အရှေ့ဥရောပတိုက်သားများ, အခြားအစားအစာများအတွင်းမှအစားအစာများကိုဖုံးကွယ်ထားစဉ်းစားရန်ကိုချစ် ပိုလနျ pierogi ဥပမာ, ဒါ stuffing ပေါင်မုန့်တစ်ဦးခုန်တာမဟုတ်ပါဘူး။ ဇာစ်မြစ်၏တိုင်းပြည်အပေါ် မူတည်. များစွာသော Slavic မူကွဲ, အမည်များနှင့်ဖြည့်ပါရှိပါသည်။
တချို့ရုရှား, ယူကရိန်းနှင့် Carpatho Rusyn Macedonian တွင် adzimka သို့မဟုတ် hadzimka မခေါ်, ဒါမှမဟုတ်ပင် zelnik သောဤစာရွက်, ရန်လုံးဝနီးပါးတူညီဖြစ်ပါတယ် လိုဗကျ / ယူကရိ pagach ။ တချို့ကတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးအခြားသူတွေ sauerkraut, ဂေါ်ဖီထုပ်, ဟင်းနုနွယ်ရွက်သို့မဟုတ်အသီးအရွက်များအတွက်ရွေးချယ်စဉ်အခါ, အဆာ၏အဝါရောင်အရောင်ပြင်းထန်လာဖို့နနွင်းထည့်သွင်း, တစ်အာလူး-and အဝါရောင်ဒိန်ခဲအဆာကိုအသုံးပြုပါ။ ဒီစာရွက်မအဖြစ်အစားတဆေးကိုမုန့်စိမ်း filo မုန့်စိမ်းဖြင့်လုပ်သောအရာ-Croatian / ဆားဗီး burek မှာတစ်ဦးကိုကြည့်လိုက်ပါ။ ဒါဟာ Slavic ကျပ်ပြားမုန့်ပဲနောက်ဥပမာပါပဲ။ ထိုအ megruli khachapuri တူသောဂျြောဂြီယနျဒိန်ခဲ pies, သတိမမူခံရဖို့မရှိကြပေ။
သင်သည်သင်၏ချထားသော, စိတ်ကူးအညီအမှုအရာကိုပြောင်းလဲနိုင်အောင်ငါနှစ်ခုကွဲပြားခြားနားသောဖြည့်စွက်အဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများသည်။ ဒီအသက်သတ်လွတ်စားဘို့နှင့်ကြိမ်အစာရှောင်စဉ်အတွင်းနို့ထွက်စားရန်ခွင့်ပြုထားသောသူတို့အဘို့အကောင်းတစ်ပန်းကန်ကိုလုပ်လိမ့်မယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- မုန့်စိမ်း:
- 1 အထုပ် / 1/4 အောင်စတဆေး (တက်ကြွစွာခွောကျသှေ့)
- 1 3/4 ခွက်နွေးရေ (110 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်)
- 1 ဇွန်း canola (ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ် canola တူသောကြားနေရေနံ)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
- 6 ခွက်မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- ကြက်ဥရေချိုး:
- 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ် (ရိုက်နှက်)
- 1 ဇွန်းကိုရေ
- အာလူး-ဒိန်ခဲဖြ:
- 6 အလတ်စားအာလူး (peeled နှင့် Cube)
- ([စသည်တို့ကို Gouda, Cheddar] ရွေးချယ်မှုအဝါရောင်, ပြီးလျှင်) 3/4 ခွက်ကိုဒိန်ခဲ
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနနွင်း
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း (မြေပြင်)
- Sauerkraut ဖြ:
- 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (ကုန်တယ်)
- 3 ဇွန်းထောပတ်
- 2 ခွက် sauerkraut (ဆေးနှင့်အဖက်ကိုလည်းညှစ်ခဲ့ပြီ)
- 1 ကြီးမားတဲ့ပန်းသီး (ကုန်တယ်)
- 1 ဇွန်းအညိုရောင်သကြား
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- အပါအ: caramel ကြက်သွန်နီသို့မဟုတ်အရည်ပျော်ထောပတ်နှင့်ကြမ်းဆား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- မုန့်စိမ်းပါစေရန်: ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာဒါမှမဟုတ်ရောနှောရပ်, ပူနွေးသောရေ၌တဆေးကိုဖျက်သိမ်း။ creamy နှင့်ပူဖောင်းအကြောင်း 10 မိနစ်စတင်သည်အထိမတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
- တဆေးကိုအရောအနှောဖို့ရေနံ, သကြား, မုန့်ညက်နှင့်ဆား 3 ခွက်ထည့်ပါ။ ပေါင်းစပ်ဖို့ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ တစ်ဦးချင်းစီဖြည့်စွက်ပြီးနောက်ကောင်းစွာနှိုးဆော်တစ်အချိန်တွင်ကျန်ရှိမုန့်ညက်, 1/2 ခွက်ကိုထည့်ပါ။ ဘယ်အချိန်မှာမုန့်စိမ်းအတူတကွဆွဲလက်ဖြင့်သို့မဟုတ်အကြောင်းကို 8 မိနစ်သို့မဟုတ်ချောမွေ့နှင့် elastic သည်အထိမုန့်စိမ်းချိတ်ကိုအသုံးပြုပြီးစက်အားဖြင့်အသော့ပွငျသိရသည်။
