အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်ပုံမှန်ရှည်စပါးကိုဆန်ဖြစ်ကောင်းအမြဲ arborio ဆန်ကိုအသုံးပြုဖို့သူအ purists, ရန်ထိတ်လန့်ပါလိမ့်မယ်အရာ, ဒီ risotto အတွက်အလုပ်လုပ်တယ်။
သငျသညျအဖြစ်အနည်းငယ်သာ 4 အဖြစ်ခွက်ကိုသုံးနိုင်သည်သို့မဟုတ်သလောက် 6 အဖြစ်ခွက်ကဒီစာရွက်ထဲမှာဟင်းရည်။ တစ်ရည်ယိုကြိုက်နှစ်သက်မထားဘူးဆိုရင် risotto , အသေးငယ်ငွေပမာဏကိုသုံးပါ။ သငျသညျ soupier သင့်ရဲ့ risotto ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင်, သင်ပိုမိုဟင်းရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
risotto ရန်တစ်ခုတည်းသောလှည့်ကွက်အဆက်မပြတ်ကနှိုးဆော်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ ကဝိသေသ creamy နှင့် velvety texture ပေးရန် risotto thickens သောအရည်, စစီဓါတ်ဖြန့်ချိဖို့ကအတင်းအကျပ်, ချက်ပြုတ်ရေးအဖြစ်ဤလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့အရေးယူမှုဆန်တက် roughs ။
ကောင်းတဲ့နှင့်အတူဤလွယ်ကူပြီးဂန္စာရွက်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် အစိမ်းရောင်သုပ် ။ ဝိုင်ဖြူသို့မဟုတ် iced လက်ဖက်ရည်တစ်ဦးကဖန်ခွက်ပြီးပြည့်စုံသောအဖြည့်သည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 ကြက်သားရင်ပုံ (boneless, skinless)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
- 3 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
- 1 ကြက်သွန် (ထုကုန်တယ်)
- 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 2 ခွက် uncooked ဆန် (ရှည်သောဘောဇဉ်)
- 4 မှ 6 ခွက်ကြက်သားဟင်းရည်
- optional: 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းပင်စိမ်း (သို့မဟုတ်စမုန်ဖြူအရွက်)
- 1 ခွက် Parmesan ဒိန်ခဲ (ပြီးလျှင်)
- 2 ဇွန်းထောပတ်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 1 1/2 လက်မအပိုင်းပိုင်းသို့ကြက်သားရင်ပုံဖြတ်ခြင်းနှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။
- လေးလံသောပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, အလတ်စားအပူကျော်သံလွင်ဆီအပူ။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ Add နှင့်နူးညံ့သောသည်အထိ 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်, မကြာခဏနှိုးဆော်။
- ထိုအခါပြီနောက်ဟင်းမှကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း add နှင့်ချက်ပြုတ်နှင့်ကြက်သား, အနည်းငယ်အညိုရောင်အကြောင်း 3 မိနစ်စတင်ခဲ့သည်သည်အထိမွှေပေးပါ။ ဆန် Add နှင့်ကုတ်အင်္ကျီမှနှိုးဆော်။ အလတ်စားအပူကျော် 2 မိနစ်အဘို့အကွတ်, အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။
- အဆိုပါပြီနောက်ဟင်း 1 ခွက်ကိုကြက်သားဟင်းရည် Add နှင့်အရည်လျှော့ချသည်အထိချက်ပြုတ်, အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်။
- မကြာခဏနှိုးဆော်, အရည်တွေဖုံးလွှမ်းဆန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကြက်သားဟင်းရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့ Continue ။ သင်ပိုမိုပေါင်းထည့်ခြင်းမပြုမီအရည်အများစုဆန်ကစုပ်ယူကြောင်းသေချာအောင်လုပ်ပါ။ စုစုပေါင်းချက်ပြုတ်အချိန် 25 မိနစ်ခန့်ဖြစ်သင့်, ဒါမှမဟုတ်ဆန်တင်ဒါခေါ်ယူဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။
- ကိုယ့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီပြီနောက်ဟင်းဖို့ပင်စိမ်း, ဒိန်ခဲနှင့်ထောပတ် Add နှင့်အရည်ပျော်ဖို့နှိုးဆော်။
- အိုးအဖုံးဖုံးနှင့်ထို့နောက်ချက်ချင်းဝတ်ပြုအပူချွတ်ငါးခုမိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 871 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 47 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 14 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 20 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 226 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 849 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 33 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 75 ဂရမ် |