အရည်ရွှမ်း, အရသာဘဲ confit တစ်ဦးမှော်အရာဖြစ်၏။ Confit စားသုံးအနည်းငယ်အချိန်ဖြစ်ပါသည်ဒါပေမယ့်လုပ်အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့င်နှင့်အချိန်အများစုကိုမီးဖို၌တည်ရှိ၏။ အလွန်ရတတ်ခြင်းနှင့်အရသာ - ဒီနေရာမှာကျနော်တို့ခေါက်ဆွဲနှင့်လတ်ဆတ်သောသံပုရာနှင့်အတူဘဲ confit တစ်ဦးကအလွန်အရသာရှိတဲ့အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ပန်းကန်ရှိသည်!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 confit ဘဲခြေထောက် (အောက်တွင်စာရွက်)
- 1 ဇွန်း unsalted ထောပတ်
- 1 ဇွန်းဘဲအဆီ (သို့မဟုတ်လိုအပ်ကဲ့သို့)
- kosher ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း၏ dash
- 1 ပေါင်လတ်ဆတ် tagliatelle
- 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (ထုကုန်တယ်)
- 2 ဇွန်းလောလောလတ်လတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုညှစ်
- အပါအ: rated သံပုရာ zest
- အဆိုပါ Duck Confit များအတွက်:
- 4 မှ 6 မွေးမြူဘဲသို့မဟုတ်ငန်းခြေထောက်
- kosher ဆား dash
- 1/2 ခွက်ကို (လူးခွငျးများအတွက်) ဘဲအဆီသို့မဟုတ်သံလွင်ဆီအရည်ကျို
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အဆိုပါ Duck Confit Make
- Pat စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူခြောက်သွေ့တဲ့ဟာဘဲခြေထောက်။ crispy အသားအရေကိုသေချာစေရန်, သင်ရုံအရေပြားနှင့်မအမဲသားကိုဖောက်ဖြစ်ကြောင်းသို့မှသာတစ်ဦးထောင့်မှာ tool ကိုတည်နေရာ, စင်ကြယ်အပ်ဒါမှမဟုတ်ချွန်ထက်သောဓါးများအစွန်အဖျားနှင့်အတူအားလုံးအပေါ်မှာဘဲခြေထောက်၏အသားအရေထိုးဖောက်။
- ကောင်းစွာဘဲခြေထောက်ဆား။ ကုတ်အင်္ကျီတစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်-One ခြေထောက်-နှင့်အတူအရည်ပျော်မှုဘဲအဆီတစ်ပါးလွှာသောအလွှာကိုကိုင်ထားရန်လုံလောက်ရုံကြီးတွေ၏အောက်ဆုံး။ အနီးကပ်အတူတကွသော်လည်းမထပ်အဆိုပါမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာ, ဘဲခြေထောက်အရေပြားအခြမ်းကိုတက်ချထားပါ။ မီးဖိုအတွက်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထားပါနှင့် 275 ° F (မီးဖို preheat ကြဘူး) ကိုမီးဖိုပေါ်မှာလှည့်။
- 1½နာရီပြီးနောက်ဘဲစစ်ဆေးပါ။ ဒါဟာတစိတ်တပိုင်းအရည်ပျော်အဆီထဲမှာနစ်မြုပ်ထားရမည်နှင့်အသားအရေ crispy ရတဲ့ရပါမည်။ 375 ° F ကိုမှအပူတက်ပါ။ 15 မိနစ်အကြာတွင်စစ်ဆေးပါ။ သငျသညျအလငျး၌ရွှေအညိုရောင်ရှာကြ၏။ အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးအကြောင်းကို 2 နာရီကိုယူသင့်ပါတယ်။
