အချိုပွဲများအတွက်ဒိန်ခဲပြားအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

ဘောဇဉ်ရဲ့အဆုံးမှာဒိန်ခဲအမှုဆောင်ခြင်းချိုမြိန်အချိုပွဲကနေကောင်းတဲ့အပြောင်းအလဲဖြစ်ပါတယ်။ အချိုပွဲနေ့တိုင်းပိုပိုပြီးအပေါ်ဖမ်းကြောင့်ဒိန်ခဲရှိခြင်း၏ဤဥရောပလမ်းကြောင်းသစ်။ ဒိန်ခဲမဆိုအမျိုးအစားတစ်အချိုပွဲသင်တန်းအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမဲ့အဲဒီလေးခုဘောဇဉ်ရဲ့အဆုံးမှာအထူးသဖြင့်ကောင်းတဲ့ဖြစ်ကြသည်။ အချိုပွဲအတွက်ချိစ်နဲ့ပတ်သက်ပြီးအကောင်းဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကြောင့်အစာရှောင်ခြင်းနှင့်အလွယ်ကူသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။

Moscato d'Asti, Tokai နှောင်းပိုင်းစပါးရိတ်ရာကာလ Gewurztraminer, ဒါမှမဟုတ် Sauternes: တစ်အချိုပွဲသင်တန်းအဖြစ်ဒိန်ခဲ်ထမ်းဆောင်သည့်အခါလည်းအချိုပွဲစပျစ်ရည်ကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်စဉ်းစားပါ။ မုယောစပါးကိုဝိုင် နှင့် Dubbel ကောင်းစွာအလုပ်မလုပ်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦး Pedro Ximenez ရှယ်ရီကြိုးစားကြတဲ့ဘယ်လ်ဂျီယံစတိုင်ကဲ့သို့အခြားချိုမြိန်ဘီယာ။ ဘက်ခြမ်းမှာလတ်ဆတ်တဲ့အသီးသို့မဟုတ် (သင်္ဘောသဖန်းယို, Quince ငါးပိ, ဒါမှမဟုတ်ပျားရည်ကဲ့သို့) မွှေးပြန့်ပွားစဉ်းစားပါ။

• 04 ၏ 01

  Brillat Savarin

  Brillat Savarin ကအနည်းဆုံး 75% ၏ butterfat အကြောင်းအရာရှိကြောင်းဒိန်ခဲတစ်ဦးစတိုင်သောသုံးဆcrème (အသံထွက်ဖြစ်စေ "creme" သို့မဟုတ် "မုန့်") ဖြစ်ပါသည်။ ဤသည် 60% -74% အကြားတစ်ဦး butterfat အကြောင်းအရာရှိပြီးနှစ်ဆcrèmeထည့်သွင်းစဉ်းစားသောတွေဖြစ်တဲ့ကဲ့သို့တစ်ဦးဒိန်ခဲတစ်ခုထက်အဆင့်မြင့်မားသည်။ သုံးဆcrèmeဒိန်ခဲတစ်ဇိမ်ခံ, ကြာပွတ် texture နှင့် buttery, ပျော့အရသာရှိသည်။ 4 မှ 5 ပတ်ကြာသက်ကြီးရွယ်အို, Brillat Savarin, ဆယ်စုနှစ်အတော်လေး creamy နှင့်အချိုပွဲအတွက်လွယ်ကူသော Stand-၌တည်ရှိ၏။

  Brillat-Savarin 1930 ခုနှစ်တွင်ဒိန်ခဲ-ထုတ်လုပ်သူ Henri Androuëtအသုံးပြုနေသူများကဖန်တီးခဲ့ပါတယ်နှင့် 19 ^ရာစု gastronomic နှင့် epicure, ဂျင်း Anthelme Brillat-Savarin ပြီးနောက်အမည်ရှိဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ Ile de France ဒေသတွင်တည်ရှိပြီးသုံးနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်ထားတဲ့စက်မှုဇုန်ဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။

  အနည်းငယ်သည်အခြားသုံးဆcrèmeဒိန်ခဲနေကြသည်စိန့်အန်ဒ, Explorateur နူးညံ့သိမ်မွေ့သောက de Bourgogne (ပြင်သစ်) နှင့်တောင်အဘို့အကြည့်ဖို့ တမ်, Largo နှင့် Champlain ချိုင့် Triple (USA) ။

• 04 ၏ 02

  Rogue မြစ်အပြာရောင်

  Rogue မြစ်အပြာရောင်တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် gorgonzola နွားမရဲ့ပေါကြွယ်နို့ဒီလက်ရာမြောက်သောဒိန်ခဲအောင်ဖို့အကောင်းဆုံးသူ့ဟာသူချေးငှားသည်လာသောအခါဆောင်းဦးရာသီကာလအတွင်းသာဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ Rogue မြစ်အပြာရောင်သစ်တော်သီးဘရန်ဒီစိမ်ပြီ Syrah စပျစ်သီးအရွက်များတွင်ပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်။ ဒါကအပြာရောင်ဒိန်ခဲဒီဒိန်ခဲလူသိများသောအဘို့အမွှေးအကြိုင်, BlackBerry, vanilla, hazelnuts, ချောကလက်နှင့်ဘေကွန်အရသာနှင့်အတူအနည်းငယ်, ချိုမြိန် fruity နှင့် woodsy အရသာပေးသည်။

