ဟင်းတွေဖြစ်တဲ့ဗြိတိသျှအကြိုက်ဆုံးဖြစ်ပါသည်, သငျသညျအကြှနျုပျတို့မ, ငါတို့ကတီထွင်ထင်လိမ့်မယ်။ ဗြိတိန်မှာခစျြတျောမူအဆိုပါဟင်းအိန္ဒိယကနေအများစုထံသို့လာကြ၏။
သိုးသငယ်နှင့် beetroot ဟင်း (Do Peeaza Chukandar) အများအားဖြင့်အရှေ့ပိုင်းနှင့်အလယ်ပိုင်းအိန္ဒိယတွင်မွတ်စလင်နေအိမ်များမှာတွေ့ရှိအလွန်ပုံမှန်မဟုတ်သောဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ beetroot ၏အသုံးပြုမှုကိုချစ်စရာကောင်းတဲ့အရောင်နဲ့ကြွယ်ဝသော, ဖြစ်သောကြောင့်မြေသားအရသာပေး။ ဒါဟာနှင့်အတူတစ်ဦးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလရဲ့ညဦးယံအချိန်များအတွက်အထူးကောင်းပါတယ် Naan ပေါင်မုန် သို့မဟုတ်အလွှာ Parathas ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 14 အောင်စ / 400g ကုန်ကြမ်း beetroot
- 1 1/2 လက်မ / 4cm Cube သို့ဖြတ်သိုးသငယ်ကို 1 ပေါင် / 10 အောင်စ / 750g boned ခြေထောက်,
- 5 ဇွန်း ghee
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလေးညှင်းပွင့
- 4 အနက်ရောင် cardamom သီးတောင့်
- 3 ကြက်သွန်နီ (ကျဲပါးလိုက်သည်ကို)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနီရောင်ငရုတ်သီးအလွှာ
- 2 ခွက် / 500ml ရေ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း garam မဆလာ
- ကျည်သို့လိုက်သည်ကို 1 အနီရောင်ကြက်သွန်,
- လတ်ဆတ်တဲ့နံနံ 4 sprig
- 1/2 သံပုရာ၏ဖျော်ရည်
- အဆိုပါ Marinade များအတွက်:
- 2/3 ခွက်ကို / 150g လွင်ပြင်ဒိန်ချဉ်
- 1 ဇွန်းဆား
- 1 1/2 ဇွန်းအနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန့်
- 1 ဇွန်းမြေပြင်နံနံ
- ဂျင်း 1 ဇွန်း
- 1 ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူငါးပိ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦးကြီးမားသောဒယ်အိုးထဲမှာ beetroot ထားပါရေများများနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အနာစိမ်းမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူလျှော့ချဖို့, အဖုံးနှင့် beetroot တင်ဒါနှင့်ရေအများဆုံးအငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်, တစ်နာရီခန့်မျှတည်ထားပါ။ ခွံ, ထို့နောက်တစ်ဦးအစားအစာ Processor ကိုတစ်ဦးချောမွေ့ငါးပိမှထက်ဝက် beetroot whiz နှင့် 2.5cm (1 လက်မ) Cube သို့ကြွင်းသောအရာပိုင်းဖြတ်တော်မူ၏။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အဆိုပါ marinade အားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေး, အမဲသားကို add နှင့် 20 မိနစ်ဘေးဖယ်ထား။
- လေးလံသော-based ဒယ်အိုးထဲမှာ ghee ၏အပူ 4 ဇွန်း, အလေးညှင်းပွင့နှင့်အနက်ရောင် cardamom သီးတောင့် add နဲ့ 30 စက္ကန့်နှိုးဆော်။ ရွှေအညိုသည်အထိလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ ထိုအခါ marinated အမဲသားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 10 မိနစ်မြင့်မားအပူကျော်ချက်ပြုတ်, အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်။ အဆိုပါငရုတ်သီးအလွှာ Add နှင့် 2 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ , ရေ၌သွန်းလောင်းအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 30-35 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အမဲသားကိုနီးပါးချက်ပြုတ်သောအခါအနည်းငယ်သာအရည်စင်ကြယ်သောနှင့်အန်စာတုံး beetroot add နှင့်အခြား 5 မိနစ်ဒါမှမဟုတ်အသားတင်ဒါသည်အထိချက်ပြုတ်, ဖြစ်နေဆဲပင်။ အဆိုပါ garam မဆလာအတွက်နှိုးဆော်နှင့်တစ်ဦးထပ်မံ 5 မိနစ်အဘို့အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။
- ဤအတောအတွင်းတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်ဒါများအတွက်ကြက်သွန်ကွင်းနှင့်sautéခေတ္တ add တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကနျြ ghee အပူ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်နံနံ sprig နှင့်ကြက်သွန်ကွင်းနှင့်အတူတန်ဆာများကို ပြင်. နှင့်သံပုရာတစ်ညှစ်နှင့်အတူပြီးဆုံးဝတ်ပြုကြလော့။
ကွတ်ရဲ့မှတ်စု: beetroot ဆူလင်ပန်းဖို့ကောင်းတဲ့ကန်ပေးသည်တဲ့အခါမှာရှာလကာရည်၏နှစ်ခုဇွန်းထည့်သွင်းခြင်း။
အဆိုပါစာရွက် Absolute Press ကထုတ်ဝေခဲ့သည်သူ့စာအုပ်, ဟင်းဂန္ထဝင်နှင့်ခေတ်ပြိုင်မှ Vivek သီချင်းဆို၏ကြင်နာခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူကြွလာ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 757 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 41 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 16 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 18 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 206 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 2,313 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 35 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 5 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 59 ဂရမ် |