အပူပိုင်းနှင့်တစ်ဦးအကြီးအဓိကများအတွက်မုန့်ညက်သို့ဂျေရုဆလင် artichokes ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်
ဒါဟာ Hilda Cowan ရဲ့အကြိုက်ဆုံး pastime ဥယျာဉ်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ဟုတ်မဟုတ်ပြောပါရန်ခက်ခဲသည်။ သူမကဒေသခံပါဝင်ပစ္စည်းများသုံးပြီးသူမ၏ဥယျာဉ်တော်ထဲကနေချက်ပြုတ်နည်းများမျှဝေရာအရပ်, စပျစ်ပင်အတူသူမ၏ဘလော့ဂ်အတွက်နှစ်ဦးစလုံးအကျိုးစီးပွားပေါင်းစပ် - နှင့်ဒေသခံများကသူမခြေမပေးမိုင်ကိုဆိုလိုသည်။
အခုတော့မိုဃ်းပွင့်နီးပါးအရှေ့ပိုင်းအွန်အတွက်ပျောက်ကွယ်သွားခဲ့ပါသည်, မြေရဲ့ထိပ်အနည်းငယ်လက်မ thawed ပွီ, နွေဦး၏မြင်နိုင်ဆိုင်းဘုတ်များရှိပါတယ်, ငါရိုင်းများနှင့်စိုက်ပျိုးပင်များနှင့်အတူချက်ပြုတ်တစ်ရာသီသစ်မျှော်လင့်နေပါတယ်။
ထို့အပြင် sunchokes အဖြစ်လူသိများသည်ယေရုရှလင် artichokes, - အများကြီးမဟုတ် foraged အသီးအနှံ၏စည်းကမ်းချက်များ၌, ပင်လျော့နည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥယျာဉ်၌သေးဖြစ်ပျက်နေစဉ်, ငါသည်ငါ့အကြိုက်ဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တဦးတည်း၏အကောင်းတစ်ဦးတစီးကိုဖော်ထုတ်မှစီမံခန့်ခွဲခဲ့ပေ။
ငါတွေကမှားစရာ artichoke အရသာချစ်သောကြောင့်ငါအကြိုက်ဆုံးဟုဆိုသည်။ သူတို့ဟာတကယ်တော့မှာရှိသမျှကိုနေကြာမိသားစု၏မဟုတ်ဘဲအဖွဲ့ဝင်တစ်ဦး artichokes မဟုတ်, သငျသညျ artichokes ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်သင်ဆက်ဆက်ကဤထူးဆန်းအနည်းငယ်သာဥစုံစမ်းသွေးဆောင်ခြင်းကိုခံခြင်းကိုခံရပါလိမ့်မယ်။ သူတို့ကအရသာ, အသုပ်, လှော်, ပြုတ်အတွက်လတ်ဆတ်ပြီးလျှင်အခြောက်လှန်း, နက်ရှိုင်းကြော်သို့မဟုတ်နေကြသည် စိမ် ။ သင်သည်သင်၏ဥယျာဉ်၌ကြီးထွားလာအနည်းငယ်ရှိပြီးတာနဲ့သင်နီးပါးတစ်ဦး-အဆုံးသတ်ဘယ်တော့မှထောက်ပံ့ရေးအာမခံနေကြသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့်သူတို့ငှက်ကလေးမှာအခါသူတို့ကိုတက်တူးဖို့အကောင်းဆုံးအချိန်ဖြစ်ပါတယ်အခုအချိန်မှာမြေပြင်ရဖို့အတွက်သည်နည်းတူ, ကျဆုံးခြင်းအတွက်ရိတ်သိမ်း။
သငျသညျလွင်ပြင်ရှေ့မှောက်၌ဥယျာဉ်ထဲကနေမဆိုဝင်ရောက်ခွင့်ရှိတစ်ဦးလယ်သမားစျေးကွက်မှာသူတို့အဘို့အကြည့်လျှင်မရကြဘူးလျှင်ရောင်းချသူတဦးကိုမေးပါ။