- ဒါကြောင့်တာရှည်ပါက volume ထဲမှာနှစ်ဆတိုးရန်အဘို့အလုံလောကျတဲ့အခန်းလည်းမရှိသကဲ့သို့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်စိမ်းမြင့်တက်ကြပါစို့။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်, ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်လူးပန်းကန်လုံးအတွက်မုန့်စိမ်းကိုနေရာချခြင်းနှင့်ဆီနှင့်အင်္ကျီကိုမှလှည့်။ တစ်ဦး damp အထည်နှင့်အတူအဖုံးဖုံးခန့် 1 နာရီ, အရွယ်အစားနှစ်ဆအထိနွေးရာဌာန၌ထမြောက်ကြကုန်အံ့။ မုန့်စိမ်းမြင့်တက်နေသည်နေစဉ်, ရွေးချယ်မှုများဖြည့်ပါစေ။
- ယင်းအာလူး-ဒိန်ခဲဖြစေရန်: ပြီနောက်ဟင်းအတွက်နေရာအာလူး, ရေနှင့်အတူအဖုံး, တစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါနဲ့အာလူးအကြောင်း 15 မိနစ်နူးညံ့သောအထိချက်ပြုတ်။ ပန်းကန်ထဲမှာညှစ်အာလူးချထားဆဲနွေးနေစဉ် mash ။ ဒိန်ခဲ, နနွင်း, ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းကောင်းစွာရောနှောနှင့်အတူပေါင်းစပ်။ မသုံးမီအအေးခံ။
- တစ်ဦးကြီးမားသော skillet ခုနှစ်တွင်ထောပတ်အတွက်ကြက်သွန်ကြော်နဲ့, ကအရောင်ကိုပြောင်းလဲစတင်ခဲ့သည်သောအခါ, sauerkraut နှင့်ပန်းသီး add: အ Sauerkraut ဖြစေရန်။ အကြောင်းကိုမိနစ် 20 အဘို့အနိမ့်အပူကျော်ကွတ်။ အညိုရောင်သကြား, ဆား, ငရုတ်ကောင်း Add, နှင့် sauerkraut ရွှေသည်အထိချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ မသုံးမီအအေးခံ။
- 400 ဒီဂရီအပူမီးဖိုအက်ဖ်အမဲဆီ 14 လက်မအရွယ်ပီဇာဒယ်အိုးသို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်: အပေါင်မုန့်ကိုစုဝေးရန်။ မုန့်စိမ်းကိုဆင်းလာကြတယ်နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် floured မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ထွက်လှည့်။ အကြိမ်အနည်းငယ်ပွားပြီးတော့နေတဲ့ပတ်ပတ်လည်သို့ပုံဖော်။ 10 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေရသောအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ကြကုန်အံ့။
- တစ်ဦးပေါ့ပေါ့ floured မျက်နှာပြင်တွင်, အနည်းငယ်ဒယ်အိုးပေါ်တွင် 14 လက်မအရွယ်ဒယ်အိုးနှင့်နေရာထက်အဝိုင်းထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်။ အနားပတ်ပတ်လည်မှာ 2 လက်မအရွယ်အနားသတ်ထွက်ခွာမုန့်စိမ်း၏ဗဟိုသို့ရှေးခယျြမှု၏အဆာဇွန်း။
- ကောင်းစွာ Blend သည်အထိ 1 ဇွန်းကိုရေနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ပေါင်းစပ်ပြီးအားဖြင့်ကြက်ဥရေဆေးထားပါ။ အဘယ်သူမျှမဖြည့်ရှိကြောင်းမုန့်စိမ်းရဲ့အနားသတ်ပတ်ပတ်လည်ကြက်ဥရေဆေးတိုက်။ တစ်ခုလုံးအဆာကိုဖုံးအုပ်ထား, တစ်ဦးချင်းစီခြံပြီးနောက်တံဆိပ်ခတ်ထားရန်ကိုနှိပ်, ဗဟိုဆီသို့မုန့်စိမ်းခေါက် Begin, pinwheel ဖက်ရှင်။ ကျန်ရှိနေသေးသောကြက်ဥရေဆေးနှင့်အတူတစ်ခုလုံးကိုမုန့်ထိပ်တန်းတိုက်။
- မုန့်ဖုတ် 15 မိနစ် 400 ဒီဂရီမှာအက်ဖ်ထို့နောက် 350 ဒီဂရီအက်ဖ်မှအပူချိန်ကိုလျှော့ချကာနောက်ထပ် 20 မှ 25 မိနစ်သို့မဟုတ်ထိပ်ဆုံးနှင့်အောက်ဆုံးအပေါ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဖုတ်ရမည်။ ဒယ်အိုးကနေမုန့်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်သွေးတွေစီးထွက်လာခြင်းနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ 15 မိနစ်များအတွက်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအပေါ်အေးမြပါစေ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 93 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 5 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 2 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 45 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 435 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 10 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 3 ဆ |