risotto ကြွယ်ဝသောသူ, creamy, ဿုံချက်ပြုတ်ဆန်၏ထိုဂန္အီတလီပန်းကန်, ခြိမ်းခြောက်နေသည်။ သို့သော်ထိုသို့လုပ်ရန်ခက်ခဲမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာတချို့အချိန်, သည်းခံခြင်း, အချို့ကောင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများကြာပါသည်။ သင့်ရဲ့အပြင်းထန်ဆုံးအိုးအချို့ဆန်နှင့်ဟင်းရည်ထုတ်ရပြီးတော့အဲဒီညွှန်ကြားချက်မှတဆင့်ဖတ်ပါ, အပေါငျးတို့သပျော့သွားတာကိုအကြောင်းအဘယ်အရာကိုထွက်ရှာ! ချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်တွေ့ risotto ချက်ပြုတ်နည်း ။
အခက်အခဲ: လြယ္ကူ
အချိန်လိုအပ်ပါသည်: 40 မိနစ်
ဤတွင်ကိုဘယ်လိုဖွင့်:
- အနိမ့်အပူကျော်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဟင်းရည်ချထားပါ။ ဆန်ကိုချက်ပြုတ်ရန်အအေးဟင်းရည်ထည့်သွင်းခြင်း '' ရှော့ခ် '' ဆန်နှင့်ချောပန်းကန်လျော့နည်း creamy ဖြစ်လိမ့်မည်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြင်ဆင်ပါ။ သေးငယ်သောခုတ်သို့မဟုတ် mince သုံးပြီးလျှင်, ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူ။ သငျသညျအဆုံးမှာ risotto အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြည့်စွက်နေတယ်ဆိုရင်, သူတို့ကိုယခုအခါပြင်ဆင်ဘေးဖယ်ထား။
- ဖြောင့်နှစ်ဖက်နှင့်အတူတစ်မိုးသည်းထန်စွာပြီနောက်ဟင်းအတွက်ရေနံနှင့်ထောပတ်အပူ။ ဒယ်အိုးမိုးသည်းထန်စွာနှင့်ကောင်းစွာဟန်ချက်ညီဖြစ်ပါတယ်သေချာပါစေ။ ငါ risotto ရှစ်ခွက်စေရန် 4-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးဒယ်အိုးကိုအသုံးပြုပါ။ ငါဒယ်အိုးထဲမှာအပိုအခန်းကိုကြိုက်တယ်, ဒါကြောင့်သင်ကအစားအသောက်ဒယ်အိုးနှစ်ဖက်ကျော် slop သွားသည်မဟုတ်သိကြပါလျှင်ပြင်းပြင်းထန်ထန်နှိုးဆော်ဖို့လည်းလွယ်ကူစေပါသည်။
- ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့် / သို့မဟုတ် shallots: မွှေးကြိုင်ထည့်ပါ။ ဤရွေ့ကားပါဝင်ပစ္စည်းများအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖို့အရသာလွှဲပြောင်းတံ့သော, ရေနံမှအရသာထပ်ထည့်ပါလိမ့်မယ်။ ကွတ်များနှင့်တင်ဒါသည်အထိနှိုးဆော်; ဤအပါဝင်ပစ္စည်းများအညိုရောင်ပါစေပါဘူး။
- အဆိုပါ Add ဆန် ဒယ်အိုးရန်။ အချို့လူများကမျက်နှာပြင်ကစီဓါတ်ပါချွတ်ဆေးကြောဖို့ပထမဦးဆုံးသူတို့ရဲ့ဆန်သုတ်ခြင်း။ ငါသည်ဤလိုအပ်မစဉ်းစားကြဘူး။ အရည်အရသာပြင်းထန်လာထည့်သွင်းမီအဆိုပါဆန်ရေနံအတွက် toasted ရပါမည်။ ဤသည်ကိုလည်းအချောပန်းကန်၏ creamy ဖို့မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကြောင့်ချက်ပြုတ်ရေးအဖြစ်က၎င်း၏ကစီဓါတ်အရှုံးမပေးဖို့ဆန်ကိုပိုမိုဖြစ်နိုင်ဖွယ်စေသည်။
- ဤအချက်မှာစပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါ။ စပျစ်ရည်ကိုအလွန်လျင်မြန်စွာပြုတ်နှင့်ပျောက်ကွယ်သွားပါလိမ့်မယ်။ ၎င်း၏အရသာအလွယ်တကူဆန်ကစုပ်ယူပါလိမ့်မယ်။
- အခုတော့အထဲတွင်အနည်ထိုင်ခြင်းနှင့်တော်တော်များများစဉ်ဆက်မပြတ်လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့၏ 20-25 မိနစ်အဆင်သင့်ရရန်အချိန်ပါပဲ။ ဆန်ထမင်းချက်အဖြစ်နှိုးဆော်ခန့် 1/2 ခွက်တစ်ကြိမ်, ဆန်မှပူနွေးသောဟင်းရည်ထည့်ပါ။ ဒါဟာချက်ပြုတ်ရေးအဖြစ်က၎င်း၏ကစီဓါတ်ဖြန့်ချိဖို့ဆန်တွန်းအားပေးသောစိတျလှုပျရှားဖှယျအရေးယူမှု, အတူအရည်၏ဤနှေးကွေးထို့အပြင်ပါပဲ။
- ဆက်လုပ်ပါ!
