လတ်ဆတ်တဲ့သိုးသငယ်သိမ်းဆည်းခြင်းအဘို့အသိကောင်းစရာများ
သိုးသငယ်သည်အရှေ့အလယ်ပိုင်းချက်ပြုတ်တစ်ဘုံပရိုတိန်းသည်။ အဆိုပါ mutton ၏ gamier အရသာပေမယ့်အများဆုံးအမေရိကန်များနှင့်တူအချို့ကထိုကဲ့သို့ပခုံးကင်ပြီးမှ, ထိန်သိမ်း, ခါးကိုခုတ်, နှင့်သိုးသငယ်၏ခြေထောက်အဖြစ်ဖြတ်တောက်မှုအတွက်နုပျိုသိုးသငယ်၏ပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာပိုနှစ်သက်။
ရှေးခယျြသငျ့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းလမ်း, braising grilling, ဒါမှမဟုတ်အများဆုံးအရသာထွက်ရောက်စေဖို့ roasting ဖြစ်ပါတယ်ဖြစ်စေ, လုံခြုံစိတ်ချစွာသိုးသငယ်ကိုကိုင်တွယ်နှင့်အသုံးပြုမှုသည်အထိစနစ်တကျပြုလုပ်သိမ်းထားဖို့ဘယ်လောက်နားလည်ဖို့အရေးကြီးတယ်ပါပဲ။
လက်မ၏ပထမဦးဆုံးအုပ်ချုပ်မှုကိုနှင့်လုံခြုံရေးအတွက်ဖြစ်ကောင်းအရေးကြီးဆုံး, သိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်သည်အထိအပူထိတွေ့ခံရဖို့ခွင့်ပြုဘယ်တော့မှရန်ဖြစ်ပါသည်, ဒါမှမဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာထွက် left ခံရဖို့။ ပြီးတာနဲ့ဝယ်ယူ, သိုးသငယ်ကိုမကောင်းတဲ့သွားရာမှအမဲသားကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့သိမ်းထားတဲ့အတွက်စနစ်တကျအအေးဖြစ်ရမည်။
ရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာ?
သိုးသငယ်ကအသုံးပြုလိမ့်မည်သည့်အခါအပေါ်မူတည်ပြီးရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာဖြစ်စေထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ တစ်ရက်သို့မဟုတ်နှစ်ခုနှင့်အတူအသုံးပြုရလိမ့်မည်ဟုသိုးသငယ်သည်ရေခဲသေတ္တာ၏အအေးဆုံးဧရိယာ၌၎င်း၏မူရင်းထုပ်ပိုးအတွက်စောင့်ရှောက်လျှင်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားရပါမည်။ အဆိုပါစံပြအပူချိန်ဝန်းကျင် 35 က F ဖြစ်ပေမယ့် 40 အက်ဖ်ထက်မပိုမြင့်သင့်တယ်
သိုးသငယ်ကိုရက်ပေါင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲအတွင်းအသုံးပြုသောမည်မဟုတ်ပါဆိုပါကအေးခဲထားရပါမည်။ သင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာကိုအောက်တွင် 32 က F သို့မဟုတ်တစ်တည်ငြိမ်အပူချိန်ကိုစောင့်သေချာအောင်လုပ်ပါ။ သိုးသငယ်ဖြတ်တောက်မှု ကြောင့်မပိုလေးထက်လလောက်အေးစက်နေတဲ့မြေပြင်သိုးသငယ်ကိုစောင့်ရှောက်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ခြောက်လကိုးလကြာတဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထားရှိမည်နိုင်ပါသည်။
ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိုးသငယ်ကိုထိန်းထိန်းသိမ်းသိမ်းတဲ့အခါမှာ, တကကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ်တိုက်ရိုက်ပန်းကန်ပေါ်မှာသိုလှောင်ထက်မှအကောင်းတစ်စိတ်ကူးဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဟာသင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအခြားအစားအစာများနှင့်အဆက်အသွယ်လာဖို့ထုပ်ပိုးမှတဆင့်ပေါက်ကြားစေခြင်းငှါမဆိုဖျော်ရည်တားဆီးပါလိမ့်မယ်။ နောက်တဖန်ဤသိုးသငယ်ကိုပေါ်မဆိုဖြစ်နိုင်သောဘက်တီးရီးယားကနေညစ်ညမ်းကာကွယ်ပေးနိုင်၏နောက်ဥပမာဖြစ်ပါတယ်။
လျော်သိုးသငယ်သည်အေးခဲသောအဘို့သိကောင်းစရာများ
သိုးသငယ်မူရင်းထုပ်ပိုးအတွက်အေးခဲရနိုင်ပေမယ့်သိုးသငယ်ကိုလအနည်းငယ်ကျော်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ဖြစ်လိမ့်မည်ဆိုပါကအချိန်ကြာမြင့်စွာရေခဲသေတ္တာသိုလှောင်မှုအတွက်ဘေးကင်းလုံခြုံကွန်တိန်နာသည်၎င်း၏ထုပ်ပိုးထဲက ယူ. သတ္တုပါးသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ် rewrap ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်နိုင်ပါသည်။
ရေခဲသေတ္တာမီးလောင်လူမီနီယံသတ္တုပါးတစ်အလွှာလိုက်, ဒါကြောင့်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးများတွင်တင်းကျပ်စွာသိုးသငယ်ကို rewrapping, ဒီကာကွယ်တားဆီးဖို့, မည်သည့်အသားပေါ်ဖြစ်ပွားနိုင်သည်ရေခဲသေတ္တာမီးလောင်သိုးသငယ်ကိုပေါ်ရှိကြောင်းအစိုဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကိုကာကွယ်တားဆီးပါလိမ့်မယ်။
စားကြွင်းစားကျန်သိုးသငယ်ကိုသိုလှောင်
ချက်ပြုတ်ထားပြီးကြောင်းသိုးသငယ်ကိုလည်းရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါသည်။ အထွေထွေစည်းမျဉ်းနှင့်အမျှချက်ပြုတ်သိုးသငယ်ကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားသည့်အခါသုံးရက်အတွင်းအသုံးပြုသင့်နှင့်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သုံးလအထိထားရှိမည်နိုင်ပါသည်။
အဆိုပါနေ့စွဲနှင့်အတူ label သိုးသငယ်
ခဲသို့မဟုတ်အအေးတစ်ခုခုနှင့်အတူကသည့်ရက်စွဲနှင့်အတူသိုးသငယ်ကို packages များတံဆိပ်ကပ်ဖို့အမြဲအကောင်းတစ်စိတ်ကူးဖြစ်ပါတယ်။ ဤနည်းသင်ကအေးခဲသို့မဟုတ်အအေးခန်းထားပြီးအဘယ်မျှကာလပတ်လုံးအကြောင်းကိုရှုပ်ထွေးဖြစ်ဘယ်တော့မှပါလိမ့်မယ်။ သင်ရက်စွဲ၏မသေချာကြောင့်ကောင်းသောသိုးသငယ်ကိုထုတ်ပစ်ချင်များသို့မဟုတ်ယင်း၏လျော်သောသိုလှောင်မှုအချိန်အတိတ်သိုးသငယ်ကိုမစားဘဲနေလိမ့်မယ်။