဖြစ်ရန်မလိုပါ နံ့သာမျိုး ။ လတ်ဆတ်သောနံ့သာမျိုးကိုအကြီးဆုံးစူပါမားကက်မှနေရာတိုင်းရပ်ကွက်စျေးနှင့်စျေးကွက်အနေဖြင့်တွေ့ရှိရသည်။ တကယ်တော့, တူရကီအစားအစာများတွင်အသုံးပြုအများဆုံးနံ့သာမျိုးကိုသင်သွားလေရာရာ၌တွေ့ရှိရန်လွယ်ကူပါတယ်။ ကိုယ့်သင်အကြိုက်ဆုံးစျေးကွက်၏အမွှေးအကြိုင်အပိုင်းတွင်ကြည့်ပါ။
nigella မျိုးစပါးနှင့် sumac အမှုန့်ကဲ့သို့အပိုများသောထူးခြားဆန်းပြားနံ့သာမျိုးကိုတူရကီ, ဂရိနှင့်မြေထဲပင်လယ်ကုန်စုံဆိုင်ပိုင်ရှင်မှာတှေ့နိုငျပါသညျ။
ဤတွင်တူရကီချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုဆယ်လူကြိုက်အများဆုံးနံ့သာဖြစ်ကြသည်။
10 01
Oreganoဒေါက်တာ Neil OVERY / သိပ္ပံဓာတ်ပုံ Library / Getty Images Oregano, သို့မဟုတ် 'kekik' (keh-KEEK '), အားလုံးတိုင်းပြည်အတွက်ကျော်တွေ့ရှိခဲ့နှင့် Aegean နှင့်အရှေ့တောင်ဒေသများအတွက်အလွန်လူကြိုက်များသည်။ အခြောက်လှန်း oregano ရာသီအသားနှင့်ကြက်ဟင်းလျာများ, သုပ်နှင့်ဟင်းချိုမှအများဆုံးအသုံးပြုသည်။
'' Oregano ရေ '' ညျ့ oregano အရွက်နှင့်အတူဖန်ဆင်းထားသည်နှင့်အလေးချိန်ဆုံးရှုံးမှုအတွက်အစာအိမ်နှင့်အကူအညီပေးရေးငြိမ်သက်ဆိုပါတယ်။ သံလွင်ဆီလတ်ဆတ် oregano နှင့်အတူထုံမွှန်းနှင့်သုပ်ပေါ်တွင်အသုံးပြုနှင့်ပိုပြီးမကြာသေးမီကပေါင်မုန့်နှစ်အဘို့ဖြစ်ပါတယ်။
10 02
ပူပြင်းတဲ့အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာMgp / Fotolia.com အရှေ့တောင်, မီးအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ, သို့မဟုတ် 'ပုလမင်း biberi' (ရေကူးကန်ပျား-BEYR'-ee) တွင်အပေါများရုံကပူကြိုက်နှစ်သက်သူများအတွက်တစ်ဦးအပါအအဖြစ်အရာအားလုံးကိုအကြောင်းကိုအပေါ်ဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအများဆုံးစပ်ဟင်းလျာများ, အထူးသဖြင့်အသားဟင်းလျာများနှင့်ဟင်းချိုအတွက်သော့ချက်ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ ၏စပ်ဗားရှင်းအောင်သောအခါမကြာခဏလက်ျာဘက်မြေပြင်အမဲသားအရောအနှောသို့ kneaded ရဲ့ (koof-TH ')' 'köfte' ' , ဒါမှမဟုတ်ကင် meatballs ။
10 03
Mint,HandmadePictures ©ဓာတ်ပုံ - Fotolia.com Mint,, သို့မဟုတ် 'nane' (နေ NAH'-), များစွာသောသုပ်ချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှာရှိသကဲ့သို့ကောင်းစွာအဖြစ်အသား, ကြက်ဘဲနှင့်ငါးနှင့်အတူလတ်ဆတ်တဲ့အခြောက်ကိုအသုံးပြုသည်။ ဒါဟာအစအရေးပါတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းရဲ့ '' ဟင်းချို '' Ezogelin '(EZ-oh-ဂျယ်-EEN) mant အပေါ်ဖြန်းဖို့အပါအအဖြစ်နှင့်လူကြိုက်များ'? ' (မန်း-tuh '), သေးသေးလေး ravioli ဆင်တူတဲ့ဂန္တူရကီဖက်ထုပ်။
10 04
AllspiceSergii Moscaliuk / Fotolia.com Allspice, သို့မဟုတ် 'yenibahar' (ဂျပန်ယန်းငွေ-EE '' ထားလိုက်ပါ-har ") သို့ kneaded အဓိကရာသီဖြစ်ပါသည် မှမြေပြင်အမဲသား အောင် သမ္မတကတော်ရဲ့ပေါင် '' meatballs, သို့မဟုတ် 'kadın budu köfte (Kah-ဒွန်း BOO'-Doo' 'kuf-Teh' ' ') ။ ဒါဟာအစကျပ်စပျစ်နွယ်ပင်အရွက်နှင့်အခြားအဘို့မွှေးဆန်အဆာအများအပြားဗားရှင်းအတွက်အသုံးပြုသည် ကျပ်နှင့်ပတ်ရစ်ဟင်းလျာများ ။
10 05
သစ်ကြမ်းပိုးဓာတ်ပုံ© roberaten - Fotolia.com သစ်ကြံပိုးတူရကီအစားအစာများ၏ချိုဘက်မှာနေတဲ့အကြိုက်ဆုံးပါပဲ။ ဒါဟာချောင်းကိုနှင့်အမှုန့်ပုံစံကိုရရှိနိုင်မယ့်နှင့်အချိုပွဲ, puddings, ကိတ်မုန့်နှင့်အသီး-ဖြည့် cookies နဲ့ pastries အတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ဒါဟာအစပေါ်ဖြန်းအရသာရဲ့ '' salep '(SAH'-lep) , ပူချောကလက်နဲ့တူကိုလောင်နေတဲ့ချိုမြိန်, ပူနို့။