  အဆိုပါငါးပိကအသက်အရွယ်အဖြစ်အနည်းငယ် crystal ဖြစ်လာသည်။ အပြာရောင်ဒိန်ခဲအချို့နဲ့အခြားအမျိုးအစားများထက်လျော့နည်းချွန်နှင့်ငန်, တကအချိုပွဲစပျစ်ရည်နှင့်တွဲအထူးသဖြင့်အခါ, တစ်ဦးမုန့်ညက်တစ်ချစ်စရာကောင်းတဲ့အဆုံးပါပဲ။

  ဒါကြောင့်ဗြိတိန်နိုင်ငံလန်ဒန်မြို့မှာရှိတဲ့ကမ္ဘာ့ဒိန်ခဲဆုပေးပွဲမှာထိုကဲ့သို့သော Roquefort နှင့် Stilton အဖြစ်ဥရောပဖို့အတွက် Titans တွေက bested သည့်အခါ Rogue မြစ်အပြာရောင် 2003 ခုနှစ်တွင်အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာအသိအမှတ်ပြုရရှိခဲ့သည်။

  အချိုပွဲအတွက်ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်အခြားအပြာဒိန်ခဲမျှမျှတတပျော့ပြီးအလွန် creamy ဖြစ်လေ့ပေးသော Gorgonzola, Cashel အပြာရောင်, ဂရိတ်ဟေးလ်အပြာရောင်နှင့်စိန့် Agur ဖြစ်ကြသည်။

• 04 ၏ 03

  အသက် Gouda

  ငယ်ရွယ်မတူဘဲ gouda ပျော့နှင့်ပျော့သော, အသက် Gouda မွှေး, ငန်, butterscotch အရသာနှင့်အလွန်ကြွယ်ဝသောသောခက်ခဲ texture ရှိပါတယ်။ ယင်း၏အရောင်လိမ္မော်ရောင်ကိုမီးရှို့ရန်နက်ရှိုင်းသောပယင်းဖြစ်ပါသည်, နှင့် texture Parmigiano-Reggiano ရန်အလွန်ဆင်တူသည်။ သငျသညျငါးနှစ်အသက်ခဲ့ Gouda ကိုရှာဖွေနိုင်လျှင်, သင်ကအားရစရာအဘို့အတွက်ပါပဲ။ ဤသည်ဒိန်ခဲနီးပါးသကြားလုံးစားခြင်းနဲ့တူရဲ့, ဒီတော့ caramel ဖြစ်ပါတယ်။ အတော်များများကအသုံးပြုမှုကိုဆန်ခါအဘို့အ Parmesan ဒိန်ခဲတစ်ခုအစားထိုးအဖြစ် Gouda အသက်။

  ခိုင်မာတဲ့ဒတျချြဘီယာနှင့်အတူတွဲအဖြစ် fruity အနီရောင်ဝိုင်နဲ့လက်ဖက်ရည်။

  သငျသညျ 2-5 အကြားနှစ်ပေါင်းအသက်ခဲ့ Gouda မတှေ့နိုငျလြှငျ, တခြားအလားတူဒိန်ခဲရှာ Romano သို့မဟုတ် prima Donna ဖြစ်ကြသည်။

• 04 ၏ 04

  Fenacho

  အော်ရီဂွန်ဖန်ဆင်းဤသည်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ဆိတ်များနို့ farmstead ဒိန်ခဲတစ် Semi-ခက်ခဲ texture နှင့် fenugreek မျိုးစပါးနှင့်အတူတွေက dotted သုံးပတ်အဘို့အသက်ဖြစ်ပါတယ်။ အိုမင်းတဲ့ဖြစ်စဉ်ကိုစဉ်အတွင်းတစ်ဦးချင်းစီဘီးလှည့်နှင့်နေ့စဉ်သုတ်နေသည်။

  အဆိုပါ fenugreek မျိုးစပါးမေပယ်, မုန့်ဖုတ်အမွှေးအကြိုင်, ဆလရီနှင့် butterscotch ၏အရိပ်အမြွက်နှင့်အတူအနည်းငယ်ချွန်ထက်ဒိန်ခဲတစ်ဆိမျ့အနည်းငယ်ချိုမြိန်အရသာပေးပါ။ ဒါဟာအထူးသဖြင့်တစ်ဦးအချိုပွဲသင်တန်းများအတွက်ကောင်းစွာ-ကိုက်ညီတစ်မူထူးခြားတဲ့အားရစရာပါပဲ။

  သငျသညျ Fenacho မတှေ့နိုငျလြှငျ, ခရမ်းရောင်မြူ, စမုန်နက်ဝတ်မှုန်များနှင့်လာဗင်ဒါနှင့်အတူ blended ပျော့ပျောင်းသောဆိတ်သည်ဒိန်ခဲကိုရှာပါ။