- 20 မိနစ်ပြီးနောက်, ဆန်မျိုးစုံမြည်းစမ်းကိုစတင်ပါ။ ဒါကြောင့် '' ဖြစ်တဲ့အခါ အယ်လ်ချို 'အကြောင်း, creamy နုသေးပေမယ့်အလယ်ဗဟို၌ခိုငျမွဲတဲ့သေးငယ်တဲ့ bit နဲ့အတူပြုပါတယ်။ ဒီနရောမှာသင်အရည်အခိုးအငှေ့ဖွစျပိုစေနည်းနည်းပိုရှည်ကချက်ပြုတ်, သို့မဟုတ်သင်တစ်ဦး soupier risotto ကြိုက်သည်မှန်လျှင်, နည်းနည်းပိုပြီးဟင်းရည်ထည့်နိုင်သည်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်နှိုးဆော်နှင့်ရုံတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးအဘို့အမှတဆင့်အပူ။
- ဒိန်ခဲနဲ့ထောပတ်ထည့်ပါ။ တချို့ကချက်ပြုတ်နည်းများလည်းမုန့်ထည့်ခြင်းအဘို့အခေါ်ပါ။ ဤယုတ္တိနည်းအလုံအလောတစ်ဦးအတော်လေး creamy risotto စေသည်, ဒါပေမယ့်တချို့လူတွေ risotto ကလိုအပ်တယ်ထင်ကြပါဘူး။ သငျသညျယနေ့အပိုသက်သာခြင်းလိုအပ်ပါက, ထည့်ပါ။
- ဒယ်အိုးအဖုံးဖုံးနှင့် risotto 5 မိနစ်အဘို့, အပူကိုချွတ်, မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ဒါဟာအရသာပွင်ခြင်းနှင့် meld ပေးနိုင်ပါတယ်။ သို့ပြုလျှင်သင်၏လေးမွတျမိသားစုမှနွေးပြားပေါ်တွင်သင်၏လက်ရာဝတ်ပြုကြလော့။
သိကောင်းစရာများ:
- စိတျလှုပျရှားဖှယျထားပါ။ တကယ်ပဲ, သင်ကျော် risotto နှိုးဆော်လို့မရပါဘူး။ ကကပ်နဲ့ရှို့စေခြင်းငှါအဘယ်အရပ်ကခြယ်လှယ်သည်မဟုတ်ပါလျှင်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအောက်မှာ, သို့သော်, ဆန်ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးမှနစ်ပါလိမ့်မယ်အဲဒါကိုဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
- သငျသညျ arborio ဆန်သို့မဟုတ်ရှည်လျားစပါးကိုဆန်ဖြူသို့မဟုတ်အလတ်စပါးကိုဆန်ကိုသုံးနိုင်သည်။ သင်တစ်ဦး purist မဟုတ်ပါဘူးဆိုပါကယ့်ကိုအရေးမထားဘူး။ သင့်ရဲ့ pocketbook ဖို့အကောင်းဆုံးတော်ပါတယ်ဆန်ကိုသုံးပါ။
- ရုံမျှတည်ထားပါအောက်ကဟင်းရည်ထားပါ။ သင်ကပူဆန်မှအအေးဟင်းရည်ကိုထည့်သွင်းချင်ကြဘူး။ ဒါဟာချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကြားဖြတ်မည်အချောပန်းကန် creamy ကဲ့သို့ဖြစ်ရလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
- တကယ်အရည်အသွေးကောင်းဟင်းရည်ကိုသုံးပါ။ အိမ်လုပ်တာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်, ဒါပေမယ့်ငါဘောငျစတော့ရှယ်ယာနှင့်ဟင်းရည်တစ်ဦးတော်တော်လေးနီးစပ်ဒုတိယ run ထင်ပါတယ်။ အဆိုပါဟင်းရည်ရဲ့အရသာကဒီစာရွက်၏အောင်မြင်မှုကိုအရေးပါသည်။
- အခုဆိုရင်သင့်ရဲ့စိတ်ကူးစိတ်သန်းသုံးပါနှင့်သင့် risotto မှသင့်ကိုယ်ပိုင်အကြိုက်ဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။
သင်ကလိုအပ်ကဘာလဲ:
- မိုးသည်းထန်စွာပြီနောက်ဟင်း
- သံလွင်ဆီ
- ထောပတ်
- ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, သို့မဟုတ်အခြားမွှေးကြိုင်
- ဆန်
- ဟင်းရည်
- Parmesan ဒိန်ခဲ