10 06
ဇီဓာတ်ပုံ© postsmth - Fotolia.com ဇီသို့မဟုတ် "kimyon" (keem-YOHN '), အတွက်, ရာသီအသားဟင်းလျာများ, အထူးသဖြင့်မြေအမဲသားအသုံးပြုသည် sarma' 'ဟင်းလျာများ' ' ကျပ် collard အစိမ်းရောင်နဲ့တူ , ဆွစ်ဇာလန်တွေ့ရပုံနှင့်ကင် meatballs ။ ဒါဟာအစရာသီဟင်းချိုဖို့အသုံးပြုနှင့်တစ်ဦးအပါအအဖြစ်အသားများနှင့်စွပ်ပြုတ်ကိုကျော်ဖြန်းပါတယ်။
10 07
Sumacရုပ်ပုံအပေါင်းအဖေါ်များ / Fotolia.com မြောက်အမေရိက၌တွေ့အဆိပ် sumac နှင့်အတူရောထွေးခံဖို့မဟုတ်ဘူး, sumac တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် ဘုံအမွှေးအကြိုင် မြေထဲပင်လယ်နှင့်အရှေ့အလယ်ပိုင်း၌တည်၏။ ဘယ်အချိန်မှာအမှုန့်ပုံစံသို့မြေပြင်ကချစ်စရာကောင်းတဲ့ burgundy က hue ရှိပြီးအစားအစာများအနည်းငယ် tangy, lemony အရသာပေးသည်။ တူရကီအစားအစာများတွင် sumac အမှုန့်အဓိကအားဖြင့်တစ်ဦးအပါအအဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ ဒါဟာအပေါ်ဖြန်းဖြစ်ပါတယ် ကင်အသား , ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူဖက်ထုပ်များနှင့်အတူလိုက်ပါရန်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူရောထွေး sauteed နွားသငယ်ကိုအသည်း ။
10 08
နှမ်းစေ့Andrey Starostin / Fotolia.com မရကယ့်အမွှေးအကြိုင်, ဒါပေမယ့်တစ်ဦးအမြိုးအနှယျ, နှမ်းမျိုးစေ့များကို tahini သို့မဟုတ်နှမ်းငါးပိလုပ်အသုံးပြုကြသည်နှင့်ကုတ်အင်္ကျီအများအပြားမုန့်အမျိုးပေါင်းနှင့် pastries ထိပ်။ နာမည်ကြီးတူရကီပေါင်မုန့်လက်စွပ်ဟုခေါ်သည် '' simit '(sih-MIHT') , နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်ဖုံးလွှမ်းနှင့် crunchy စုံလင်မှဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။
10 09
PaprikaMassimiliano Gallo ပြောတာကတော့ / Fotolia.com တူရကီချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်, ဒါမှမဟုတ် paprika, ကမ္ဘာပေါ်မှာအကောင်းဆုံးသောအချို့ဖြစ်ပါတယ်။ တူရကီအစားအစာများတွင်၎င်း၏ counterparts တွေကိုပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာနှင့်ပူပြင်းမြေပြင်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ရဲ့ hotness မပါဘဲအရောင်နဲ့အရသာထပ်ထည့်ဖို့အများကြီးအသားအမျိုးအစားများ, ကြက်ဘဲနှင့် bean ကိုဟင်းလျာများအတွက်အသုံးပြုပါတယ်။ ဒါဟာဟင်းချို, စွပ်ပြုတ်, အသားနှင့်ကြက်များအတွက်အပါအအဖြစ်ကိုလည်းအသုံးပြုပါတယ်။
10 10
Nigella မျိုးစေ့Kumbabali /Fotolia.com Nigella မျိုးစပါး တစ်ခါတစ်ရံတွင်အနက်ရောင်ဇီကိုခေါ်ထိပ်တန်းအများအပြား pastries, လိပ်နှင့်ထိုကဲ့သို့သောနံနက်စာအဖြစ်ကတခြားမီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများအပေါ်ဖြန်းဖို့အသုံးပြုတဲ့စပ်အမျိုးအနွယ်ကိုဖြစ်ပါတယ် '' poğaça (Poh-AH'-cha) ။ တစ်ခုချင်းစီကိုအမြိုးအနှယျထူးခြားတဲ့ရှိပြီး ခါးသောအရသာ နှင့်သူတို့၏အစေး-အနက်ရောင်အရောင်ရုံအကြောင်းကိုဘာမှ၏ထိပ်ပေါ်မှာချစ်စရာကောင်းတဲ့လှပါတယ်။ Black ကဇီအများဆုံးမကြာခဏ pastries, savories နှင့် yufka သို့မဟုတ် phyllo နှင့်ဖွဲ့အလွှာဒိန်ခဲ pies အပေါ်ဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။