အဆိုပါ White ကဝိုင် Sauce အဖြူစပျစ်ရည်ကိုလျှော့ချပြီးတော့အခြေခံအတွက်တကျီကျီဖြင့်ချောငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ် ငါးvelouté နှင့်အချို့သောမိုးသည်းထန်စွာမုန့်။
အဆိုပါ White ကဝိုင် Sauce ငါးနှင့်ပင်လယ်စာဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးတို့ကိုများအတွက်စံပြပူးတှဲဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောမြက်ပင် Sauce သကဲ့သို့, ပုစွန် Sauce သို့မဟုတ် Venetian အဘိဓါန် Sauce - ဒါဟာအစကအခြားဂန္ထဝင်ဝက်အူချောင်း၏နံပါတ်တည်ဆောက်လျက်ရှိရာကနေအခြေခံပါတယ်။
ဒါ့အပြင်တွေ့မြင်: အဆိုပါမိခင်ငံပြာရည်
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးငါးvelouté
- 1/2 ခွက်ကိုခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ
- 1/2 ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 1 ဇွန်းထောပတ်
- ဆား (ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာအရသာ)
- White ကငရုတ်ကောင်း (မြည်းစမ်းဖို့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်,)
- အရသာမှသံပုရာဖျော်ရည်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- လေးလံသော-bottomed ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ညင်ညင်သာသာပဲတစ်ဦးကိုအောက်တွင်ဖို့မိုးသည်းထန်စွာမုန့်အပူ မျှတည်ထားပါ , ဒါပေမယ့်သူကပြုတ်မသွားပါစေပါဘူး။ အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်နွေးထွေးသောစောင့်ရှောက်လော့။
- ကထက်ဝက်လျှော့ချအထိသီးခြားပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, စပျစ်ရည်ကိုမျှတည်ထားပါ။
- ခွက်နှင့်ပတ်သက်ပြီးလျှော့ချခဲ့ပြီးပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. စပျစ်ရည်ကိုရန်velouté Add တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှထို့နောက်နိမ့်အပူနှင့် 5 မိနစ်ခန့်သို့မဟုတ်စုစုပေါင်းအသံအတိုးအကျယ်ချိန်အထိလျှော့ချပေးပါတယ်။
- အဆိုပါveloutéထဲသို့ပူနွေးမုန့်နှိုးဆော်နှင့်ပဲခဏပြန်တဲ့မျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ကြ။
- အတူမြည်းစမ်းဖို့ထောပတ်, ရာသီအတွက်နှိုးဆော် ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား ဖြူငရုတ်ကောင်းနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ရုံ dash ။ cheesecloth မှတဆင့် strain နှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 20 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 2 ဆ |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 5 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 22 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 0 င်ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 0 င်ဆ |