အတော်များများကလယ်သမားသူတို့နယ်ပယ်များတွင်လုပ်အားပေးပေမယ့်သူတို့ကိုအသုံးချသို့မဟုတ်ရောင်းဖို့မဟုတ်ပါဘူးရွေးကောက်သဖြင့်, သူတို့သညျအနညျးငယျကိုရှာဖွေတွေ့ရှိဖို့ဆန္ဒရှိပါလိမ့်မယ်ရှိသည်။
အဆိုပါအဆင်မပြေတာတွင်, sunchokes ကောင်းစွာလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ဖြစ်စေသိမ်းဆည်းထားကြပါဘူး။ လတ်ဆတ်တဲ့သူတွေကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာစက္ကူအိတ်ခန့်သုံးပတ်, ချက်ပြုတ်သူမြားကိုရက်ပေါင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲထက်ပိုမစောင့်ရှောက်လော့။
သူတို့ကအစကြီးမားသောပမာဏသာရှိကိုလောင်အထူးသဖြင့်အခါ, ဓါတ်ငွေ့ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ငါဖြေရှင်းနှစ်ဦးစလုံးသည်ဤပြဿနာများကိုအကြောင်းကိုရေးသားနေပါတယ်အဆိုပါနည်းလမ်း။ ဒါဟာအစတစ်နှစ် '' ပတ်ပတ်လည်ခံစားဖို့အသုံးဝင်နှင့်စီးပွားရေးအရအဓိကထောက်ပံ့ပေးသည်။
ထို့နောက်သူတို့ကိုလက်သည်းရန်မလိုအပ်လည်းမရှိသကဲ့သို့ငါ, လောလောလတ်လတ်တူးသူမြားကိုပိုနှစ်သက်။ ရုံသူတို့ကိုမည်သည့်အမှိုက်နှင့်အမျှင်ကိုဖယ်ရှားခြင်း, မည်သည့်ပျော့ပျောင်းသော-bits ပယ်ဖြတ်ဖို့ကောင်းတစ်ဦးပွတ်တိုက်ပေးပါ။
ယင်းနောက်ဖျက်စီးသို့မဟုတ်ကျဲပါးသူတို့ကိုလှီးသူတို့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ခြောက်သွေ့ပြတ်သားများမှာသည်အထိ135ºFမှာအကြောင်းကို 4 မှ 5 နာရီကြာတဲ့ရေဓါတ်ခန်းခြောက်၌ထားတော်မူ၏။ သူတို့ကအစဖွင့်175ºFမှတစ်ဦးပိုမိုမြင့်မားသောအပူချိန်မှာမီးဖိုတဖို၌အခြောက်ခံရနိုင်ပါသည်, သို့သော်သင်စစ်ဆေးသူတို့သိပ် browning ကြသည်မဟုတ်သေချာစေရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သို့ဆိုလျှင်ချအအေးထားပြီးတခါ, ပယ်ခြင်းနှင့်နောက်ကျောအပေါ်မီးဖိုလှည့်။
အခြောက်လှန်းပြီးတာနဲ့တစ်ဦးကြမ်းမုန့်ညက်များအတွက်စားနပ်ရိက္ခာ Processor ကိုမှာသူတို့ကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ တစ်အသေးစိတ်ကြိတ်လိုအပ်ပါသည်ဆိုပါကတစ်ဦးကော်ဖီသို့မဟုတ်အမွှေးအကြိုင် grinder အတွက်သူတို့ကို regrind ။ ဤသည်မုန့်ညက်ကိုကောင်းစွာစောင့်ရှောက်မည်နှင့် savory မုန့်ဖုတ်ဒါမှမဟုတ်ဟင်းချို, စွပ်ပြုတ်နှင့်ဝက်အူချောင်းအနံ့အရသာဆေးနှင့်စေးပျစ်စေဘို့သုံးနိုင်တယ်။