ဘရာဇီးနိုင်ငံ၏ကွဲပြားခြားနားသောဒေသများထံမှများစွာသော moquecas ဗားရှင်း, ဒါမှမဟုတ်စွပ်ပြုတ်ရတာကိုနှစ်သက်ကြတယ်။ ဒီအရောင်စုံများနှင့်အပူပိုင်းငါးစွပ်ပြုတ် Bahia ၏ပုံမှန်ဖြစ်ပြီး, အုန်းသီးနို့နှင့်စားအုန်းဆီနှင့်အတူအနံ့သည်။ ဆန်, အတူကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် farofa က de dendê နဲ့ငှက်ပျောကြော်။ ဆီအုန်း (dendêရေနံ) ဒီဟင်းဖို့အထူးစစ်မှန်အရသာကထပ်ပြောသည်။ သငျသညျဘရာဇီးစျေးကွက်နှင့်အွန်လိုင်းမှာအဆီအုန်းရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 ပေါင် grouper, snapper,
- mahi-mahi , ဆော်လမွန်, ဒါမှမဟုတ် monkfish
- 2 Lime ၏ဖျော်ရည်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူ minced
- 2 ဇွန်း
- သံလွင်ဆီ
- ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 1 အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း,
- ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 1 အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း,
- ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်,
- ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 2 ခရမ်းချဉ်သီး,
- ထုကုန်တယ် 4-5 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, အဖြူနှင့်အစိမ်းအစိတ်အပိုင်းများ,
- cilantro 1 စည်းဆေးကြောခြင်းနှင့်အကြမ်းအားဖြင့်ကုန်တယ်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika
- 1/2 - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းချီလီငရုတ်ကောင်း (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
- 2 1/2 ခွက်
- အုန်းနို့
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကိုက်-size ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ငါး Cut နှင့်တစ်ဦး ziplock အိတ်အတွင်းအပိုင်းပိုင်းထားပါ။ အဆိုပါထုံးဖျော်ရည်, ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့် minced ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 1 မှ 4 နာရီငါးစိမ်။
- ကြီးမားတဲ့sautéဒယ်အိုးမှသံလွင်ဆီ 2 ဇွန်းထည့်ပါ။ အလွှာငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဝက်, ခရမ်းချဉ်သီးတဝက်, ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေကျော်ကြက်သွန်နီ၏ထက်ဝက်။
- ငါးနှင့် marinade နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖုံးအုပ်ထားပါ။
- ထိပ်ပေါ်မှာငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး၏ကျန် Layer ။ ကုန်တယ် cilantro ၏ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်တစ်ဝက်နှင့်အတူဖြန်း။
- အဆိုပါအုန်းသီးနို့ထဲသို့ paprika နှင့်ချီလီငရုတ်ကောင်း Whisk, နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ငါးအုပ်အရောအနှောကိုလောင်း။
- စွန်ပလွံရေနံနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက် Drizzle ။
- ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့အရောအနှောဆောင် ခဲ့. , 15 မိနစ်, ဖုံးအုပ်ခြင်း, ညင်ညင်သာသာမျှတည်ထားပါ။ အဖုံး Remove နှင့်ပိုပြီး 25 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်အထိကောင်းမွန်စွာချက်ပြုတ်နုနေကြသည်။ အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။
- ပူပြင်းစွပ်ပြုတ်ကျော်ကုန်တယ် cilantro ၏ကျန်ဖြန်း။ ဆန်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက် manioc မုန့်ညက် (farofa က de dende) နှင့်ငှက်ပျောကြော် toasted ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 542 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 40 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 24 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 8 ဆ |
| လက်စထရော | 76 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 122 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 18 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 31 ဂရမ် |