ဤရွေ့ကားပျော့, pillowy ricotta cookies များကိုအလွန်သေးငယ်သောကိတ်မုန့်ကိုစားခြင်းကဲ့သို့ဖြစ်ကြ၏။ Ricotta cookies များကိုမကြာခဏသံပုရာနှင့်အတူအနံ့, ဒါပေမယ့်ဒီဗားရှင်းဟာ cookies တွေကိုမှဗာဒံထုတ်ယူဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အစား frosting နေကြသည်။
ricotta cookies များကိုများ၏အရသာဆင်တူသည် သကြားကွတ်ကီးများကို ပေမယ် cookies များကိုတစ်ဦးသိပ်ပျော့ပြောင်းပြီး, ထူ texture ရှိသည်။ Ricotta cookies တွေကိုကျိန်းသေ Frost, icing သို့မဟုတ်ခြင်းဖြင့်တိုးမြှင့်နေကြသည် glaze ။ အောက်ကဗာဒံ-အနံ့ icing စာရွက်, ဒါမှမဟုတ် cookies တွေကိုအဘို့သင့်အကြိုက်ဆုံး Frost စာရွက်သုံးပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- 2 တုတ်ထောပတ် (ပျော့ပျောင်း unsalted 1 ခွက်,)
- 1 3/4 ခွက်သကြား (granulated)
- 1 3/4 ခွက် ricotta ဒိန်ခဲ (15 အောင်စ)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဗာဒံထုတ်ယူ
- 2 ကြက်ဥ
- 3 1/2 ခွက်မုန့်ညက်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ
- 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (kosher)
- အဆိုပါ icing များအတွက်:
- သကြား (သို့မဟုတ် confectioners) powdered 1 1/2 ခွက်
- 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဗာဒံထုတ်ယူ
- ဆား 1 ဖြစ်တော့
- 1 ဇွန်းနို့ (ပေါင်းတပ်မက်လိုချင်သောအရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုကိုရောက်ရှိဖို့ပို)
- optional: အစားအစာအရောင် (အနီ)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အဆိုပါကွတ်ကီး Make ရန်:
- fluffy အကြောင်း 2 မိနစ်သည်အထိလျှပ်စစ်ရောနှော, မုန့်ထောပတ်နှင့်သကြားကိုသုံးနိုင်သည်။
- ricotta, vanilla နှင့်ဗာဒံထုတ်ယူ Add နှင့်ပေါင်းစပ်သည်အထိရိုက်တယ်။
- In-အကြားတစ်ဦးချင်းစီတဦးတည်းကောင်းစွာရောနှော, ကြက်ဥတစ်ကြိမ်ထည့်ပါ။ လိုအပ်အဖြစ်ရော်ဘာ spatula အတူပန်းကန်၏နှစ်ဖက်ချခြစ်။
- သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်မှာတော့မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့်ဆားပေါင်းစပ်။
- အဆိုပါ Battery ကိုမှမုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့်ဆား Add ပြီးမုန့်စိမ်းပုံစံများသည်အထိပဲရိုက်တယ်။
- ကအနည်းဆုံး 2 နာရီအဘို့မုန့်စိမ်းနှင့် Chilling ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 4 ရက်အထိ။
- မုန့်စိမ်း chilling ပြီးနောက် 350 အက်ဖ်မှမီးဖို preheat
- ခေပျြမြားနှင့်အတူစီတန်းသောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ် (ကအနည်းဆုံး 2 လက်မမပါဘဲ) မျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်စိမ်းဇွန်း drop ။ ဘောလုံးထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်ရန်သင်၏လက်ကိုသုံးပါ။
- 13 16 မိနစ်ဖုတ်, အ cookies တွေကိုပေါ့ပေါ့တန်တန်အောက်ခြေအပေါ် browned နှင့်မဟုတ်တော့ doughy ကြသည်အထိပါပဲ။
- မုန့်ဖုတ်ထိန်သိမ်းအပေါ် cool ။
- အဆိုပါ cookies တွေကိုအအေးခံချိန်နီးသောအခါ, ထိပ်ပေါ်မှာသင်အကြိုက်ဆုံး icing ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
ယင်းသကြား icing Make ရန်:
- အဘယ်သူမျှမဖုရှိပါတယ်သေချာစေရန်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်အမှုန့်သကြားသို့မဟုတ်လေပြင်း Whisk ။
- တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်များတွင်အတူတကွ confectioners သကြား (အဘယ်သူမျှမဖု!), ဗာဒံထုတ်ယူနှင့်ဆားရောမွှေပါ။
- နို့တစ်ဇွန်းထပ်ထည့်ပါနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
- နှင်းခဲနှစ်သက်တဲ့ကိုက်ညီမှုရောက်ရှိသည်အထိနို့ကိုထည့်သွင်းဖို့ Continue ။
ဆန္ဒရှိပါက, ပန်းရောင် icing စေရန်အနီရောင်အစားအစာအရောင်၏သေးငယ်တဲ့တစ်စက်ထည့်ပါ။ ဖျန်းအတူ iced cookie ကို Top ။
Ricotta အပေါ် Baker ရဲ့မှတ်ချက်:
လတ်ဆတ်တဲ့ ricotta အနည်းငယ်ချိုမြိန်, milky အရသာနဲ့ပျော့ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။ မင်္ဂလာပါအရည်အသွေး ricotta အလွန်ချောမွေ့ creamy texture ရှိပါတယ်။ အဲဒါကိုပျော့, fluffy ထောပတ်သို့ထူသည်အထိအစဉ်အလာ, ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်သူအပူ whey (ထို cheesemaking ဖြစ်စဉ်အတွင်းမှာထောပတ်ပုံစံပြီးနောက်ကျန်ရှိနေဆဲသောအရည်) ကလတ်ဆတ်တဲ့ ricotta ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ တချို့က cheesemakers နေဆဲ whey ကနေ ricotta စေနှငျ့အခြို့တစျခုလုံးကိုနို့ကနေပါစေ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 104 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 5 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 23 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 121 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 13 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 2 ဆ |