- မီးဖိုကနေ confit Remove နှင့်အစာစားခြင်းမပြုမီ 10 မှ 15 မိနစ်ခန့်အအေးခံကြကုန်အံ့။ အဆိုပါစုဆောင်းအဆီ Save နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသို့မဟုတ်အခြားအသားကိုချက်ပြုတ်ဘို့သုံးပါ။ သငျသညျကိုအနည်းဆုံးရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်အဘို့ဆီဥကိုကယ်တင်ချင်တယ်ဆိုရင်တစ်ဖန်ကွန်တိန်နာသို့လွင်ပြင်စက္ကူသုတ်ပဝါသို့မဟုတ် cheesecloth နှင့်အတူစီတန်းဒဏ်ငွေ-ကွက်ဆန်ခါကနေတဆင့်စစ်, တင်းကျပ်စွာဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် refrigerate.It အထိ 6 လကြာစောင့်ရှောက်မည်။ အဆိုပါ confit သိုလှောင်ရန်, ဖွင့်ဖို့ 2 ပတ်များအတွက်ကောင်းစွာနှင့်ရေခဲသေတ္တာခြုံ။
အဆိုပါခေါက်ဆွဲ Make
- တစ်ဦးကိုလှိမ့ဆူအောင်တည်ရေ၏ကြီးမားသောအိုးယူလာပါ။
- ထိုအတောအတွင်းဘဲခြေထောက်ချွတ်အမဲသားကိုအပေါငျးတို့သကောက်ခြင်းနှင့်အရေပြားရှိသည်။ သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့အသားနဲ့အရေပြားကိုကိုက်ဖြတ်။ 2 မိနစ်အဘို့အလတ်အဆင့်မြင့်အပူကျော်ကြီးမားတဲ့sautéဒယ်အိုးအပူ။ အဆိုပါထောပတ်, 1 ဇွန်းဘဲအဆီနှင့်, ဘဲသားနဲ့အရေပြားကိုပေါင်းထည့်ပါ။ အလတ်စားမှအပူကိုဆင်းလှည့်။
- ရက်ရက်ရောရောအဆိုပါခေါက်ဆွဲကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကောင်းစွာနှိုးဆော်ဖြစ်လျှင်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေငန်။
- အဆိုပါsautéဒယ်အိုးဖို့ကြက်သွန်ဖြူ Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ Watch: ကအညိုရောင်မှစတင်ခဲ့သည်ယခုအချိန်တွင်ယင်းအပူကို turn off ။ အဆိုပါခေါက်ဆွဲအယ်လ်ချိုဖြစ်တဲ့အခါ, ထို့နောက်sautéဒယ်အိုးဖို့က add တစ်ဦး colander အတွက်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ တနည်းအားဖြင့်, အsautéဒယ်အိုးရန်ဆူရေကနေလွှဲပြောင်းရန်မီးညှပ်ကိုသုံးပါ။ အလတ်စားဖို့အပူပေါ် Turn နှင့်အရောအနှောများလွန်းခြောက်သွေ့တဲ့ပုံရသည်ဆိုပါကပိုပြီးဘဲအဆီဖြည့်စွက်ခြင်း, ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ရှိသမျှနှင့်အတူကောင်းစွာအင်္ကျီဖို့ခေါက်ဆွဲဆမ်း။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ, သံပုရာဖျော်ရည် 1 ဇွန်း add ပြီးထပ်မံဆမ်း။ သင်အလိုရှိပါလျှင်ကျန်ရှိသော 1 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်ကိုအရသာများနှင့်ထည့်ပါ။ သံပုရာ zest နှင့်ပြည့်စုံ, ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
Duck, Duck, Hanks ကို Shaw (ဆယ်ပါးမြန်နှုန်းစာနယ်ဇင်း, 2013) က Goose ထံမှခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူနျပုံနှိပျ။ [စျေးနှုန်းများနှိုင်းယှဉ်ကြည့်ပါ]
အကောင်းဆုံးကို Gourmet အထူးအစားအစာများ, ထောက်ပံ့ကုန်နှင့်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကိုရှာပါ
ထိပ်တန်းဆယ်ပါး Gourmet စားနပ်ရိက္ခာအရောင်းဆိုင်များ
အရည်အသွေးအသားကိုဝယ်ဖို့အကောင်းဆုံးနေရာများ - အမဲသား, ဝက်သား, & သိုးသငယ်
အဘယ်မှာရှိအကောင်းဆုံးပင်လယ် Buy မှ
အွန်လိုင်းမီးဖိုချောင် Tools များ Buy ရန်အကောင်းဆုံးနေရာများ