Polvorones ခရစ္စမတ်ရာသီအတွင်းအထူးသဖြင့်လူကြိုက်များစပိန်ကနေရိုးရာ cookies များကိုဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကသံပုရာအပါအဝင်အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအရသာရှိလာပါတယ်။ ဤရွေ့ကား cookies များကိုသံပုရာ zest, သံပုရာထောပတ်နှင့် limoncello အတူအလွန် lemony ဖြစ်ကြသည်။ ဒီစာရွက်ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသည်, သို့သော်အနည်းဆုံး 2 နာရီများအတွက် chilled ခံရဖို့မုန့်စိမ်းလိုအပ်သည်။ အမှုန့်သကြားနှင့်အတူမြေမှုန့်ပြီးတော့, ထွက်လှိမ့်ပုံနှင့်မီးဖိုသို့သူတို့ကိုငါ pop ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 ခွက် (200 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း) အားလုံးရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 4 1/2 အောင်စ (125 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း) peeled, Blanche ပျားရည်
- 1 1/4 ခွက် (120 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း) အမှုန့်သကြား
- 3 1/2 အောင်စ (100 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း) ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတိုကောက်
- 1/4 Tsp vanilla ထုတ်ယူ
- 2 အောင်စ (50 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း)
- သံပုရာထောပတ်
- 1 tbsp ။ သံပုရာ zest
- 1 အောင်စ limoncello liqueur
- 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- optional: 2 tbsp ။ နှမ်းမျိုးစေ့များ
- (မြေမှုန့်များအတွက်) 1/4 ခွက်ကိုအမှုန့်သကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အကြံပြုချက်: မုန့်ညက် Roasting နှင့်ပျားရည် toasting မီညလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။
ပထမဦးစွာမုန့်ညက်ကင်ပြီးမှ။ 300F (150C) မှမီးဖိုအပူ။ တစ်ဦး cookie ကိုစာရွက်သို့မဟုတ်ရေတိမ်ပိုင်းကင်ဒယ်အိုးပေါ်တွင်မုန့်ညက်ထွက်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အကြောင်းကို 5 မိနစ်များအတွက်မုန့်ညက်ကင်။ ကင်ဆက်လက်မီးဖိုမှပြန်လာပြီးတော့, မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်နှင့်စားပွဲတစ်ခုဓားသုံးပြီးမုန့်ညက်မွှေပေးပါ။ 25 မိနစ်စုစုပေါင်းကင်အကြိမ်တိုင်း 5 မိနစ်မွှေပေးပါ။
မုန့်ညက်သောနေရာများအတွက်ရွှေအရောင်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။ မီးဖိုကနေမုန့်ညက် Remove ကြောင့်အအေးခွင့်ပြုပါ။
မုန့်ညက်အေးနေသည်စဉ်အခါ, ပျားရည် toasted ။ မီးဖို၌ Toast, ဒါမှမဟုတ်အလတ်စားအပူတခုတခုအပေါ်မှာ ungreased ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ။ မကြာခဏအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ဒီတော့အခွံမာသီးကင်မွှေပေးပါ။ Remove နှင့်အအေးခွင့်ပြုပါ။ အေးမြပြီးတာနဲ့တစ်ဒဏ်ငွေဖုန်မှုန့်သည်အထိတစ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်ပျားရည်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
တစ်ဦး microplaner သို့မဟုတ်ဒဏ်ငွေ grater အသုံးပြုခြင်း, သံပုရာခွံ၏အရောင်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းခြစ်။
အတူတူနေတဲ့ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်နှင့်မုန့်ထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်အတိုကောက်များနှင့်အမှုန့်သကြားထားပါ။ မုန့်ညက်, မြေပြင်ပျားရည်, သံပုရာထောပတ်, zest, vanilla ထုတ်ယူ, limoncello liqueur နှင့်, ကြက်ဥထည့်ပါ။ တစ်ဦးတသားတည်းမုန့်စိမ်းကိုဖွဲ့စည်းခဲ့သည်တိုင်အောင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
ဘောလုံးထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုပုံဖော်။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး, အနည်းဆုံး 2 နာရီ, ဒါမှမဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းများအတွက်လည်ပတ်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရာအရပျမြားနှငျ့တင်းကျပ်စွာဖုံးအုပ်ထားပါ။
ဘယ်အချိန်မှာအဆင်သင့်, ဖုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေမုန့်စိမ်းကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် 360F (180C) မှမီးဖိုအပူရန်။
ကနည်းနည်းခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်နိုင်သည်။ အကြောင်းကို 1/3 1/2 လက်မမှ (.84 1.3 မှစင်တီမီတာအထူတစ်ဦးကိုလှိမ့ pin ကို သုံး. မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံနှင့် crumbly ။ ) ကျယ်ပြန့်နေတဲ့ပတ်ပတ်လည် cookie ကိုရှုး (3 လက်မကိုသုံးပါ သို့မဟုတ်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်ဖြတ်ဖို့တစ်ဖန်။ တစ်ဦးတစ်ဦး ungreased cookie ကိုစာရွက်ပေါ်သို့ cookies များကိုလွှဲပြောင်းရန် spatula, ဒါမှမဟုတ်မုန့်ဖုတ်သောကျောက်ကိုသုံးပါ။
optional: နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူအသီးအသီး cookie ကိုထိပ်ဖြန်းခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာလက်ချောင်းများနှင့်အတူမုန့်စိမ်းသို့သူတို့ကိုငါကိုနှိပ်ပါ။
ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 15-20 မိနစ်မီးဖို၌ဗဟိုထိန်သိမ်းအတွက်မုန့်ဖုတ်သူတို့တစ်တွေရွှေအရောင်ကိုဖွင့်အထိပါပဲ။ cookies များကို cookie ကိုစာရွက်ပေါ်အအေး Allow ။ တစ်ဦး sifter သို့မဟုတ်ဆန်ခါကို အသုံးပြု. အမှုန့်သကြားနှင့်အတူမြေမှုန့်ကွတ်ကီးများကို။
Polvorones အစဉ်အလာအစားအစာတန်းတစ်သျှူးစက္ကူပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်နှင့်တစ်ဦးချင်းစီအဆုံးလိမ်နေပါတယ်။ ဒါကအားလပ်ရက်များအတွက်ပွဲလမ်းသဘင်ဆုကြေးဇူးကိုထိုအလုပ်တစ်လမ်းဖြစ်၏။| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 183 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 12 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 6 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 52 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 99 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 16 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 4 ဂရမ် |