ရိုးရှင်းစွာအဖြစ်တတ်နိုင်သမျှကိုပြင်ဆင်တဲ့အခါမှာရာသီအတွက်လတ်ဆတ် artichokes အံ့သြဖွယ်ရှိပါတယ်။ အနည်းငယ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ထောပတ်, သံပုရာတစ်မျိုးစုံ, အခြို့ကြက်သွန်နီသင်တို့ရှိသမျှအစုံပါပဲ။ အချို့သောခေါက်ဆွဲ Add နှင့်သင်အစာစားရှိသည်။
သငျသညျ artichokes နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ခဲ့ဖူးပါဘူး, ဒါမှမဟုတ်သင်ရုံသင့်ကျွမ်းကျင်မှုအပေါ်ကိုတက်နိန်ဆိုရင်တော့ပေါ်မှာငါတို့ဓာတ်ပုံတစ်ပုံသင်ခန်းစာထုတ်စစ်ဆေး တစ်ခု artichoke ချုံ့ဖို့ကိုဘယ်လို ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 6 ဇွန်းသံလွင်ဆီ (အပိုအပျိုကညာ)
- 2 ခွက်ကြက်သွန်နီ (ကုန်တယ်)
- 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (ဆူဖြိုး, peeled မြားကိုပွငျဆငျနှင့်ထုကုန်တယ်)
- 8 မှ 10 artichokes (လတ်ဆတ်သော, စိတ်နှလုံးကိုဆင်းပွငျဆငျကွ, ဖယ်ရှားပြီးနှင့်ကျဲပါးချပ် chokes)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပင်လယ်ဆား (ဒဏ်ငွေ)
- 1 ပေါင် Penn (အခြောက်)
- 1 1/2 ဇွန်း 2 သံပုရာဖျော်ရည်ကို (လောလောလတ်လတ်ညှစ်)
- (အခန်းအပူချိန်မှာ unsalted) 5 မှ 6 ဇွန်းထောပတ်
- (လောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင်) Parmigiano-Reggiano: topping များအတွက်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါခေါက်ဆွဲအဘို့အပြီးဆူအောင်တည်ရေ၏ကြီးမားသောအိုးယူလာပါ။
- ကြီးမားတဲ့ဖြောင့်တဖက်သတ် skillet အတွက်သံလွင်ဆီ, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, artichokes, နှင့်ဆား၏ထက်ဝက် 3 ဇွန်းပေါင်းစပ်။ အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အလယ်အလတ်အပူကျော်sauté, အ artichokes လောက် 15 မိနစ်နူးညံ့သောအထိမကြာခဏနှိုးဆော်။ မြည်းစမ်းလိုအပ်ပါကပိုပြီးဆားထည့်ပါ။ အရောအနှောအခြောက်အပုံရသည်ဆိုပါက, 3 ပိုပြီးဇွန်းသံလွင်ဆီအထိထည့်ပါ။
- ရက်ရက်ရောရောအဆိုပါ Penn အတွက်ခေါက်ဆွဲရေနှင့်တစ်စက်ဆား။ Cook က, အ Penn နူးညံ့သောအထိမကြာခဏနှိုးဆော်။ ချက်ပြုတ်ရေအကြောင်းကို 1 ခွက်ချွေတာ, စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူsautéဒယ်အိုးဖို့ Penn လွှဲပြောင်း။
- သံပုရာဖျော်ရည်ကိုနှင့်ထောပတ် Add နှင့်ပေါင်းစပ်ဖို့ဆမ်း။ အရောအနှောအခြောက်အပုံရသည်ဆိုပါကသင်ကကောင်းတဲ့, စိုထိုင်းသောရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရှိသည်အထိ, တစ်ကြိမ်အနည်းငယ်ဇွန်းချက်ပြုတ်ရေထည့်ပါ။ ချက်ချင်း Parmigiano-Reggiano နှင့်အတူဖြန်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
အီတလီခေါက်ဆွဲဥရောပနိုင်ငံ၏ထိပ်တန်းတွင်ထံမှခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျ ... Johann Killeen (Harper ကို Collins 2006) ဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။